藏紅花是個好藥，但藥源珍稀，價格昂貴，所以醫(yī)生平時在處方中一般很少用它。但另一方面，很多朋友出于養(yǎng)生保健目的，又常購買并服用藏紅花。比如最近來診所購買藏紅花的朋友就不少，有朋友一下子買了200克用來孝敬父母，這也是難得的孝心。

然而購買藏紅花的朋友，多半對其藥性和真?zhèn)蔚雀鞣矫嬷R了解不多，甚至是道聽途說隨意食用，也常有朋友向我咨詢。為了避免誤用，讓大家能得其利而不受其弊，特地寫這篇文字，爭取一次把關(guān)于藏紅花的知識說清楚。

藏紅花的基原

藏紅花是鳶尾科番紅花屬植物番紅花CrocussativusL.的干燥柱頭。

藥典用的正名是西紅花，藏紅花是俗用最多的別名，而番紅花是基原植物名。還有別名咱夫蘭（番紅花波斯語和維語的音譯）和撒法郎（番紅花阿拉伯語的音譯）。

本品呈線形，三分枝，長約3cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。氣特異，微有剌激性，味微苦。

藏紅花的文獻記載

元代時期的飲膳太醫(yī)忽思慧，在其所著《飲膳正要》中把藏紅花作為食物的調(diào)料使用，在佐料性味篇中咱夫蘭（藏紅花）一條：“味甘、平、無毒，主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。”

明代的大型本草著作《本草品匯精要》和《本草綱要》對其都有記載。

但它在國外有更為久遠的應(yīng)用歷史，主產(chǎn)于西班牙、希臘、伊朗和克什米爾地區(qū)。據(jù)考證，遠在公元前五世紀的克什米爾古文獻中就有記載。因常從印度經(jīng)西藏進口到我國，故俗稱藏紅花。現(xiàn)在我國浙江、江蘇、北京等地有少量栽培，但藥源主要還是進口。

藏紅花的真?zhèn)舞b別

（1）仔細觀察藥材形態(tài)特征；

（2）取本品浸水中，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴散，水被染成黃色，無沉淀，柱頭呈喇叭狀，有短縫；在短時間內(nèi)，用針撥之不破碎。

如果花入水后不能呈喇叭狀，水液呈紅色，而且水面有油狀浮游物，用針撥動易碎，則為偽品。

藏紅花的偽品

藏紅花偽品甚多，作偽的情形可能有：

1.將番紅花的雄蕊、花冠切成窄條作偽；

2.以印度西蒙草苗染上膠汁制成條狀；

3.以黃花菜切絲染色作偽；

4.以玉蜀黍的花柱和柱頭（玉米須）加工制成；

5.以中藥紅花或蓮須染色偽充；

6.以化學(xué)紙漿做成絲狀，外包一層淀粉，經(jīng)染色并加少數(shù)油質(zhì)作偽。此偽品寬端扁平而整齊，浸在水中不呈喇叭狀，水面有少許油滴漂浮，浸后用針撥動易碎斷，加碘液變藍色；

7.若有礦物油或植物油摻雜，則在紙上留有油漬；

上面幾種偽品，浸入水中都不能呈喇叭狀，甚至水面有油滴或紅色染料的顏色。

藏紅花的功效

大家關(guān)心更多的是藏紅花的功效。

藏紅花甘平而潤，氣微香，入口沁人心肺。

功能活血化瘀，散郁開結(jié)，涼血解毒。

主治痛經(jīng)、經(jīng)閉、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后惡露不凈、腹中包塊疼痛（子宮肌瘤、囊腫、息肉等）、跌打損傷、憂郁痞悶、驚悸、溫病發(fā)斑、麻疹。目前臨床用其治療慢性肝炎、肝硬化、冠心病心絞痛、腎炎等多種疾病，同時具有降脂、抗炎、消腫及消除疲勞的作用。

藏紅花的藥象

看著上面這么多功效和主治，是不是有點暈？記也記不住，分也分不清。

古人格物致知，研究藥物功效，比較注重取象比類，觀其象，得其氣，知其用。

比如說，藏紅花的功效，實際是圍繞以胞宮軸為核心的小腹瘀血結(jié)聚展開，包括痛經(jīng)、經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、腹中包塊（肌瘤、腫塊、癥堅積聚），其部位在女性為子宮，在男性為精室。

為什么會這樣？觀其象可知也。

上面這個圖是一般花的結(jié)構(gòu)?？梢姶迫锏纳隙耸侵^，通過花柱直接與子房相連，柱頭、花柱和子房三者是一體的，共同構(gòu)成了雌蕊。子房里面就是胚珠，子房長大了就是果實，胚珠就長成種子。

花的子房相當于人的哪個部位？子宮！

柱頭直接與子房相連，其氣相通。比類到人體里面，意味著其氣可以直接與子宮相通。其氣通子宮，其色紫紅入血分，其性舒展外達，由此可知其藥性直入子宮，而能通經(jīng)、破瘀、散結(jié)了。

現(xiàn)代研究證明，藏紅花有明顯的興奮子宮的作用。這正是這個藥象的注腳。

人體的沖任督三條奇經(jīng)，起源于胞宮，尤其是沖任二脈，從胞宮上行，不正是花柱、柱頭由子房上伸之象？因此可知藏紅花可以與沖任二脈同氣相求，可以引經(jīng)導(dǎo)向。

在眾多的中藥里面，藥用部位為花的柱頭的，還只有藏紅花這一種，因此其直入子宮的特性可謂獨到。

至于其解除心憂、安定神志、去除驚悸等涉及到心臟的藥性，那是因為心臟與胞宮通過胞脈的經(jīng)絡(luò)相通，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“胞脈者，屬心而絡(luò)于胞中。月事不來者，胞脈閉也”。另外，驚悸也涉及到?jīng)_任上逆的病機。藏紅花疏通胞脈，條暢沖任，因而使得沖逆得降，心氣得平，心神得安，心悸可定。

至于其他活血去斑等作用，則是花類藥材共有的活血功效。

類似的活血藥如紅花，花期是在6~7月，即夏季，而藏紅花的花期是10月下旬的秋季。秋季天地之氣收斂，在這樣的季節(jié)開花，可見其舒展暢達的木火之氣尤為強勁。因此本草記載其效類似紅花，而峻猛過之。

藏紅花的現(xiàn)代研究

除了傳統(tǒng)本草記載的藥性之外，現(xiàn)代藥理學(xué)研究也揭示了藏紅花新的功效：

如有研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花代茶飲可以調(diào)節(jié)免疫功能，作為多種慢性疾病的輔助用藥；有研究發(fā)現(xiàn)藏紅花可以降低血液粘稠度，藏紅花5克泡酒服用或代茶飲可以預(yù)防冠心病心絞痛的發(fā)作；藏紅花用于高脂血癥還具有良好的調(diào)脂作用；可以改善慢性肝病、肝硬化的癥狀；另外還有明顯的抗炎作用；還有研究表明，藏紅花對子宮具有明顯的興奮作用。等等。

藏紅花的禁忌

藏紅花的活血化瘀功效，比紅花更峻猛，如果應(yīng)用不當，也會引起不良的后果。因此，藏紅花并不是一個藥食兩用的平和之品，人們不應(yīng)該把它作為保健品隨意服用，而應(yīng)該在醫(yī)師的指導(dǎo)下，正確地應(yīng)用。

首先，藏紅花是孕婦忌用。這一點就太好理解了，因為它能興奮子宮嘛，顯然在孕期是禁止服用的，否則會引起流產(chǎn)。宮斗戲里面常見的劇情里就有藏紅花的身影了，你懂得。

其次，藏紅花是活血化瘀的峻藥，只有確有瘀血和癥瘕積聚的病癥，或者確是淤血體質(zhì)的人才適合。如果沒有瘀血，盲目使用藏紅花活血化瘀，必然傷血傷氣，可能讓病情加重，或者體質(zhì)下降。

另外，如果是血虛、氣虛的體質(zhì)，即使存在瘀血也不宜過量單用藏紅花，否則會使得虛者更虛，而應(yīng)該和養(yǎng)血益氣的藥物合理配伍，才能相得益彰。因其性略涼，體質(zhì)寒涼的人也不宜多用。