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【ii頭條】果糖可改變大腦基因,導(dǎo)致疾病

摘要:近日,加州大學(xué)洛杉磯分校的科學(xué)家在柳葉刀子刊《EBioMedicine》上揭示了果糖損害大腦基因從而導(dǎo)致疾病的現(xiàn)象,同時(shí)還揭示了一個(gè)可喜的現(xiàn)象:一種ω-3脂肪酸(二十二碳六烯酸或DHA)似乎可以扭轉(zhuǎn)果糖所導(dǎo)致的基因變化。

   近日,加州大學(xué)洛杉磯分校的科學(xué)家在柳葉刀子刊《EBioMedicine》上揭示了果糖損害大腦基因從而導(dǎo)致疾病的現(xiàn)象,同時(shí)還揭示了一個(gè)可喜的現(xiàn)象:一種ω-3脂肪酸(二十二碳六烯酸或DHA)似乎可以扭轉(zhuǎn)果糖所導(dǎo)致的基因變化。糖尿病、心血管疾病、阿爾茲海默癥及注意力缺陷多動(dòng)癥等多種疾病與大腦的基因相關(guān)。


  果糖削弱記憶
 
  本研究的資深作者,加州大學(xué)洛杉磯分校助理教授XiaYang表示,“值得注意的是,DHA不只是改變一兩個(gè)基因,它似乎使整個(gè)基因模式恢復(fù)正常,我們還看到了它產(chǎn)生這種功效的機(jī)制。”
 
  自然情況下,DHA產(chǎn)生于人類大腦細(xì)胞的細(xì)胞膜,但沒有足夠的量以對(duì)抗疾病。本文的第二作者,加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)外科及綜合生物生理學(xué)教授FernandoGomez-Pinilla說,“人體大腦和機(jī)體缺乏生產(chǎn)DHA的機(jī)制,因而必須通過飲食來獲取。DHA可強(qiáng)化大腦突觸,增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶的能力,在野生蛙魚(并非人工養(yǎng)殖)中含量豐富,同時(shí)在其他魚及魚油、核桃、亞麻籽、水果和蔬菜中也含有少量的DHA。”
 
  為了檢測果糖和DHA的影響,研究人員訓(xùn)練老鼠逃出迷宮,并將它們分成三組。在隨后的六周里,分別給這三組試驗(yàn)老鼠食用果糖水(相當(dāng)于每人每天喝一公升的飲料)、果糖水及富含DHC的食物和無果糖和DHA的白水。
 
  六周后,讓這些老鼠再次穿越迷宮,結(jié)果發(fā)現(xiàn)與僅飲用白水的老鼠相比,僅飲用果糖水的老鼠穿越迷宮的速度要慢一半,這意味著果糖飲食削弱了這些老鼠的記憶;但食用果糖水和富含DHA食物的老鼠與飲用白水的老鼠表現(xiàn)出了非常相似的結(jié)果,這強(qiáng)烈表明DHA消除了果糖帶來的有害影響。
 
  然而,對(duì)老鼠的其他測試顯示出了更大的差異:高果糖飲食的老鼠血糖含量、甘油三酯及胰島素水平高于其他兩組。這些結(jié)果非常重要,因?yàn)閷?duì)于人類而言,血糖升高、甘油三酯、胰島素與肥胖、糖尿病等許多疾病相關(guān)。
 
  果糖損害大腦基因

  DHA可逆轉(zhuǎn)這種損害
 
  研究人員對(duì)老鼠大腦中的20000個(gè)基因進(jìn)行測序,確定了下丘腦中的700多個(gè)基因和海馬中的200多個(gè)基因被果糖所改變,下丘腦是主要的代謝控制中心,海馬有助于調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)和記憶。研究人員發(fā)現(xiàn)與人類基因相似的大多數(shù)老鼠基因都與新陳代謝的調(diào)節(jié)、細(xì)胞溝通和炎癥等相關(guān),這些基因的改變與帕金森病、抑郁癥、雙相感情障礙以及其他腦部疾病相關(guān)。
 
  研究人員表示,確定的900個(gè)基因中,其中兩個(gè)——Bgn和Fmod似乎是第一個(gè)被果糖影響的基因,一旦這兩個(gè)基因被改變,就會(huì)引發(fā)級(jí)聯(lián)效應(yīng),最終引起幾百個(gè)疾病的改變。這意味著這兩個(gè)基因可作為治療疾病新藥物的潛在靶點(diǎn)。
 
  研究人員還發(fā)現(xiàn)了果糖破壞基因的細(xì)節(jié),果糖在基因中添加或刪除一個(gè)胞嘧啶生化組,這種修飾對(duì)基因的開啟或關(guān)閉起到了關(guān)鍵作用。之前的研究曾揭示果糖損害腦細(xì)胞之間的通訊以及增加大腦中的有毒分子,長期高果糖飲食將降低大腦的學(xué)習(xí)和記憶的能力,因此研究人員建議避免含糖的飲料,減少甜點(diǎn)的攝入量。“盡管DHA相當(dāng)有利,但不是治療疾病的靈丹妙藥,仍需更多的研究來確定其扭轉(zhuǎn)人類基因的功能”,研究人員最后表示。
 
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