秋冬是進補的好時節(jié),很快有一種中藥也將迎來采收,那就是天麻。天麻同三七一樣是云貴地區(qū)著名的中藥材,其采收的季節(jié)為冬春季。其中,冬季采收的天麻被稱為“冬麻”,冬麻質(zhì)地堅實,品質(zhì)要優(yōu)于春麻。
天麻,蘭科植物天麻的干燥塊莖。立冬后至次年清明前采挖,立即洗凈,蒸透,敞開低溫干燥。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3?15cm,寬1.5?6cm,厚0.5?2cm。表面黃白色至黃棕色,斷面較平坦,角質(zhì)樣。氣微,味甘。
天麻的外形十分具有特點,被總結(jié)為:
鸚哥嘴
肚臍眼
麻子臉
這也是我們鑒別天麻真?zhèn)蔚闹匾罁?jù)!
“鸚哥嘴”就是在天麻的一端留有的紅棕色的干枯芽孢或殘留莖基。
“肚臍眼”是指天麻另一端的自母麻脫落后形成的圓臍形疤痕。
“麻子臉”是指天麻表面有縱皺紋及點狀突起,這些點狀突起排列成的多輪橫環(huán)紋,即“環(huán)節(jié)紋”。
除此之外,天麻的斷面被總結(jié)為“松香斷面”,即斷面平坦、淡白色或淡棕色、呈半透明角質(zhì)樣。掌握了這些要點,我們就可以來初步鑒別天麻的真?zhèn)瘟恕?/p>
天麻的一大偽品就是我們熟悉的馬鈴薯,但馬鈴薯沒有環(huán)節(jié)紋,且粉性強,易分辨。
還有常用來充作偽品的紫茉莉與大麗菊花的根,雖然它們斷面也是角質(zhì)樣,但紫茉莉的根在斷面上可見多個由小點組成的同心環(huán)紋,大麗菊花的根斷面類白色。
溫馨提醒:天麻市場上偽品較多,有部分偽品有毒性,建議在正規(guī)醫(yī)院藥房購買!
天麻具有多種養(yǎng)生作用
鎮(zhèn)靜
鎮(zhèn)痛
抗焦慮驚厥
神經(jīng)保護
改善循環(huán)
增強免疫
抗衰老
天麻是常用于進補的藥材,推薦幾個藥膳以供參考
1.天麻燉雞
材料:天麻10克,三黃雞1只,姜片,枸杞,紅棗10克,鹽適量,料酒10克,白糖少許。
方法步驟
1、將土雞宰殺處理干凈,紅棗,枸杞?jīng)_洗待用;
2、天麻加入一勺白糖泡軟,鍋中燒水放入料酒加入雞焯燙;
3、鍋中煮熟血沫后撈出洗凈,將泡好的天麻切薄片;
4、將所有的材料放入砂鍋中,加入清水,蓋蓋大火燒開;
5、然后小火慢燉1小時,加入鹽調(diào)味即可。
2.天麻魚頭湯
材料:天麻100克,魚頭2只,云腿100克,油、鹽、姜片、料酒適量。
調(diào)料:鹽少許,油少許。
烹制方法:
1.用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻,先除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻瀝干水備用。
2.燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘后取出,放在吸油紙上,吸去多余油份待用。
3.注8碗清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽便成。
滋陰清熱,養(yǎng)心安神。用于肝郁陰虛型失眠癥,癥見入睡困難、多夢易醒、醒后不眠、頭暈乏力、煩躁易怒、心悸不安等。
健客價: ¥33.3祛風(fēng)除濕,舒筋活絡(luò),活血止痛。用于肢體拘攣,手足麻木,腰腿酸痛。
健客價: ¥3.5補腎健腦,養(yǎng)心安神。用于心腎不交所致的失眠、健忘、心悸心煩、神疲乏力、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、少氣懶言、脈細或沉無力;神經(jīng)衰弱見上述癥候者。
健客價: ¥38.5有止眩暈,補氣血,通血脈,舒筋活血等作用。可用于高血壓病,腦血栓,腦動脈硬化引起的頭暈,頭脹,頭痛,目眩,肢體麻木以及心腦血管疾病引起的偏癱等病癥。
健客價: ¥30.5益氣健脾,養(yǎng)血安神。用于心脾兩虛,氣短心悸,失眠多夢,頭昏頭暈,肢倦乏力,食欲不振。
健客價: ¥6.5祛風(fēng)除濕,活絡(luò)止痛,補益肝腎。用于風(fēng)濕瘀阻、肝腎不足所致的痹病,癥見肢體拘攣、手足麻木、腰腿酸痛。
健客價: ¥12益氣健脾,養(yǎng)血安神。用于心脾兩虛,氣短心悸,失眠多夢,頭昏頭暈,肢倦乏力,食欲不振。
健客價: ¥6疏肝解郁、寧心安神。用于肝郁傷神所致的失眠癥,癥見:失眠多夢,精神抑郁或急躁易怒,胸脅苦滿或胸膈不暢,口苦目眩,舌邊尖略紅,苔白或微黃,脈弦。
健客價: ¥37滋陰補腎,養(yǎng)血息風(fēng)。用于肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、頭痛耳鳴、口苦咽干、腰膝痠軟、脫發(fā)、白發(fā);血管神經(jīng)性頭痛、脂溢性脫發(fā)見上述證候者。
健客價: ¥11.9補腎健腦,養(yǎng)心安神。用于心腎不交所致的失眠、健忘、心悸心煩、神疲乏力、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、少氣懶言、脈細或沉無力;神經(jīng)衰弱見上述癥候者。
健客價: ¥26平肝熄風(fēng),清熱安神。用于肝陽上亢所引起的頭痛、眩暈、耳鳴、眼花、震顫、失眠;高血壓見上述證候者。
健客價: ¥24.5益氣補血,健脾養(yǎng)心。用于氣血不足,心悸,失眠健忘,食少體倦,面色萎黃以及脾不統(tǒng)血所致的便血,崩漏,帶下諸癥。
健客價: ¥6.4祛風(fēng)除濕,通絡(luò)止痛,補益肝腎。用于風(fēng)濕瘀阻、肝腎不足所致的痹病,癥見肢體拘攣、手足麻木、腰腿痠痛。
健客價: ¥13定驚,熄風(fēng)。用于眩暈頭痛,驚風(fēng)癲癇,肢體麻木,腰膝酸痛。
健客價: ¥3.9祛風(fēng)除濕,通絡(luò)止痛、補益肝腎。用于風(fēng)濕瘀阻、肝腎不足所致的痹病,癥見肢體拘攣、手足麻木、腰腿疫痛。
健客價: ¥17息風(fēng)止痙,平抑肝陽,祛風(fēng)通絡(luò)。用于小兒驚風(fēng),癲癇抽搐,破傷風(fēng),頭痛眩暈,手足不遂,肢體麻木,風(fēng)濕痹痛。
健客價: ¥4.62本品不能替代藥物。
健客價: ¥88養(yǎng)血祛風(fēng),散寒止痛。用于外感風(fēng)寒、瘀血阻滯或血虛失養(yǎng)所致的偏正頭痛、惡寒、鼻塞。
健客價: ¥5益氣補血,健脾養(yǎng)心。用于氣血不足,心悸,失眠,食少乏力,面色萎黃,月經(jīng)量少,色淡。
健客價: ¥18有止眩暈,補氣血,通血脈、舒筋活血等作用。可用于高血壓病,腦血栓,腦動脈硬化引起的頭暈,頭脹,頭痛,目眩,肢體麻木以及心腦血管疾病引起的偏癱等病癥。
健客價: ¥36鎮(zhèn)靜、安眠、鎮(zhèn)痛。用于失眠、神經(jīng)衰弱及血管性頭痛和神經(jīng)性頭痛等。
健客價: ¥20用于神經(jīng)衰弱、頭痛、偏頭痛等癥。
健客價: ¥14散風(fēng)活血,舒筋止痛。用于中風(fēng)引起的筋脈掣痛,肢體麻木,行走不便,腰腿酸痛,頭痛頭昏等。
健客價: ¥42用于神經(jīng)衰弱、頭痛、偏頭痛等癥。
健客價: ¥5