中醫(yī)藥膳學(xué)在中國有著上千年的歷史，并且這幾年隨著大家的生活水平提高，養(yǎng)生保健的意識也在逐漸變強(qiáng)，中醫(yī)藥膳在生活中被廣泛的使用。藥膳具有保健養(yǎng)生，強(qiáng)身健體的功效，但是在應(yīng)用的時候要遵循中醫(yī)的治療原則。藥材有著治療疾病的效果，并且見效快，膳食有著預(yù)防疾病的效果，它們的作用結(jié)合在一起，有著1加1大于2的效果。那么中醫(yī)藥膳學(xué)是什么呢？我們一起來了解一下。

1、注重整體，辯證施食

所謂“注重整體”、“辯證施食”，即在運(yùn)用藥膳時，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本證型；然后再確定相應(yīng)的食療原則，給予適當(dāng)?shù)乃幧胖委煛Ｈ缏晕秆谆颊?，若證屬胃寒者，宜服良附粥；證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。

2、防治兼宜，效果顯著

藥膳既可治病，又可強(qiáng)身防病，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。藥膳盡管多是平和之品，但其防冶疾病和健身養(yǎng)生的效果卻是比較顯著的。

如山東中醫(yī)學(xué)院根據(jù)古代食療和清宮保健經(jīng)驗(yàn)研制而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，資料記載幼兒食用30天后食欲增加者占97%，生長發(fā)育也有改善；再如，萊陽梨香菇補(bǔ)精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物制成，中老年慢性血栓病患者服后不僅能顯著改善各種癥狀，而且可使高脂血癥者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。

3、良藥可口，服食方便

由于中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調(diào)配及精細(xì)的烹調(diào)，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。

到現(xiàn)在你們應(yīng)該對中醫(yī)藥膳學(xué)有所了解了吧。藥膳在我們的生活中有著保健養(yǎng)生，治病防病的多方面的功效，我們在食用的時候一定要遵循它的原則。小便需要提醒各位，藥膳注重養(yǎng)生保健，并且在養(yǎng)生里有著重要的地位，但是藥膳只是強(qiáng)身保健的，它并不可以替代藥物治療，所以我們應(yīng)該根據(jù)自己的情況選擇適合自己的治療方式和保健方式。在使用藥膳之前，必須要辨清自己的體質(zhì)，并且藥膳的食用時間也是有規(guī)定的，我們需要遵循它的規(guī)定。