據(jù)說核桃的營養(yǎng)價值高，能減少患抑郁癥的概率等，每天吃60克的核桃能減少乳腺癌和腫瘤的幾率。核桃果真有如此功效嗎？

　　《本草綱目》記載，核桃性味甘、溫，有補養(yǎng)氣血、補腎固精、潤燥化痰、溫肺定喘、潤腸等功效。食之令人肥健、潤肌、黑須發(fā)。因此人們亦稱核桃為長壽果?，F(xiàn)代研究也認為，經常吃核桃可減少腸道膽固醇的吸收，對高血壓病、冠心病抗衰老大有裨益。曾有動物實驗證明，核桃中的有效成分對小鼠腫瘤有抑制作用。

　　《中國食物營養(yǎng)成分表》表明，每100克核桃中，含有蛋白質18克，脂肪50.4克，碳水化合物26.2克，維生素C10毫克，維生素E41.17毫克。核桃富含維生素E，維生素E是人體內重要的抗氧化元素，與維生素C能穩(wěn)定細胞膜，阻止自由基對細胞的攻擊，抑制包括脂肪細胞在內的過氧化反應，從而維持細胞正常功能。從這點來看，核桃可能有抗癌和抗脂肪細胞過氧化導致色斑形成的作用。

　　但多大的劑量才能取得相應的療效，目前還沒有明確的研究成果。況且預防疾病是整體性的，包括合理均衡的飲食、適時充足的睡眠、適當?shù)倪\動以及平和、包容、友善、充滿正能量的心態(tài)。所以預防癌性病變的任務不可能僅僅依靠核桃來完成。

　　另外，核桃脂肪含量較高，其中80%屬于不飽和脂肪酸，熱量較高。如每天吃60克核桃（4個～5個），其油脂含量高達30克，遠超標準攝取量，因此建議每天吃兩個就夠了。核桃的確是好東西，可以適當吃，但也不是什么“抗癌神器”，切忌過量。