預(yù)防食管癌，吃火鍋別太燙

2018-01-31 來(lái)源：健客社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：目前國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）已將超過(guò)65℃的熱飲列入了致癌物名單，而吃火鍋是將食物從沸騰的湯水中直接撈出來(lái)食用的，溫度非常高，基本超過(guò)90℃。

提示：

何老先生是一名“無(wú)火鍋不過(guò)冬”的“火鍋控”，但在去年10月，他發(fā)現(xiàn)自己的喉嚨出現(xiàn)異物感，吃飯也梗噎得難于下咽，經(jīng)醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)患上了食管癌。醫(yī)生提醒，食管癌的發(fā)病與偏愛(ài)燙飲燙食有一定的相關(guān)性，對(duì)許多人來(lái)說(shuō)，“趁熱吃”這個(gè)習(xí)慣該改改了，尤其是吃火鍋時(shí)，請(qǐng)將熟食放涼了再吃！

目前國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）已將超過(guò)65℃的熱飲列入了致癌物名單，而吃火鍋是將食物從沸騰的湯水中直接撈出來(lái)食用的，溫度非常高，基本超過(guò)90℃。由于人的口腔對(duì)溫度非常敏感，所以當(dāng)吃到燙的食物時(shí)，就會(huì)趕緊吞咽。滾燙的食物通過(guò)食道時(shí)，食道壁上一層柔嫩的粘膜就會(huì)被燙傷。這層粘膜經(jīng)燙傷后雖然能修復(fù)，但在反復(fù)燙傷和反復(fù)修復(fù)中，其中就會(huì)產(chǎn)生越來(lái)越多的“異型細(xì)胞”，長(zhǎng)此以往，可能發(fā)生癌變。

食管癌的典型癥狀是進(jìn)行性吞咽困難，但出現(xiàn)這樣的癥狀多半已是中晚期表現(xiàn)。40歲以上人群如果出現(xiàn)輕微或偶爾的食物下咽梗噎感、與進(jìn)食無(wú)關(guān)的食管內(nèi)異物感、咽部干燥及頸部緊縮感、進(jìn)食時(shí)在食管行經(jīng)的某一部位有食物停滯感等癥狀時(shí)，一定要引起重視，及時(shí)到醫(yī)院檢查。到了晚期，嚴(yán)重時(shí)連一口飯一口水都喝不下，一旦腫瘤侵犯食管外的神經(jīng)或器官，還會(huì)產(chǎn)生疼痛、聲嘶等癥狀。

除了遺傳和環(huán)境，食管癌的發(fā)生主要與生活有很強(qiáng)的相關(guān)性，喜食燙食、吸煙、飲度數(shù)高的酒，吃腌制食品、咸魚(yú)等，都可以增加患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，如果年齡超過(guò)40歲，又有上述不良生活習(xí)慣者，建議每5年左右去醫(yī)院做一次胃鏡檢查，做到早發(fā)現(xiàn)，早治療。

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