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每天吃一個雞蛋有益于健康嗎

2018-04-20 來源:心胸健康在線聯(lián)盟、珠醫(yī)心胸外病區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:半年內(nèi)讓他們每日吃2個雞蛋,6個月后復查血脂仍在正常范圍。英國科研人員研究證明,每日吃1個雞蛋,對血中膽固醇水平無明顯影響。
每天吃一個雞蛋有益于健康嗎
 
雞蛋是營養(yǎng)豐富、味美可口的食品,每個雞蛋約含蛋白質(zhì)5~6克,且絕大部分是白蛋白,同時還含有脂肪5~6克,鈣30毫克,鐵1.5毫克,維生素A720國際單位及維生素B1、維生素B2等。因此,雞蛋歷來是餐桌上的佳品。但雞蛋黃中膽固醇的含量較多,每個雞蛋黃約含膽固醇200~300毫克,這個劑量相當于成年人一天膽固醇的需要量。因此,人們擔心冠心病病人吃雞蛋會加重病情。其實,這種擔心是沒必要的,因為蛋黃中除含膽固醇外,還含有十分豐富的卵磷脂。卵磷脂是一種很強的乳化劑,能使膽固醇保持懸浮狀態(tài),而不沉積在血管壁上,并可透過血管壁為機體所利用,從而有效降低血脂水平。美國營養(yǎng)學家給動脈硬化患者服用卵磷脂治療,3個月內(nèi)病人的膽固醇從1000毫克下降到186毫克。另一位美國學者對116名32~60歲血脂正常的男子進行實驗,半年內(nèi)讓他們每日吃2個雞蛋,6個月后復查血脂仍在正常范圍。英國科研人員研究證明,每日吃1個雞蛋,對血中膽固醇水平無明顯影響。
 
此外,雞蛋里含有較多的鈣和蛋氨酸,也具有防治動脈粥樣硬化和高血壓的作用。因此,冠心病病人每天吃1個雞蛋,血中膽固醇不會增高,也無需忌食蛋黃。但對已有高膽固醇血癥者,尤其是重度患者,由于其膽固醇代謝障礙,對外源性膽固醇的耐受力較差,所以應(yīng)盡量少吃或不吃,也可采取吃蛋白不吃蛋黃的方式。
 
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