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什么是冠心病病人膳食總原則

2018-04-18 來源:方和諧心胸、恩澤心胸   標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖在總熱量中的比例應(yīng)控制在60%~70%。宜多吃粗糧,以增加復(fù)合碳水化合物、纖維素、維生素的含量。單糖及雙糖等應(yīng)適當控制,尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意。
什么是冠心病病人膳食總原則
 
(1)控制總熱量,維持正常的體重。糖在總熱量中的比例應(yīng)控制在60%~70%。宜多吃粗糧,以增加復(fù)合碳水化合物、纖維素、維生素的含量。單糖及雙糖等應(yīng)適當控制,尤其是高脂血癥和肥胖者更應(yīng)注意。
 
(2)控制脂肪與膽固醇攝入。脂肪的攝入應(yīng)限制在總熱量的30%以下,以植物脂肪為主,可適當?shù)某孕┦萑?、家禽、魚類。海魚的脂肪中含有多不飽和脂肪酸,它能夠影響人體脂質(zhì)代謝,降低血清膽固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的含量,從而保護心血管,有益于冠心病的防治。膳食中應(yīng)控制膽固醇的攝入,膽固醇的攝入量每天應(yīng)少于300毫克,一個雞蛋中的膽固醇接近于300毫克,當患有冠心病時,應(yīng)控制雞蛋的攝入,每日最多進食一個雞蛋。
 
(3)攝取適量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營養(yǎng)物質(zhì),能夠增強抵抗力,但攝入過多的蛋白質(zhì)對冠心病不利。因蛋白質(zhì)不易消化,能夠加快新陳代謝,增加心臟的負擔(dān)。有學(xué)者觀察,過多的攝入動物蛋白,反而會增加冠心病的發(fā)病率。每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每千克體重不超過1克為宜,應(yīng)選用牛奶、酸奶、魚類和豆制品,對醫(yī)治冠心病有利。
 
(4)多吃一些保護性食品。如洋蔥、大蒜、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜、茶等。研究人員發(fā)現(xiàn)大蒜和洋蔥含有精油,這是防治動脈粥樣硬化的有效成分。適量飲茶可防治冠心病,因為茶葉具有抗凝血和促進纖維蛋白溶解的作用。茶葉中的茶多酚,可改善微血管壁的滲透性,能有效的增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力,減輕動脈粥樣硬化的程度。茶葉中的咖啡因和茶堿,可直接興奮心臟,擴張冠狀動脈,增強心肌功能。
 
(5)飲食宜清淡、低鹽。這點對合并高血壓者尤為重要,食鹽的攝入量每天應(yīng)控制在5克以下。夏季出汗較多,戶外活動多,可適當增加鹽的攝入量。冬季時,出汗少,活動量相應(yīng)減少,應(yīng)控制鹽的攝入。
 
(6)供給充足的維生素、無機鹽和微量元素。膳食中應(yīng)注意多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒元素的食品,并多吃蔬菜。
 
含鎂豐富的食品有小米、玉米、豆類及豆制品、枸杞、桂圓等。鎂可以影響血脂代謝和血栓形成,促進纖維蛋白溶解,抑制凝血或?qū)ρ“迤鸱€(wěn)定作用,防止血小板凝聚。
 
含鉻豐富的食品有酵母、牛肉、肝、全谷類、干酪、紅糖等。鉻能夠增加膽固醇的分解和排泄。
 
含鋅較多的食品有肉、牡蠣、蛋、奶。含鈣豐富的食品有奶類、豆制品、海產(chǎn)品等,膳食中的鈣含量增加,可預(yù)防高血壓及高脂膳食引起的高膽固醇血癥。
 
含硒較多的食物有牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦、帶魚等。補硒能夠抗動脈粥樣硬化、降低全血黏度、血漿黏度,增加冠脈血流量,減少心肌的損傷程度。
 
多吃蔬菜和水果有益于心臟。蔬菜和水果中含有豐富的維生素C、無機鹽、纖維素和果膠。維生素C能夠影響心肌代謝,增加血管韌性,使血管彈性增加,大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外。
 
(7)忌煙酒和高脂肪、高膽固醇食物。冠心病病人應(yīng)當戒煙,減少飲酒量,當合并高脂血癥時,應(yīng)避免飲酒。并應(yīng)忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內(nèi)臟、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油等。
 
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