冬天是一個(gè)很適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，所以人們紛紛按照食譜藥膳做了各種的藥膳。藥膳在我們的生活中有著重要的地位，藥材和食物的結(jié)合讓養(yǎng)生的方式變得更加的簡單和有效。所以說一份好的藥膳既是美味可口的，同時(shí)對(duì)人們的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。但是在使用藥膳之前，首先要遵循中醫(yī)的養(yǎng)生基礎(chǔ)，就是要按照個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行滋補(bǔ)，同樣的食材可能不適合相同的人，下面跟大家分享我的食譜藥膳。

1、栗子粥

做法：取栗子150克，粳米100克，冰糖適量。將栗子洗凈，切口。放入開水中煮2～3分鐘，剝?nèi)?、膜。擱鍋，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨爛成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或隨意食用，每周3～4餐。偏養(yǎng)腎氣。

栗子養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。而且栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

2、首烏大棗粥

做法：取何首烏60克，粳米100克，大棗3～5枚，冰糖適量。擱鍋，加水適量，先煮何首烏，去渣后，加入粳米、大棗、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。腎陰腎陽雙補(bǔ)。

大棗，作為中藥應(yīng)用已有2000多年的歷史，主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便溏、血虛萎黃、婦女臟躁等證的治療?！侗静菥V目》說首烏“所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補(bǔ)良藥。不寒不燥，功在地黃、天門冬諸藥之上”。對(duì)肝腎虧虛所致的頭暈?zāi)垦?、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等癥，可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。日一劑，水煎兩次，分兩次溫服。能補(bǔ)肝腎，益精血。將二者共同煮粥食之，可有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎，補(bǔ)氣血強(qiáng)脾胃。

3、首烏雞

做法：選童子雞1只，何首烏20克，雞湯300毫升，蔥、姜、蒜適量。先將宰殺干凈的童子雞切塊，開水焯3分鐘，撈出。擱鍋，放植物油，熱后放入蔥、姜、蒜，煸出香味后，放入雞塊爆炒，再加入何首烏和雞湯，文火慢燉1小時(shí)左右即成。吃肉喝湯，佐餐用，每周1～2餐。偏養(yǎng)腎精。

早晚服用何首烏可烏發(fā)補(bǔ)腎。對(duì)肝腎虧虛所致的頭暈?zāi)垦?、五心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等癥，可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。日一劑，水煎兩次，分兩次溫服。能補(bǔ)肝腎，益精血。

由此可見藥膳不僅有效果并且不苦口，很多小朋友在生病的時(shí)候，因?yàn)橛X得中藥藥劑苦，所以不肯喝，這時(shí)候家長可以給小朋友制作一些中醫(yī)藥膳，藥膳既保存了藥材的效果還不會(huì)讓小朋友覺得難下口。還有有的朋友偶爾出現(xiàn)外感風(fēng)寒或者營養(yǎng)不良的情況，也是可以使用藥膳來進(jìn)行治療的。在使用藥膳之前，首先弄清楚自己的癥狀和病情，才可以對(duì)癥下藥。