現(xiàn)在肺癌、肺癌、乳腺癌等癌癥病例出現(xiàn)在公眾眼前比較多，但是卻很少有人會注意到食道癌，食道癌患病者一般都是需要經(jīng)?；蜷L期用嗓的人，播音界最著名的人物張頌老師就是因?yàn)槭车腊┒ナ赖?，食道癌的發(fā)生與飲食有著密切的聯(lián)系，那說道底，食道癌究竟有哪些癥狀呢？

　　日前，據(jù)“中國播音主持網(wǎng)”微博透露：“中國播音界泰斗級人物張頌老師，因食道癌晚期醫(yī)治無效，在北京去世。”張頌是中國播音學(xué)學(xué)科體系的創(chuàng)立者，李瑞英、羅京、王雪純、周濤、魯健……都是張頌的學(xué)生。

　　據(jù)了解，食道癌是一種常見病、多發(fā)病，對人們的健康有著很大的威脅。對此，專家提醒，食道癌的發(fā)病與飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，預(yù)防食道癌，飲食是關(guān)鍵。那么，我們在日常生活中該如何預(yù)防？其初期癥狀又有哪些？看看專家給出的解釋。

　　原因與不良飲食習(xí)慣密不可分

　　“食道癌是發(fā)生于食管黏膜上皮的惡性腫瘤。其存在一定的遺傳易感因素，但絕大部分患者都有長期不良的生活或飲食習(xí)慣。”鄭大一附院消化內(nèi)科主任李建生說，目前認(rèn)為，引起食道癌的相關(guān)危險(xiǎn)因素主要有：長時(shí)間食用粗糙、質(zhì)硬的食物，或是進(jìn)食過熱、過快，長期飲用濃茶、多吃辣椒等刺激性食物，大量的吸煙、酗酒等因素，都能夠誘發(fā)該疾病。

　　另外，亞硝胺類化合物是一種致癌物質(zhì)，進(jìn)食含亞硝胺類較多的食物，所以，長期食用霉變、腌制的食物，如酸菜、豆醬等，很容易造成食道癌的發(fā)生。

　　預(yù)防：遠(yuǎn)離食道癌管住自己的嘴

　　“為了減少食道癌的發(fā)生，大家一定要積極的預(yù)防。”鄭州人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任馬英杰說，首先禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、咸魚咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。不吸煙，不酗酒，因?yàn)橛械木坪瑏喯醢?、黃曲霉素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。

　　另外，研究發(fā)現(xiàn)，喝滾燙的加奶咖啡和茶，長期喜食熱湯熱粥，會提高患食道癌的危險(xiǎn)程度。喝極燙的飲料，可以使患癌癥的危險(xiǎn)性增加4倍。因?yàn)檫@種非常熱的飲料，可對食道產(chǎn)生慢性熱損傷而致癌。

　　同時(shí)，專家提醒，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，按時(shí)進(jìn)餐，速度不宜過快，常吃新鮮的蔬菜、水果、豆制品、奶制品等。

　　不良的飲食習(xí)慣是引發(fā)食道癌最主要的關(guān)鍵因素，所以大家要愛護(hù)好嗓子，對于經(jīng)常用嗓的人來說，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防食道癌最重要的方式。