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請您對“糖”少一點(diǎn)誤解

2018-05-11 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:人們常常用“甜蜜”來形容美好的生活,可在許多糖尿病友眼里,“糖”是導(dǎo)致糖尿病的罪魁禍?zhǔn)祝疤恰弊屗ㄋ﹤冇謵塾趾?,卻不得不敬而遠(yuǎn)之。那么,“糖”真的那么可惡嗎?事實(shí)并非如此。

 糖是人體能量的重要來源,對生命活動的維持有著重要的意義,但是血糖過高,又成了如今人們健康的一大負(fù)擔(dān),甚至讓人覺得,“糖”是個(gè)壞東西,應(yīng)該遠(yuǎn)之,這樣的觀點(diǎn)正確嗎?

 
人們常常用“甜蜜”來形容美好的生活,可在許多糖尿病友眼里,“糖”是導(dǎo)致糖尿病的罪魁禍?zhǔn)祝?ldquo;糖”讓他(她)們又愛又恨,卻不得不敬而遠(yuǎn)之。那么,“糖”真的那么可惡嗎?事實(shí)并非如此。

1、糖有多種,糧食也是“糖”
 
從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,糖(也稱“碳水化合物”)是一大類營養(yǎng)物質(zhì),人們?nèi)粘I钪兴f的糖大多數(shù)指的是帶甜味的“單糖”和雙糖,單糖包括血液內(nèi)的葡萄糖、水果內(nèi)的果糖和乳汁中的半乳糖,它可被人體直接吸收,食用后血糖明顯升高,因此,糖尿病病人除了在出現(xiàn)低血糖時(shí)應(yīng)及時(shí)服用外,最好不要吃單糖。雙糖包括蔗糖、麥芽糖及乳糖等,它可在腸道內(nèi)被快速分解為單糖,也不宜多吃。“多糖”又稱多聚糖或復(fù)合糖,是指面條、面包、米飯、饅頭、餅干、山芋、南瓜所含的淀粉,食入后被淀粉酶消化分解為葡萄糖,然后緩慢地進(jìn)入血液,不會使血糖急劇升高。
 
2、生命活動要靠正常濃度的血糖來維持
 
血糖對于人體來說就相當(dāng)于汽車所需要的汽油,其功能主要是提供人體各種器官(如大腦、心臟,肌肉)活動時(shí)需要的能量,人體所需能量的55%~60%來自糖類。葡萄糖進(jìn)入人體細(xì)胞后,在細(xì)胞內(nèi)被代謝并釋放出能量,供人體各種器官活動時(shí)利用。吃了食物后,血液中的葡萄糖水平開始上升,此時(shí)胰腺就會分泌胰島素進(jìn)入血中,協(xié)助葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞。打個(gè)比方,將細(xì)胞比作房子,胰島素就是打開屋門的鑰匙,葡萄糖是靠這把鑰匙進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的。
 
3、糖尿病并非因糖吃多了所致
 
糖尿病是由于體內(nèi)負(fù)責(zé)糖調(diào)節(jié)的胰島素絕對或相對不足,致使糖的吸收與利用發(fā)生障礙,從而導(dǎo)致血糖升高,而與糖的攝入并無直接關(guān)系。只要患者胰島功能正常,即便吃的糖再多,血糖依然能保持在正常范圍。目前認(rèn)為,糖尿病的發(fā)生與遺傳、環(huán)境、肥胖、免疫紊亂等多方面的因素有關(guān),因此,說“患糖尿病是因?yàn)槌蕴嵌嗔?rdquo;的說法是不確切的,但得了糖尿病后,為了控制血糖,要減少單糖(糖果、果汁等)的攝入。
 
4、“恐糖癥”可以休矣
 
由于糖尿病知識匱乏,許多糖尿病人對“糖”畏之如虎,怕“糖”怕得要命,不敢碰水果,不敢吃米吃面,天天以菜代飯,日日饑腸轆轆,強(qiáng)迫自己過著“苦行僧”式的生活,導(dǎo)致營養(yǎng)不良,體質(zhì)下降,免疫力低下,甚至鬧出別的病來。事實(shí)上,糖類是人體生命活動的主要能量來源,血糖稍高的人,如能合理控制飲食、適當(dāng)運(yùn)動,完全可以保持血糖平穩(wěn)。

5、要學(xué)會科學(xué)合理地食用“糖”
 
飲食治療要堅(jiān)持十六字方針:總量控制、等(熱)量交換、比例適當(dāng)、食譜多樣。金字塔食譜中糧食類為塔基,約占日進(jìn)食總量的50%~60%。比如每日進(jìn)食五、六兩主食,想吃一點(diǎn)兒粉條、土豆或紅薯,可在米食或面食中扣除。糖尿病人大可不必對水果一概拒絕,但要把握好四點(diǎn):把握好病情,把握好時(shí)機(jī),把握好種類,把握好數(shù)量。一般來說,血糖高時(shí),暫時(shí)不吃水果,可以用黃瓜、西紅柿代替,待血糖控制平穩(wěn)后再吃水果;盡量選擇水分大、糖分低的水果;不要飯后馬上吃,應(yīng)在兩餐之間加餐時(shí)吃;不要多吃,并且應(yīng)將水果所含的熱量從主食中扣除。當(dāng)然了,除非是為了搶救低血糖,否則白糖或糖果應(yīng)視為糖尿病人的禁忌。
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