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黑木耳有益于冠心病的防治嗎

2018-04-19 來(lái)源:保山市人民醫(yī)院心胸外科、心胸論壇  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:黑木耳中鐵的含量極為豐富,比肉類高100倍,比豬肝多7倍,堪稱“含鐵之冠”和“素中之葷”。故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。
黑木耳有益于冠心病的防治嗎
 
黑木耳是一種菌類食品,色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克干品黑木耳中約有蛋白質(zhì)10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纖維7.0克,鈣357毫克,磷201毫克,鐵185毫克,鉀733毫克,維生素A原(胡蘿卜素)0.03毫克,煙酸2.7毫克。
 
黑木耳中鐵的含量極為豐富,比肉類高100倍,比豬肝多7倍,堪稱“含鐵之冠”和“素中之葷”。故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤(rùn),容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。由于黑木耳中含有很多的膠質(zhì),可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。因此,它是礦山、化工和紡織業(yè)工人不可缺少的保健食品。
 
黑木耳含有維生素K,具有明顯的抗血凝作用,能夠抑制血栓素A2的形成。冠心病病人常吃黑木耳,可改善脂質(zhì)代謝、降低血脂、減少冠狀動(dòng)脈血凝塊的形成。黑木耳中的活性物質(zhì)是水溶性、低分子量的,在小腸可完全被吸收,又能抑制血小板的聚集。所以,醫(yī)學(xué)專家建議冠心病病人2個(gè)月吃上500克黑木耳,對(duì)防治冠心病和心腦血管中的其他疾病都有好處。
 
我們通常見的黑木耳都是干品,所以烹調(diào)前宜先用溫水泡發(fā)后再食用。需要注意的是:泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃;鮮木耳含有毒素不可食用。
 
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