吃鹽太多，是變胖的潛在威脅！

　　“我吃過(guò)的鹽比你吃過(guò)的米還多”，這是長(zhǎng)輩教訓(xùn)晚輩時(shí)常常說(shuō)的一句話。不過(guò)聽到這句話我們真得好好檢查計(jì)算一下：我們的鹽是不是吃的太多了？

　　美國(guó)疾病控制中心的一份研究表明：美國(guó)90%的兒童和89%的成年人鈉攝入量都超標(biāo)了。美國(guó)人的平均鈉攝入量超過(guò)3.4克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于聯(lián)邦指南中推薦的2.3克。

　　那我們呢？目前科學(xué)家給出的推薦限量是：鹽攝入量5克/天，鈉攝入量2克/天。而實(shí)際上，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，平均我們每人每天的鹽攝入量為9.1克，鈉攝入量是5.4克。對(duì)比理想數(shù)據(jù)，我們大大超標(biāo)了。

　　鈉是什么？

　　鈉是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是健康均衡飲食中必不可少的一部分。我們獲取鈉主要是通過(guò)烹飪食物所添加的鹽。雖然鈉是人體必不可少的，但是鈉攝入過(guò)量會(huì)增加鹽敏感人群患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而增加患心血管疾病和中風(fēng)的幾率。所以我們應(yīng)該降低鈉的攝入量。

　　鉀是什么？

　　鉀是一種廣泛存在于各種動(dòng)植物食物中的常量元素，有助于降低血壓，減少罹患心血管疾病、中風(fēng)和冠心病的幾率。肉類、蔬菜以及水果都是鉀的良好食物源，尤其是在大豆、花生仁、蝦米中。WHO（世界衛(wèi)生組織）曾出臺(tái)過(guò)一項(xiàng)指南，呼吁增加食物中的鉀含量。

　　美國(guó)在行動(dòng)

　　由于美國(guó)人鈉攝入量超標(biāo)，6月奧巴馬政府出臺(tái)了大幅度降低含鹽量的計(jì)劃。該計(jì)劃將責(zé)任落實(shí)到食品生產(chǎn)商與餐廳經(jīng)營(yíng)者身上，促使他們降低加工食品和預(yù)制食品（經(jīng)洗、切或其他預(yù)處理可直接進(jìn)行烹飪的食品）中的鈉含量。

　　這個(gè)計(jì)劃針對(duì)所有食品，旨在讓美國(guó)人吃得更健康。康寶萊全力支持美國(guó)食品藥物監(jiān)督管理局（FDA）出臺(tái)在食品中自覺減少鈉含量計(jì)劃全新指南的決定。

　　美國(guó)還改革了食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，標(biāo)簽上的成分會(huì)標(biāo)黑加粗，讓人更加容易閱讀。并且還表明了每天應(yīng)攝入的卡路里等數(shù)量，讓大家在攝入食物時(shí)更加注重自己的健康。

　　想要少吃鹽？這樣做

　　看來(lái)吃的鹽比米多并不是一件值得炫耀的好事。減少鈉攝入量是一件需要從現(xiàn)在就做起的事情，我們必須對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)。平時(shí)做菜時(shí)，要有意識(shí)地少放鹽，口味盡量保持清淡。在直接添加的食鹽之外，其他調(diào)味品和加工食品中隱藏的鹽分也需要警惕。平時(shí)購(gòu)買食品時(shí)要注意看包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表。

　　營(yíng)養(yǎng)成分表

　　是標(biāo)簽上關(guān)于這種食品主要營(yíng)養(yǎng)成分的說(shuō)明，至少應(yīng)該包括食物所含的能量（俗稱熱量、卡路里）、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量，以及它們的營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）。

　　購(gòu)買食品時(shí)多多留心營(yíng)養(yǎng)成分表，合理選擇食品、降低鈉攝入量、均衡飲食，從而降低多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　不止少吃鹽那么簡(jiǎn)單

　　單單關(guān)注納或其他單個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能預(yù)防其他引發(fā)高血壓的潛在威脅，如超重和肥胖。除了每天問(wèn)問(wèn)自己：今天鹽吃多了嗎？還得從多方面努力，保持健康。