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喜歡吃熱飯喝熱水,所以食道癌和胃癌發(fā)病率高,是真的嗎?

2018-02-28 來源:健客社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:因為我們的口腔與食道表面的粘膜比較脆弱,適宜的進食溫度是10~40度,能耐受的高溫是50~60度,超過65度以上便容易燙傷粘膜。
很多人吃東西都愛趁熱吃,特別是在寒冷的冬天,吃熱食,喝熱飲,如吃一碗熱氣騰騰的面、圍在一起吃火鍋等,可以驅散身體的寒冷,內心也變得溫暖。
 
滾燙
 
但是國際癌癥機構警告:飲用65度以上的熱飲,有致癌風險。
 
研究發(fā)現(xiàn),飲用65度以上的熱水、熱茶、熱湯、熱咖啡等使食管癌的風險增加,即進食過燙與食管癌的發(fā)生密切相關。
 
因為我們的口腔與食道表面的粘膜比較脆弱,適宜的進食溫度是10~40度,能耐受的高溫是50~60度,超過65度以上便容易燙傷粘膜。
 
如果長期進食熱食或熱飲,食管不斷經歷燙傷、修復等過程,容易發(fā)生口腔潰瘍、食管潰瘍、食道炎等,甚至還可能發(fā)生癌變,即食道粘膜上皮表面出現(xiàn)癌腫,而且隨著癌腫越來越大,侵占食道的空間也越來越大,很多患者感到有異物感、吞咽困難才去就診。所以心急了,也不要吃熱豆腐。
 
有些吃燙食的人,把食物吃進嘴里,由于太燙,又不想吐出來,就在嘴里快速咀嚼幾下,就咽下去了,由于食物在口腔里沒有充分咀嚼就進入胃里了,會增加腸胃的負擔,影響食物的消化和吸收。
 
而長期吃燙食、熱食、熱飲等同樣也會損傷胃黏膜,增加胃癌的發(fā)生風險。
 
所以,飲食宜溫度適宜,過熱或過涼,對食管、胃腸道等都有損害。
 
怎樣判斷所吃的食物超過65度呢?熱食端上來,放一會兒,一般感覺不燙口就可以吃了。
 
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