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均衡飲食,少吃腌制品

2018-05-03 來源:保山市人民醫(yī)院心胸外科、心胸論壇   標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:身體亞硝酸鹽蓄積。在這樣的情況下,食道癌的患病機率就增加了,這是很多人都存在的不良習慣,所以養(yǎng)成不挑食,保持營養(yǎng)攝入是很重要的。
均衡飲食,少吃腌制品
 
食道癌的發(fā)生跟我們?nèi)梭w營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏也是有很大關系的,如果人們在生活中不注意多吃新鮮水果、蔬菜以及動物蛋白的攝入,還總吃腌制食品生成亞硝酸鹽類化合物,就會讓營養(yǎng)失去平衡,身體亞硝酸鹽蓄積。在這樣的情況下,食道癌的患病機率就增加了,這是很多人都存在的不良習慣,所以養(yǎng)成不挑食,保持營養(yǎng)攝入是很重要的。
 
少吃超過65-69℃的燙食
 
據(jù)一項發(fā)表在《英國醫(yī)學雜志》上的伊朗研究發(fā)現(xiàn),熱飲會導致食道癌風險增加。與溫度在65℃以下的查水相比,65-69℃的茶水會使食道癌風險增加2倍,70℃甚至高于此溫度的茶水則會使食道癌風險增加8倍。將茶水倒入杯中時,不到兩分鐘就直接將其喝下的人,比那些過了四五分鐘或更長時間再喝的人,食道癌風險高5倍。在世衛(wèi)組織的評估中,非常熱的飲料被列入了2A級(很可能致癌),與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。
 
世界癌癥研究基金會的醫(yī)學和科學顧問MartinWiseman教授解釋道。伊朗很多人在喝茶的時候還經(jīng)常使用金屬吸管,這樣讓高溫度的茶水一下子就到達咽喉。這有可能導致食道發(fā)炎。而發(fā)炎與癌癥有一定的關聯(lián),因為它增加了食道里面異常細胞的風險。然而,在英國,這種風險卻幾乎不存在。因為英國人傾向于將茶放一放,涼一會再喝。并且,他們會在里面加牛奶,這樣就使茶水溫度降低,從而抵消了高溫導致食道癌的風險。
 
對于我們中國人來說,食道癌的風險也是非常高的。為什么呢?因為絕大多數(shù)老一輩的人,都喜歡喝滾燙的茶水,尤其是潮汕地區(qū)功夫茶。而年輕人,吃麻辣燙、火鍋等燙食并不會放涼了再吃,這樣就造成食道黏膜損傷,增加了食道癌的發(fā)病風險。
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