人參是補(bǔ)氣佳品，但由于春天天氣干燥，服用過(guò)多者易出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等上火癥狀。尤其是有熱癥的人，服人參應(yīng)慎重。

相比之下，西洋參屬?zèng)鲂裕捎糜跓岚Y，對(duì)高血壓、便秘等也有不錯(cuò)的效果，更適宜春季服用。

西洋參小故事

西洋參傳入我國(guó)有其歷史機(jī)遇。十七世紀(jì)九十年代，康熙為了表示對(duì)其滿清祖先發(fā)祥地的崇敬，曾詔令禁止在長(zhǎng)白山采伐森林，一草一木都不準(zhǔn)動(dòng)。

在此背景下，朝鮮的高麗參、日本的東洋參、北美的西洋參相繼流入我國(guó)。美國(guó)、加拿大的商人在當(dāng)?shù)卮罅渴召?gòu)西洋參販運(yùn)到中國(guó)，換回大量的黃金，因此，西洋參在北美一直有“綠色黃金”之美稱(chēng)。

西洋參在我國(guó)是從1948年試種成功的。現(xiàn)在，西洋參從國(guó)外到中國(guó)落戶，成為一個(gè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)在發(fā)展。

西洋參的養(yǎng)生作用

增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

保護(hù)心血管系統(tǒng)

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低血壓，有助于高血壓、心律失常、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

提高免疫力

西洋參作為補(bǔ)氣保健的藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

促進(jìn)血液活力

長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素。

治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參春季推薦食譜

西洋參枸杞茶

【組成】西洋參3克，枸杞5克。

【做法】將西洋參、枸杞放入杯中，用開(kāi)水沖泡，加蓋悶5分鐘后，代茶飲，可反復(fù)沖飲至無(wú)參味。

【作用】補(bǔ)氣提神，緩解疲勞、提高免疫力。

西洋參蜂蜜飲

【組成】西洋參10克，蜂蜜適量。

【做法】將西洋參放入燉鍋內(nèi)，加水2000毫升，煎煮20分鐘。

【作用】益氣提神、生津潤(rùn)燥。

西洋參豬血豆芽湯

【組成】西洋參10克，新鮮豬血250克，大豆芽250克，瘦豬肉200克，生姜2片，鹽少許。

【做法】將所有材料用清水洗干凈。西洋參和瘦豬肉切成片狀，生姜去皮切片。瓦煲內(nèi)放入適量清水，用猛火煲至水滾。然后放入全部材料，改用慢火繼續(xù)煲一小時(shí)左右，加入鹽調(diào)味，即可食用，一日一次。

【功效】此湯可養(yǎng)神、補(bǔ)血，清除黑眼圈，有助于保持精力充沛，眼睛明亮健康。

西洋參木瓜排骨煲

【組成】西洋參15克，木瓜250克，豬排骨250克，陳皮3克，姜4克，鹽3克。

【做法】木瓜去皮、核，洗凈后切成均勻塊；排骨洗凈剁成小塊，沸水焯過(guò)；花旗參洗凈切片，陳皮洗凈；老姜洗凈切片；將花旗參、木瓜、排骨、陳皮、老姜放入開(kāi)水鍋中，小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：提神醒腦，清熱潤(rùn)燥，生津止渴。

西洋參服用須知

西洋參性涼，味甘、微苦。作為一味涼藥，它對(duì)于身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力的人比較適合，能益肺陰，清虛火，生津止渴。但也要注意以下幾點(diǎn)：

1、平時(shí)脾胃虛寒，口水較多、身體浮腫、畏寒怕冷、腹部遇寒則痛、經(jīng)常腹瀉的人就不應(yīng)該服用西洋參。

2、不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。

3、不要吃蘿卜。

4、警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，應(yīng)及時(shí)停藥，停藥后，可自行吸收消退。