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吃菜子油有何危害

2018-04-21 來源:珠醫(yī)心胸外病區(qū)、心胸外科  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:加重心臟負(fù)擔(dān),從而加重病情。因此,醫(yī)學(xué)專家警告,冠心病病人應(yīng)多食用花生油、米糠油、芝麻油、葵花子油等植物油,以避開菜子油中芥酸的傷害。
吃菜子油有何危害
 
不少地區(qū)的居民有吃菜子油的傳統(tǒng),因?yàn)椴俗佑陀欣懝δ?,益于人體吸收,吸收率高達(dá)99%。同時(shí),還具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效,并且膽固醇含量很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。因此,很受居家主婦的青睞。
 
但患有冠心病的病人卻不適合食用菜子油,這是因?yàn)椴俗佑椭泻?0%~50%的芥酸和大量的芥子甙物質(zhì)。芥酸是一種脂肪酸,心血管正常的人體內(nèi)含有分解芥酸的酶,因此對(duì)身體不會(huì)造成傷害。但冠心病病人分解芥酸的能力減弱,食后會(huì)造成脂肪在某些器官,尤其在心血管上沉積,導(dǎo)致血管壁增厚,加重心臟負(fù)擔(dān),從而加重病情。因此,醫(yī)學(xué)專家警告,冠心病病人應(yīng)多食用花生油、米糠油、芝麻油、葵花子油等植物油,以避開菜子油中芥酸的傷害。
 
另外,菜子油中亞油酸含量偏低,營養(yǎng)價(jià)值有限,即使是身體健康的人也不宜多吃,建議菜子油在食用時(shí)最好與其他油搭配食用。
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