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“黃金作物”——玉米有何作用

2018-04-20 來源:心胸健康在線聯(lián)盟、珠醫(yī)心胸外病區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:玉米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)能降低血液中膽固醇的含量,能夠有效防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。玉米中的B族維生素含量超過大米,尤其超過精米。

 “黃金作物”——玉米有何作用

 
玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。據(jù)現(xiàn)代科學測定,每100克玉米中含蛋白質(zhì)8.5克,脂肪4.3克,糖類72.2克,鈣22毫克,磷210毫克,鐵1.6毫克,還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)素。另外,玉米胚芽中還含有52%的不飽和脂肪酸,是精米、精面的4~5倍。
 
玉米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)能降低血液中膽固醇的含量,能夠有效防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。玉米中的B族維生素含量超過大米,尤其超過精米??茖W實驗證明,B族維生素對心血管有保護作用。玉米中維生素B1的含量是大米的2~4倍,通過飲食補充B族維生素特別是維生素B1,能有效降低冠心病、心絞痛及心肌梗死的發(fā)病率,而且還有抑制動脈粥樣硬化的作用。
 
玉米中還含有高達50%的玉米油,玉米油屬于不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,所以冠心病病人可放心食用。玉米油還含有一種輔酶,可與玉米油中的其他成分發(fā)揮協(xié)同作用,能防止膽固醇在血管內(nèi)形成血栓,從而防止心肌梗死的發(fā)生。玉米中還含有18種氨基酸,而氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基本原料。玉米中還含有卵磷脂、多種微量元素,能降低血清膽固醇,防治冠心病、高血壓和糖尿病。
 
一般的大米和面粉沒有降低膽固醇和防治冠心病的作用,所以在冠心病病人的日常生活中多吃一些玉米制品是有好處的。
 
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