維生素小知識(shí)

維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。然而很多人對(duì)于維生素的使用還存在一定誤區(qū)，比如很多人只知道補(bǔ)維生素A、維生素C，但其實(shí)VB2才是我國(guó)居民嚴(yán)重缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，據(jù)調(diào)查，全國(guó)每人每天攝入量?jī)H為0.8毫克，僅占RDA要求的1.3毫克的58.4%，這就是你嘴唇脫皮的原因。

首先，關(guān)于補(bǔ)充維生素的誤解。

每個(gè)人都需要補(bǔ)充維生素？錯(cuò)！在一些廣告和商家的大肆宣揚(yáng)之下，很多人都把維生素奉為神物，盲目補(bǔ)充，但其實(shí)大部分人都能在日常飲食中攝取到足夠的維生素，不用特意補(bǔ)充，而且很多維生素過(guò)量攝入反而會(huì)對(duì)健康有害。

那么哪些人需要補(bǔ)充維生素呢？

偏食或通過(guò)節(jié)食減肥的人，因?yàn)閿z入食物單一或過(guò)少的原因，導(dǎo)致維生素?cái)z入量也少；而孕婦、青少年則是因?yàn)樯眢w狀況特殊或出于生長(zhǎng)發(fā)育階段，維生素需求量大；至于老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體，則是因?yàn)橄漳芰Σ睿枰~外補(bǔ)充。

如何合理科學(xué)的補(bǔ)充維生素？

最好是從正常飲食里攝取天然的維生素，可以多吃水果蔬菜來(lái)增加攝取量；再有就是在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充維生素，注意不要過(guò)量。

接下來(lái)給大家列舉一些常見(jiàn)的維生素的作用、適用人群以及如何補(bǔ)充：

維生素A

作用：

增強(qiáng)視力，維持粘膜正常功能，令皮膚光潔幼嫩

什么人需要：

夜盲癥、眼球干燥，皮膚干燥及瘙癢人群

吃什么可以補(bǔ)充：

紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃、動(dòng)物肝臟等

維生素B6

作用：

保持身體及精神系統(tǒng)處于正常狀況，維持體內(nèi)鈉、鉀平衡，制造紅血球

什么人需要：

貧血、抽筋、頭痛、脫皮、嘔吐、暗瘡人群

吃什么可以補(bǔ)充：

瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉等

維生素B12

作用：

防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)受到破壞

什么人需要：

疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、貧血人群

吃什么可以補(bǔ)充：

肝、魚、牛奶等

維生素C

作用：

抗氧化，改善膽固醇代謝，增強(qiáng)免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用

什么人需要：

牙肉出血，牙齒脫落易患感冒，傷口愈合緩慢，皮下出血，消化不良等人群

吃什么可以補(bǔ)充：

水果（特別是橙類）、綠色蔬菜、番茄、馬鈴薯等

維生素D

作用：

有助于小孩牙齒及骨骼發(fā)育，補(bǔ)充成人骨骼所需鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松癥

什么人需要：

小孩軟骨病、食欲不振、腹瀉等人群

吃什么可以補(bǔ)充：

魚肝油、奶制品、蛋等

維生素E

作用：

抗氧化，預(yù)防衰老，提高抗感染能力，改善傷口回復(fù)平滑，有助降低血壓

什么人需要：

紅血球受到破壞，神經(jīng)受到損害，不育癥，手腳皸裂、肌肉受損，子宮機(jī)能衰退等人群

吃什么可以補(bǔ)充：

冷榨植物油、深綠色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麥、果仁等

維生素K

作用：

凝血作用，有助修補(bǔ)及骨骼的生長(zhǎng)

什么人需要：

不正常體內(nèi)出血人群

吃什么可以補(bǔ)充：

西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋黃、肝等