維生素E，一個“百歲”級別的老藥，是脂溶性維生素家族的一員。由于它在預(yù)防更年期綜合征、美容方面有獨到效果，被很多女性奉為“防衰老”神藥。

維生素E還是一種“催情劑”，它可促進男女雙方的性激素分泌，既可以增強男性精子活力，又能促進女性雌激素的分泌。

最近有研究報道，維生素E又添“新技能”——它能促進消化道潰瘍愈合，有助治療胃潰瘍。

這項發(fā)表在《中國藥物經(jīng)濟學(xué)》上的研究指出，治療組的患者每日服用維生素E800毫克，分2次服用（晨起及睡前），每次同時服硫糖鋁1.0克，服藥前后1小時不進食；對照組則單服硫糖鋁1.5克，方法、時間跟治療組相同。4周的治療周期后，研究人員發(fā)現(xiàn)，服維生素E組的患者，潰瘍愈合情況明顯好于對照組。

這是因為維生素E在胃及十二指腸區(qū)能調(diào)節(jié)細胞和血管抵抗力，以及促進胃黏膜的蛋白合成。

不過，維生素E雖好，卻不能隨便亂用。如果把藥物的副作用比作壞脾氣的話，維生素E也有它的壞脾氣，特別是長期較大劑量（每日400毫克以上）服用時，患者有可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、眩暈、頭痛、視力模糊、皮膚皸裂、唇炎、口角炎、乳腺腫大、乏力、靜脈炎等情況。

此外，還有些藥物跟它是對頭，比如，雌激素與大劑量維生素E合用時可誘發(fā)靜脈炎，考來烯胺、新霉素等可干擾維生素E的吸收等。

很多食物中的維生素E含量很高，如豆類、雞蛋、魚等，適當(dāng)多吃這些食物，可以在一定程度上滿足身體對維生素E的需求。

維生素E或無法預(yù)防老年癡呆

美國一項新研究說，無論單獨使用還是聯(lián)合使用，維生素E與硒兩種抗氧化劑可能都不能預(yù)防老年癡呆癥。

抗氧化劑被認為能減緩導(dǎo)致記憶認知功能障礙的氧化應(yīng)激作用，多年來醫(yī)學(xué)界對使用抗氧化劑作為認知損傷與癡呆的潛在療法一直很感興趣。

為此，美國肯塔基大學(xué)等機構(gòu)的研究人員招募了7500多名60歲以上的老年男性，每人隨機服用維生素E、硒、維生素E與硒或安慰劑，為期5年。在這些人服用補充劑結(jié)束后，研究人員又利用6年時間，追蹤了其中近3800人。

發(fā)表在新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志·神經(jīng)病學(xué)卷》上的研究結(jié)果說，4個研究組最終的癡呆癥發(fā)病率均為4.4%，并不存在差別。

研究人員指出，補充維生素E與硒并不能避免老年癡呆癥的發(fā)生，因此他們不建議將這些抗氧化劑作為預(yù)防老年癡呆癥的營養(yǎng)補充劑。

八招讓維生素更高效

和食物同吃

麥凱說：“吃東西會刺激人體的消化活動，幫助身體吸收食物中的營養(yǎng)，正因如此，將維生素和微量元素與食物一起吃，可以借此得到更好的吸收。”和食物同吃還可防止惡心，但也有例外，比如微量元素鐵，空腹服用吸收更好。

搞清與藥物的關(guān)系

維生素和微量元素制劑可能會跟藥物發(fā)生反應(yīng)。例如，鈣會影響人體對左甲狀腺素的吸收，這兩種藥應(yīng)錯開一兩個小時服用；有時兩種藥物結(jié)合又能促進吸收，比如服用抗抑郁藥和歐米伽3脂肪酸同服療效會更好。

有些維生素最好和脂肪類食物同吃

維生素A、D、E和K屬于脂溶性物質(zhì)，和脂肪類食物一起吃，效果會更好。研究顯示，維生素D和高脂早餐一起吃，效果會提高32%。

有些搭配服用

維生素D和K2同服能促進鈣質(zhì)吸收。維生素C與鐵劑同服，能提高人體對鐵的吸收，而且能減少副作用。

有些分開服用

有些維生素和微量元素最好分開服用，例如，高劑量的鋅和銅或鋅和鐵同服會互相影響吸收率。鈣會影響人體對鐵的吸收，所以最好早上補鐵，晚上補鈣。

補充消化酶或益生菌

益生菌能幫助消化，也有助于營養(yǎng)物質(zhì)更有效的吸收。有些維生素可能會因為胃酸而導(dǎo)致吸引率降低，補充植物性消化酶可以抑制胃酸對維生素的侵蝕。

妥善保存

歐米伽3脂肪酸在高溫、陽光和氧氣中會分解，應(yīng)存放在低溫、避光處。最好冷凍保存，可降低服用以后出現(xiàn)打嗝、胃不適等情況。

控制咖啡攝入

早起喝一杯咖啡會起到振奮精神的作用，但卻會干擾人體對維生素和微量元素的吸收，而且可能會消耗身體中的鈣。