在我國肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大誘因黃曲霉毒素容易被忽視。其實黃曲霉素就藏在你我的身邊，尤其是廚房里面，要引起大家注意。

先談?wù)勈秤糜?，花生米和玉米是常用食用油的來源，它們富含淀粉，一旦在運(yùn)輸或儲存中潮濕、發(fā)霉，不幸被黃曲霉感染了，即使經(jīng)過榨取的熱過程，也很難去除掉黃曲霉毒素。

因此建議大家買一些大廠家的品牌油，而且不建議在家貯藏一大桶油，小瓶包裝的食用油暴露在空氣中用完就扔掉了，能減少很多風(fēng)險。一旦出現(xiàn)“哈喇油”味道，就說明已經(jīng)有發(fā)霉的趨勢，一定要堅決扔掉。

我們做飯一般會超過100℃，但黃曲霉毒素需要260℃才能降解，平時做飯很難將黃曲霉消滅掉。

有一個小竅門教給大家，下油后在熱之前，可以添少許的食鹽，在食鹽攪拌的過程中，可以降解黃曲霉毒素，在一定程度上減少對人體的傷害。

當(dāng)花生米有“哈喇油”味道時也建議扔掉，因為一旦被黃曲霉毒素污染就非常難被清除。

大米也建議隨買隨吃，不要長時間、大批量的在家儲存。這些糧食放在儲藏室或廚房，一旦受潮就非常容易發(fā)霉，所以建議大家要密封保存。

除了食物還有用具，筷子用久了會有些裂縫、小毛刺，這樣難免有食物殘渣殘留在上面。

一旦筷子上的食物殘渣發(fā)霉了，即使100℃的消毒柜也束手無策。所以建議洗完的筷子小頭朝上大頭朝下，讓它晾干，否則在筷子簍里潮濕加上炎熱就很容易發(fā)霉，進(jìn)而感染黃曲菌，分泌黃曲霉毒素。

建議竹筷子半年就更換一次，或選擇樹脂材料的筷子，表面光滑，不容易有食物殘留在上面，金屬材質(zhì)的筷子也是不錯的選擇。

肝臟最愛5種食物

十字花科蔬菜

含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有卷心菜、白菜和白蘿卜。

海藻類

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

豆芽

豆芽富含各種酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。

富含硫化物的食物

洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

漿果

藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)，如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

肝病十節(jié)操，調(diào)理全身

總結(jié)并創(chuàng)制了一套肝病操，這套體操動作緩和、簡單易學(xué)，長期堅持能夠起到增強(qiáng)臟腑功能、調(diào)節(jié)全身氣血的良好作用，很適合慢性肝病患者練習(xí)。

叩頭

全身直立，兩手握空拳，兩手手指指端輕叩頭頂部。叩頭時只能腕關(guān)節(jié)活動，不能肘關(guān)節(jié)大幅度伸屈運(yùn)動。

叩頭時，兩手從前額向中向后輕叩，然后由后枕部向左右頂邊緣部向前額輕叩，往復(fù)循環(huán)地輕叩。叩的次數(shù)因人而定，一般自覺疲勞就停止。

頭為諸陽之會，人體十二經(jīng)絡(luò)之中的六條陽經(jīng)在頭面部均有分布，同時，足厥陰肝經(jīng)上經(jīng)前額到達(dá)巔頂與督脈交會，足少陽膽經(jīng)走行在頭側(cè)部，保健常用穴——百會穴，也位于頭頂正中。

因此，力道適中的叩擊頭部，能夠鼓動肝膽經(jīng)脈的氣血運(yùn)行，同時可振奮一身陽氣。

梳頭

用木質(zhì)梳子梳頭，每分鐘20~30次，每天1次，每次3~5分鐘，以后逐漸加快。先順著頭發(fā)梳，將頭發(fā)梳順，接著逆向梳，然后再順著梳。梳時用力要均勻適當(dāng)，不要用力過猛，以防劃破頭皮。

梳頭不僅可刺激局部血液循環(huán)，還可刺激肝膽經(jīng)的穴位，理肝氣、益肝血。對于慢性肝病伴有偏頭痛、眩暈、耳鳴等癥狀的患者，常叩頭、梳頭，尤為有效。

彎腰與擴(kuò)胸

兩腳自然分開，兩手插腰，先左右側(cè)彎30次左右，再前俯后仰30次，然后兩臂左右擴(kuò)胸數(shù)次。

肝膽經(jīng)在軀體的循行位置為脅肋部，也就是腋下到側(cè)腰部的區(qū)域，通過活動側(cè)腰部的動作，同樣可起到疏通肝膽經(jīng)絡(luò)氣血的作用，擴(kuò)胸運(yùn)動通過充分舒展胸部，能幫助肺部吸入清氣、吐出濁氣，與腰部動作相配合，有利于肝膽之氣的暢通。

擊掌

兩手側(cè)平舉，手臂伸直，呈90度直角，手指伸直分開，然后用力擊掌。注意要用力，使得手掌發(fā)出聲來，自覺疼痛。一般20次左右為度。

以全息醫(yī)學(xué)理念與中醫(yī)經(jīng)絡(luò)理論為基礎(chǔ)的手針療法，認(rèn)為人體的各個臟器組織都在雙手掌部有其對應(yīng)的反射點(diǎn)，通過擊掌刺激雙手掌，可以起到調(diào)節(jié)周身氣血的作用。

浴手

取習(xí)慣體位，排除雜念，心靜神凝，耳不旁聽，目不斜視，意守丹田，兩手合掌由慢到快搓熱。

慢性肝病患者常常存在著肝氣郁滯、瘀血阻絡(luò)的情況，氣滯血瘀導(dǎo)致陽氣不能達(dá)四末，所以很多人會有手足不溫、四肢怕涼的癥狀，通過擊掌、浴手這樣的動作，不僅可以調(diào)節(jié)全身氣血運(yùn)行，還可以改善手部血液循環(huán)，從而減輕手部的局部癥狀。

搓面

浴手時搓熱的手平放在面部，兩手中指分別由前額沿鼻兩側(cè)，向下至鼻兩旁，反復(fù)揉搓，到面部發(fā)熱為止。一般20次左右，然后閉目，用雙手指尖揉按眼部及周圍。

頭面部分布著眾多穴位，如迎香穴（鼻翼外緣鼻唇溝中）、四白穴（目下一寸當(dāng)眶下孔部位）等，用溫?zé)岬氖植咳啻昝娌?，還可改善慢性肝病患者的消化道癥狀。

肝開竅于目，因此眼睛的病變常常反映肝臟的情況。刺激眼周的穴位，改善眼部氣血流通，也可以反作用于肝臟經(jīng)脈，護(hù)肝養(yǎng)肝。

搓耳

耳郭上有很多穴位，用雙手的食指、中指與無名指3指，前后搓擦耳郭，刺激分布在耳郭上的各個穴位。次數(shù)多少視各人情況而定，一般20次左右為度。

足少陽膽經(jīng)，自頭部下行，從耳后入耳中，出走耳前、……肝膽互為表里，慢性肝病患者常有肝膽濕熱的表現(xiàn)，如脅肋脹痛、腹脹厭食、小便短赤等，刺激耳郭穴位，能夠疏肝膽濕熱。

搓頸

兩手的食指、中指與無名指伸直靠攏，用力搓擦頸后部的風(fēng)池（枕骨下方兩側(cè)凹陷處）、風(fēng)府穴（頸部后發(fā)際正中直上1寸），力量由輕到重、直到發(fā)熱，20次左右。按摩兩穴位能夠治療頭痛、眩暈、中風(fēng)、頸項強(qiáng)痛等一切由肝風(fēng)內(nèi)動而產(chǎn)生的病證。

縮唇呼吸

直立，兩手插腰，腹式呼吸，先吸氣，停頓片刻，然后縮唇，不要用力，慢慢呼氣，直到吐完為止，再深深吸一口氣，反復(fù)數(shù)次至十余次?？s唇呼吸能夠改善機(jī)體通氣狀態(tài)、鍛煉呼吸肌。通過鍛煉肺臟，也可以預(yù)防相關(guān)并發(fā)癥的出現(xiàn)。

散步

散步是指不拘形式、閑散、從容地踱步。肝臟健康，則四肢關(guān)節(jié)活動自如；肝臟損傷，筋脈受累，患者自然不能像健康人一樣再參與高強(qiáng)度的運(yùn)動鍛煉，悠閑的散步是慢性肝病患者可以選擇的科學(xué)、合理的活動方式。

散步時氣血隨之環(huán)布周身，能夠顯著改善氣血瘀滯的情況，同時，散步時沐浴陽光或舉目遠(yuǎn)眺，能養(yǎng)肝明目、條暢情志。