常宜清輕甜淡之物，大小麥面粳米等為佳。——唐·孫思邈《千金翼方》

我在臨床中發(fā)現(xiàn)，很多減肥的女性為了控制熱量攝入，不吃主食，只吃蔬菜和水果。久而久之，面有菜色，要么萎黃晦暗，要么臉色蒼白，精神體力衰弱，大便稀溏，疲勞無(wú)力，造成月經(jīng)量少，甚至絕經(jīng)，于是來(lái)門(mén)診求治婦科疾病，希望調(diào)理月經(jīng)。

中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，不吃主食，水谷精華無(wú)從攝取，氣血無(wú)從生化，后天之本虧耗，導(dǎo)致月經(jīng)量少，月經(jīng)不調(diào)甚至閉經(jīng)。

所有的食物里邊，谷物類(lèi)的食品最容易消化。所以說(shuō)古人給我們提供了最重要的主食，是植物的種子。老百姓所講的五谷雜糧，其實(shí)都是植物的種子。

為什么我們要吃植物的種子呢？我們將一把種子撒到地里去，可以長(zhǎng)出一片植物來(lái)，種子里邊包含著能量信息。所以我們吃食物的時(shí)候不僅僅是吃碳水化合物、氨基酸這類(lèi)的物質(zhì)，而是吃它的氣。氣，就是生命力、生機(jī)。所以古人說(shuō)，吃五谷雜糧，氣血就能充足。而且五谷雜糧最容易消化。

大家都知道蛋白質(zhì)里，最容易消化的是植物蛋白。那么有些人會(huì)問(wèn)，我們只吃植物蛋白，身體的能量元素會(huì)不會(huì)不夠呢？或者是營(yíng)養(yǎng)不夠呢？不會(huì)的，因?yàn)橹参锏鞍祝灰前讯诡?lèi)和谷類(lèi)搭配在一起，蛋白量就足夠了，而且更容易被吸收。蛋白質(zhì)被人體吸收都需要一定過(guò)程，就是蛋白質(zhì)分裂變成氨基酸的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程植物蛋白是非常容易做到的。

五谷雜糧里補(bǔ)養(yǎng)氣血最好的是小米粥加紅糖。這其實(shí)就是北方女性坐月子時(shí)的飲食。因?yàn)樾∶讖闹嗅t(yī)來(lái)講是補(bǔ)腎氣的，我們都知道腎是生命力的根源。還可以幫助排出身體里的垃圾。一小把小米撒到地里邊，可以長(zhǎng)出一大片谷物來(lái)，它相當(dāng)于是生命的高度濃縮。

我曾遇到過(guò)這樣一個(gè)患者，臉上看上去油油的，而且長(zhǎng)痤瘡，她這種痤瘡是暗瘡，想發(fā)又發(fā)不出來(lái)，不想發(fā)又往外鼓，很長(zhǎng)時(shí)間都治不好，用中醫(yī)的話(huà)說(shuō)叫“纏綿難愈”。凡是與身體內(nèi)垃圾沾邊兒的都是纏綿難愈，身體里的濕排不出去，代謝不好。

于是我建議她多吃小米，這樣腸胃就容易通暢，而且不容易拉肚子。吃了一段時(shí)間后，她的狀況果然好轉(zhuǎn)，臉上油光不見(jiàn)，也不再發(fā)暗瘡，可見(jiàn)小米具有的藥效就是排出體內(nèi)垃圾、利濕。

一直以來(lái)，小米都是軍糧，行軍打仗所帶的糧食就有小米，因?yàn)椴筷?duì)的戰(zhàn)士最怕拉肚子，吃了小米不容易得腹瀉這些腸胃病。小米還可以補(bǔ)腎氣，所以說(shuō)特別適合長(zhǎng)途跋涉，吃了之后，耐力足了，長(zhǎng)途跋涉比較好。

小米配上紅糖，滋補(bǔ)氣血是最好的。我們都知道女性生完小孩之后，氣血是虧虛的，本來(lái)很好看、很紅潤(rùn)的臉色，生完小孩后都發(fā)黃。為什么呢？因?yàn)樯a(chǎn)當(dāng)中，她至少會(huì)損失300毫升的血。

所以在生產(chǎn)過(guò)程中，我們會(huì)看到產(chǎn)床旁邊掛著備用血袋，就是防止出血過(guò)多。一生完孩子，女人的氣血就虧虛了。氣血虧虛的時(shí)候，就應(yīng)該喝小米粥加紅糖。

小米熬成粥之后加紅糖，特別容易被腸胃所吸收，轉(zhuǎn)換成氣血。因?yàn)榧t糖是粗加工的糖，里邊的原始補(bǔ)養(yǎng)氣血的成分和鐵的成分非常高。

我們都知道紅糖中含量最多的礦物質(zhì)就是鐵，女性如果患貧血，醫(yī)生會(huì)讓她吃一些補(bǔ)血的藥劑。實(shí)際上不用吃藥劑，吃紅糖就可以了。紅糖，用中醫(yī)的眼光看，紅色代表火，火代表心，心代表血。紅色直接補(bǔ)心血。所以小米加上紅糖，是補(bǔ)心血最好的方法。

而且，吃小米粥有一個(gè)訣竅，就是最有營(yíng)養(yǎng)的是上面的那一層油，叫小米油，那是植物里高度凝結(jié)的精華部分。在古代有一本書(shū)叫《東醫(yī)寶鑒》，里邊講植物里的精華熬出來(lái)之后，混作一團(tuán)的油，叫做“谷之精”，那是最滋補(bǔ)身體的。