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【ii解讀】脂肪VS淀粉 吃了哪個(gè)更讓人發(fā)胖

2017-11-01 來(lái)源:糖尿食療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:吃肉不能吃主食,或吃主食不能吃肉?不少減肥的人都會(huì)糾結(jié)這兩件事,這樣做對(duì)嗎?脂肪和主食代表的淀粉,究竟哪個(gè)更易讓人長(zhǎng)肉呢?

   吃肉不能吃主食,或吃主食不能吃肉?

 
  不少減肥的人都會(huì)糾結(jié)這兩件事,這樣做對(duì)嗎?脂肪和主食代表的淀粉,究竟哪個(gè)更易讓人長(zhǎng)肉呢?
 
  中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出,相比于淀粉,食物中的脂肪其實(shí)更容易進(jìn)入你的肥肉組織。吃了淀粉,吸收之后變成血糖,身體會(huì)傾向于先把它們變成熱量消耗掉,而你吃的那些脂肪,就可以省下來(lái),存到脂肪細(xì)胞里。身體不會(huì)先把食物中的脂肪分解掉,然后再用血糖來(lái)合成脂肪存起來(lái)。
 
  這是因?yàn)?,相比于脂肪,碳水化合物轉(zhuǎn)變成能量的速度更快,它們好比是便于使用的“現(xiàn)金”,而脂肪則是儲(chǔ)備狀態(tài)的“存款”。幾乎沒(méi)有人會(huì)放著家里的現(xiàn)金不用,而專(zhuān)門(mén)要跑一趟銀行去取存款。
 
  因?yàn)橹镜臒崃恐递^高,飽腹感卻比較低,多吃脂肪來(lái)增加300千卡熱量(相當(dāng)于33g烹調(diào)油)很容易,而相比之下,多吃淀粉來(lái)增加同樣熱量(約300g熟米飯)的難度就比較大。
 
  所以,瘦身減肥的人一定要記得,膳食中一定不要有過(guò)多的脂肪??紤]到脂肪是一種營(yíng)養(yǎng)素,其中必需的脂肪酸對(duì)維護(hù)皮膚健康很重要,而且脂肪太少也不利于吸收多種脂溶性維生素,所以魚(yú)肉蛋奶和堅(jiān)果中的天然食物中的脂肪還是要照吃不誤,只要不吃肥肉、減少炒菜油,再盡量避免吃高脂肪的糕點(diǎn)、零食和加油主食就好了。
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