一天一個雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護(hù)視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處。在營養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱,雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。
從古至今,雞蛋始終都是人們餐桌上的常客,幾乎每天都離不開它。不過,雖然吃了好多年,很多人對雞蛋了解不夠,比如早上吃雞蛋到底好不好?
在營養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。近年來,國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn),每天吃1個雞蛋,可以給你帶來“從頭到腳”的健康。
早上一定要吃雞蛋的10個理由
1.補(bǔ)充營養(yǎng)
在營養(yǎng)學(xué)界,雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。
它是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補(bǔ)品,價格不貴,且蛋白含量高,是海參的兩倍。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素,包括維生素A、D、K等,對于人體健康都至關(guān)重要。從中醫(yī)角度來說,雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。
2.降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助于降低血脂。
3.預(yù)防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分———油酸,對預(yù)防心臟病有益。
4.清熱補(bǔ)血
李時珍在《本草綱目》中指出,雞蛋蛋清性微寒,蛋黃性微溫;蛋清能清熱,蛋黃能補(bǔ)血,其功效媲美阿膠。
5.保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。
6.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
7.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂,每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后,患者的血清膽固醇顯著下降。
8.預(yù)防老年癡呆
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進(jìn)大腦發(fā)育,改善記憶力,預(yù)防老年癡呆。
9.延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì),不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋,如何首烏煮雞蛋,醋泡雞蛋等。
每天到底可以吃幾個雞蛋?
專家介紹,針對不同的人群,一天可以吃的雞蛋個數(shù)也是不同的。
1、兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動量大的人,對蛋白質(zhì)的需求量高于常人,可以每天吃1—2個雞蛋。
2、正常的成年人、老年人,每天吃1個雞蛋即可。
3、血脂異?;颊呋蚍逝终撸ㄗh每周吃2—4個雞蛋較為合適。
雞蛋怎么吃最營養(yǎng)?
對于雞蛋的烹調(diào)方式,煎炒烹炸樣樣皆可,而且做起來十分簡單。
1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化,適合兒童、老人和病人。
2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’,所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒,就可以彌補(bǔ)不足。
3、水煮蛋也是不錯的選擇,如果覺得味道單調(diào),可以將煮好的蛋切塊,拌入沙拉或涼菜中。
4、煎雞蛋熱量較高,不宜多吃。
原來早上吃一個雞蛋,就能從頭補(bǔ)到腳,這回終于從專家那里搞清楚弄明白了。
一定要告訴家人和朋友們,以后雞蛋就早上吃了!
奧利司他膠囊:用于肥胖或體重超重患者(體重指數(shù)≥24)的治療。 美媛春牌多種維生素片:補(bǔ)充多種維生素。
健客價: ¥120用于測量人體的身體脂肪率。
健客價: ¥179補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò)。用于久痹體虛,關(guān)節(jié)疼痛,局部腫大、僵硬畸形,屈伸不利及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎見有上述證候者。
健客價: ¥35溫腎補(bǔ)脾,養(yǎng)血益精。用于脾腎虛損,腰膝酸痛,陽萎遺精,耳鳴目眩,精血虧耗,肌體瘦弱,食欲減退,牙根酸痛。
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健客價: ¥46溫腎補(bǔ)脾,養(yǎng)血益精。用于脾腎虛損,腰膝酸痛,陽萎遺精,耳鳴目眩,精血虧耗,肌體瘦弱,食欲減退,牙根酸痛。
健客價: ¥89本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.厭食和其相關(guān)的疾??; -因代謝應(yīng)激,如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 -神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機(jī)械性胃腸道功能紊亂; - 頜面部損傷
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健客價: ¥19明目退翳、鎮(zhèn)靜安神。用于角膜云翳、斑翳、白斑、白內(nèi)障及神經(jīng)衰弱。
健客價: ¥15用于角膜炎癥,角膜潰瘍所致的角膜瘢痕及角膜混濁。
健客價: ¥21溫腎補(bǔ)脾,養(yǎng)血益精。用于脾腎虛損,腰膝酸痛,陽痿遺精,耳鳴目眩,精血虧耗,肌體瘦弱,食欲減退,牙根酸痛。
健客價: ¥58溫腎補(bǔ)脾,養(yǎng)血益精。用于脾腎虛損,腰膝酸痛,陽萎遺精,耳鳴目眩,精血虧耗,肌體瘦弱,食欲減退,牙根酸痛。
健客價: ¥160疏肝利膽,清熱解毒。用于急、慢性肝炎和膽囊炎屬肝膽濕熱證者。
健客價: ¥26補(bǔ)血去瘀。用于產(chǎn)后血虛,腰痛,四肢酸軟,月經(jīng)前后腹痛。
健客價: ¥22用于先天性腦發(fā)育不全、中樞神經(jīng)系統(tǒng)感染、老年性癡呆、顱腦外傷后遺癥、腦血管損傷后遺癥等疾病。
健客價: ¥95用于白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎、神經(jīng)衰弱等癥的輔助治療。
健客價: ¥35用于顱腦外傷、腦血管病后遺癥伴有記憶減退及注意力集中障礙的癥狀改善。對腦功能不全有輔助改善作用,也用于蛋白質(zhì)缺乏、神經(jīng)衰弱病人以及對一般蛋白質(zhì)消化吸收障礙的病例。
健客價: ¥34通利血脈,養(yǎng)陰生肌。內(nèi)服:用于瘀血阻滯,胃痛出血,胃、十二指腸潰瘍;以及陰虛肺癆,肺結(jié)核的輔助治療。外用:用于金瘡、外傷、潰瘍、瘺管、燒傷、燙傷、褥瘡之創(chuàng)面 。
健客價: ¥31通絡(luò)生骨膠囊:活血健骨,化瘀止痛。用于股骨頭缺血性壞死,癥狀髖部活動受限,疼痛,跛行,肌肉萎縮,腰膝酸軟,乏力倦怠,舌質(zhì)偏紅或有淤斑,脈弦。 硫酸氨基葡萄糖膠囊:適用于全身各個部位的骨關(guān)節(jié)炎、如膝關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)以及脊柱、腕、手、肩關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)等。
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健客價: ¥7.5