給你講個(gè)悲傷的故事：胖子更容易營(yíng)養(yǎng)不良

　　沒錯(cuò)，這是一個(gè)聞?wù)邆?，聽者落淚的故事，

　　體重超標(biāo)的你，

　　更有可能營(yíng)養(yǎng)不良。

　　為什么？

　　我不是都脂肪過剩了嗎？

　　營(yíng)養(yǎng)不良到底是什么鬼？

　　別忘了，營(yíng)養(yǎng)可不僅僅是指我們體內(nèi)過剩的脂肪。

　　《2016全球營(yíng)養(yǎng)報(bào)告》顯示：

　　?世界上每三人之中就有一人營(yíng)養(yǎng)不良，除了營(yíng)養(yǎng)不良、發(fā)育遲緩、消瘦及微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，世界各國(guó)和各地區(qū)的肥胖和超重率繼續(xù)上升。

　　?營(yíng)養(yǎng)不良加重家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，當(dāng)家庭中有一人患肥胖時(shí)，該家庭每年需支付的額外醫(yī)療費(fèi)用相當(dāng)于其年收入的8%。

　　?數(shù)以億計(jì)的人因肥胖問題而營(yíng)養(yǎng)不良。他們血液內(nèi)糖份、鹽份及膽固醇都太高。

　　這真是殘酷的事實(shí)。

　　那么，胖人為何容易營(yíng)養(yǎng)不良呢？

　　1飲食結(jié)構(gòu)不合理，造成營(yíng)養(yǎng)不良

　　超重往往和不合理的飲食結(jié)構(gòu)聯(lián)系在一起。首先，胖子容易陷入“越吃越胖，越胖越吃”的死循環(huán)。人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量是和人的體積成正比的，所以胖子的營(yíng)養(yǎng)需求量會(huì)更高。為了攝入自己認(rèn)為足夠的營(yíng)養(yǎng)，他們只有多...吃...這樣一來，他們往往攝入了過高的熱量，但是必需的營(yíng)養(yǎng)素卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)標(biāo)。所以，肥胖是能量過剩，而不是營(yíng)養(yǎng)過剩。

　　各位可以對(duì)照一下表中的癥狀，看看自己是不是缺乏這些營(yíng)養(yǎng)元素了呢？

　　2錯(cuò)誤的減肥方式，加重營(yíng)養(yǎng)不良

　　另外一種情況是，胖子容易陷入“越減越胖”的減肥陷阱。下面幾個(gè)錯(cuò)誤的減肥方式尤其需要注意：

　　極低熱量節(jié)食減肥

　　減肥確實(shí)需要控制總能量的攝入。但有些人一日三餐不正常吃，吃盒餅干，或者吃塊蛋糕扛餓。這樣反而容易暴飲暴食。

　　靠果汁和飲料減肥

　　只吃水果減肥、喝果汁減肥，喝可樂減肥……長(zhǎng)期采用這些減肥法，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，而且可樂、果汁和水果中的糖類含量高，只會(huì)讓你更胖。

　　運(yùn)動(dòng)加大，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充沒跟上

　　為了快速減肥，有些人不僅節(jié)食、減少營(yíng)養(yǎng)，還拼命運(yùn)動(dòng)，加大消耗。這種減肥方式，確實(shí)能夠快速瘦下來，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。

　　女性節(jié)食加運(yùn)動(dòng)瘋狂減肥，導(dǎo)致閉經(jīng)問題，貧血、低血糖，更是時(shí)有發(fā)生。這就是身體嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的信號(hào)。

　　所以，對(duì)于我們想減肥的朋友，就更要注意營(yíng)養(yǎng)的合理均衡了！

　　對(duì)于打算減肥的朋友來說，飲食應(yīng)該做到適當(dāng)降低脂肪和碳水化合物的攝入，而保證對(duì)身體充足的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和膳食纖維的供應(yīng)。請(qǐng)大家對(duì)照下面的中國(guó)居民膳食寶塔圖：

　　這個(gè)圖把食物分成了五大類，越是靠近下面的食物越應(yīng)該多吃，越靠上的越應(yīng)該少吃。這意味著我們應(yīng)該減少地?cái)z入油和鹽，同時(shí)每天要保證一定運(yùn)動(dòng)量。

　　接下來，亮亮便為大家提幾條具體的小建議~

　　關(guān)于主食

　　不吃主食來減肥，體重確實(shí)能迅速下降，但容易引起疲乏、心律失常、骨質(zhì)疏松等問題。而且只要一恢復(fù)吃主食，又會(huì)馬上反彈。

　　所以，我們提倡更多地用粗糧、薯類和豆類來代替或部分替換我們平常吃得比較多的精白谷物類主食，比如白米飯、白饅頭。

　　種類豐富更健康！

　　豆類的蛋白質(zhì)含量高，飽腹感好，消化慢，又富含膳食纖維和各類礦物質(zhì)，跟粗糧搭配來煮飯煮粥，可以大大提高飽腹感。減肥再也不用餓肚子啦！

　　最好少吃或不吃油條、各類酥點(diǎn)，精制的蛋糕、面包，餅干、薯片等，它們?cè)谥谱鬟^程中會(huì)加入大量油脂，而維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)含量卻很低。

　　關(guān)于肉類

　　減肥就不能吃肉了嗎？當(dāng)然不是。肉類中含有豐富的蛋白質(zhì)，B族維生素、鐵和鋅等礦物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)可以提供更長(zhǎng)久的飽腹感，還能延緩血糖上升速度，抑制脂肪合成。B族維生素則是身體代謝的必備物質(zhì)，體內(nèi)的熱量需要它們來協(xié)助消耗，而肉類中的鐵和鋅比植物中的更容易吸收。

　　富含蛋白質(zhì)的我們，你忍心放棄嗎？

　　想要吃肉，關(guān)鍵是要選擇高蛋白、低脂肪的肉，如雞胸肉、魚肉等，避開脂肪多的肥肉。同時(shí)在烹調(diào)時(shí)盡量避免采用煎炸等方式，減少使用油和糖，改用燉、煮、涼拌等方式。

　　這種重油重鹽的就要少吃一點(diǎn)啦。

　　關(guān)于蔬菜和水果

　　坊間一直有流傳有光吃蔬菜水果就能減肥這一說，但其實(shí)這種減肥方式是不太合理的。因?yàn)槭卟怂缓腥梭w必需的各類蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期食用同一種或幾種水果蔬菜的飲食很容易導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏。而且，大量食用水果也有可能導(dǎo)致人體攝入過量的糖分。

　　還是那句話，多樣搭配，才更健康！

　　同時(shí)，吃水果的方法也有講究，如最好直接吃水果，少用水果榨汁為宜。這是因?yàn)檎ブ螅泻械纳攀忱w維，以及維生素C等抗氧化物質(zhì)都會(huì)流失，這就使得蔬果汁吃起來飽腹感很差，而且營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。比方說，一下子吃三個(gè)橙子可能會(huì)覺得撐，但喝下三個(gè)橙子榨的一杯橙汁卻很容易讓人覺得還不滿足。

　　果汁很容易就喝得太多。

　　同時(shí)，果汁的升糖指數(shù)也會(huì)比水果更高，升糖指數(shù)高會(huì)使得人體的血糖升得更快，后果就是餓得快，吃得更多。

　　其它建議

　　學(xué)會(huì)比較準(zhǔn)確地估算自己吃下的各類營(yíng)養(yǎng)成分的分量，也是有效控制飲食、但又有助于避免營(yíng)養(yǎng)不良的好方法。

　　一個(gè)廚房秤是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　購(gòu)買食物時(shí)，要看清楚標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表。其中，所謂的營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比（NRV%)，是表示該食品中的某樣營(yíng)養(yǎng)素，占國(guó)家衛(wèi)生部門發(fā)布的人體每日所需推薦值的百分比。有了它，你就能更清楚地了解到自己每天具體吸收了多少營(yíng)養(yǎng)。