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權(quán)威報(bào)道:中國糖尿病大爆發(fā)的根源被挖出

摘要:1980年,我國糖尿病的發(fā)病率僅為0.9%,而到了2013年,我國的糖尿病發(fā)病率已經(jīng)達(dá)到驚人的9.7%。世衛(wèi)組織駐華代表施賀德博士表示:中國的2型糖尿病患病率在過去的20多年中呈爆炸式增長。

   30年增長11倍

 
  世衛(wèi)組織《全球糖尿病報(bào)告》稱:中國約有1.1億名糖尿病患者,約占中國成年人總數(shù)的1/10。
 
  1980年,我國糖尿病的發(fā)病率僅為0.9%,而到了2013年,我國的糖尿病發(fā)病率已經(jīng)達(dá)到驚人的9.7%。
 
  世衛(wèi)組織駐華代表施賀德博士表示:中國的2型糖尿病患病率在過去的20多年中呈爆炸式增長。
 
  飲食和肥胖是兩大誘因
 
  中國疾病預(yù)防和控制中心的科研人員面對(duì)嚴(yán)峻的發(fā)病現(xiàn)狀,基于1991-2011年的中國健康與營養(yǎng)調(diào)查,對(duì)各種因素引發(fā)糖尿病的占比進(jìn)行了研究發(fā)現(xiàn),結(jié)果發(fā)表在2007年10月版《糖尿病護(hù)理》雜志上。
 
  1、高BMI(肥胖)是主要因素,造成4380萬人患糖尿病,占比46.8%;
 
  2、谷物攝入量小,精制谷物攝入量高,這一飲食習(xí)慣是主要的飲食危險(xiǎn)因素,分別為貢獻(xiàn)了3780萬和2180萬例糖尿病患者。兩者相加達(dá)到5960萬人,超過肥胖成為第一因素。
 
  3、體力活動(dòng)少、高血壓、吸煙三個(gè)因素有關(guān)的糖尿病患者數(shù)量分別為2950萬、2160萬和980萬。
 
  4、還有不少糖尿病患者的發(fā)病可以歸咎于低脂乳制品、堅(jiān)果、水果、蔬菜、魚類和海鮮的攝入量不足以及加工肉類、紅肉和含糖甜飲料的攝入量增加。
 
  遠(yuǎn)離糖尿病先減肥
 
  超重者若能減掉體重的5%,其發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)能降低70%。對(duì)于一名79公斤的男性而言,大約為4公斤。
 
  1、每天運(yùn)動(dòng)30分鐘
 
  研究表明,運(yùn)動(dòng)不僅可以減輕體重,還能增強(qiáng)胰島素的敏感性,逆轉(zhuǎn)糖尿病前期??熳摺⒙?、走跑交替、騎車、爬山、游泳等都是肥胖者適宜的運(yùn)動(dòng)。
 
  2、選用低脂肪食物
 
  如谷薯類及其制品,豆類及其制品,瘦肉、低脂或脫脂奶。應(yīng)多吃深海魚,脂肪低,而且富含不飽和脂肪酸,能降低膽固醇,建議每周進(jìn)食2次以上。
 
  少吃高脂肪食物,如肥肉、臘腸臘肉、黃油、奶油等。
 
  3、少油烹調(diào)
 
  可用蒸、煮、拌等少油的烹調(diào)方法,不用豬油、棕櫚油、黃油,可選用花生油、大豆油,不超過每人25克/天。肉湯類應(yīng)在冷卻后除去上面的脂肪層,剔除禽類的皮。
 
  提倡全谷飲食

  1、全谷更健康
 
  全谷(含谷胚)和全麥(含麥麩)本身含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì),加工得越細(xì)、越白,營養(yǎng)損失也就越多。
 
  標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉營養(yǎng)含量相比:
 
  維生素B1高2.5倍,
 
  維生素B2高3.5倍,
 
  維生素E高5.6倍,
 
  膳食纖維高1.5倍,
 
  磷和鋅高2倍。
 
  2、增加粗糧
 
  莜麥、玉米、燕麥、糙米等全谷食物(粗糧)含有大量膳食纖維,可降低膽固醇的吸收,延緩胃排空,增加飽腹感,防止肥胖。
 
  3、保證每一天一斤菜
 
  蔬菜保證每天500克,充足的蔬菜攝入除了能平衡營養(yǎng),還能促進(jìn)膽固醇的排泄、減輕胰島素負(fù)擔(dān)、改善胰島素抵抗。如:洋蔥、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、銀耳、海帶、芹菜等。
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