說到藥膳大家可能都被它的神奇效果所吸引，并且據(jù)說藥膳與養(yǎng)生有著很深的關(guān)聯(lián)。藥膳雖然是一種食物，但是它的養(yǎng)生保健的效果卻一點(diǎn)都不小。人無論是在春夏秋冬都應(yīng)該要注重身體的保健，這樣才能健康長(zhǎng)壽，關(guān)于保健養(yǎng)生的方式有很多。藥膳在保健、養(yǎng)生和康復(fù)中都有著重要的位置，因?yàn)樗幧偶瓤梢灾尾∮挚梢责B(yǎng)生保健，所以在生活中被大家廣泛的使用。

藥膳可以治療疾病

1、以藥膳為主治療疾病，某些疾病或疾病中的某個(gè)階段可以用藥膳或食物為主加以治療。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風(fēng)寒，營衛(wèi)不和的主方；《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等，都是以食療方為主治病的實(shí)例。

2、藥食結(jié)合以輔助治療疾病，《內(nèi)經(jīng)》提出：“藥以祛之，食以隨之”，食物療法是綜合療法一種重要的不可缺少的內(nèi)容。古代醫(yī)家主張?jiān)诓⌒盁胧㈦A段依靠藥物，一旦病邪已衰，在用藥治療的同時(shí)，飲食營養(yǎng)亦須及時(shí)與保證，以恢復(fù)正氣，增強(qiáng)其抗病能力。金元四大家張從正主張攻邪居先，食養(yǎng)善后，這是典型的藥食結(jié)合。

3、辨證施膳治療疾病，辨證施膳是從辨證論治發(fā)展而來的。它是根據(jù)食性理論，以食物的四氣、五味、歸經(jīng)、陰陽屬性等與人體的生理密切相關(guān)的理論和經(jīng)驗(yàn)作為指導(dǎo)，針對(duì)病人的證候，根據(jù)“五味相調(diào)，性味相連”的原則，以及“寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之”的法則，應(yīng)用相關(guān)的食物和藥膳治療調(diào)養(yǎng)病人，以達(dá)到治病康復(fù)的目的。病人的膳食基本上分成溫補(bǔ)、清補(bǔ)、平補(bǔ)、專病食譜四大類。

藥膳可以養(yǎng)生保健

1、滋補(bǔ)膳食，在中藥藥材中可供做滋補(bǔ)品和食療藥膳的達(dá)500種之多，約為全部中藥藥材的1/10，而中國政府衛(wèi)生主管部門頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品，多出自古代書籍記載或民間經(jīng)驗(yàn)流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。其中最常用的藥、食物有：人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十藥神書》中的大棗人參湯具有益氣補(bǔ)血，助陽潤腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補(bǔ)食品和藥膳是中國獨(dú)有的特色食品。

2、具有多種保健作用的藥膳佳肴，食藥結(jié)合制成的具有多種保健作用的佳肴很多。如具有食療保健作用的藥膳菜肴、點(diǎn)心、小吃等等，不勝枚舉。藥膳保健飲料有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類多為單獨(dú)的茶葉或與某些藥物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨(dú)特，具有多種保健作用的藥膳食品。

由此可見我們對(duì)藥膳與養(yǎng)生之間的關(guān)系也有所了解。藥膳是中醫(yī)里面很重要的一部分，所以它在食用的時(shí)候也是要遵循著中醫(yī)的養(yǎng)生治療原則。比如因證用膳，我們應(yīng)該要根據(jù)自己的病情和癥狀選擇適合自己的藥膳。還有因人用膳，同一種藥膳可能對(duì)不同的人有著不同的效果，所以小孩子的藥膳和大人的并不相同，小孩體質(zhì)比較嬌嫩，所以應(yīng)該選擇比較溫和的藥材。