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糖尿病患者別犯這——五大飲食誤區(qū)!

2017-10-17 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:很多糖尿病患者都認(rèn)為應(yīng)該采用“饑餓療法”來控制糖尿病,尤其是要少吃主食。其實(shí),這是對糖尿病飲食控制的一種誤解。
        誤區(qū)一:飲食療法就是饑餓療法,主食吃得越少越好
 
  很多糖尿病患者都認(rèn)為應(yīng)該采用“饑餓療法”來控制糖尿病,尤其是要少吃主食。其實(shí),這是對糖尿病飲食控制的一種誤解。20世紀(jì)初,醫(yī)學(xué)界曾認(rèn)為血糖升高主要是由于攝入主食過多造成的,但隨著科技的進(jìn)步,科學(xué)家們逐漸認(rèn)識到,在合理控制熱能的基礎(chǔ)上提高碳水化合物的攝入量不僅不會導(dǎo)致患者的血糖升高,還可以增強(qiáng)胰島素敏感性和改善葡萄糖耐量。糖尿病飲食治療的內(nèi)涵,是因人而異地控制飲食總熱量,維持合理的飲食結(jié)構(gòu),而不是單純的饑餓療法或不各吃主食。
 
  如果糖尿病患者一天所吃的主食少于150(3兩),會有什么不良后果呢?首先,人體在饑餓時,體內(nèi)的升糖激素將很快升高,不僅會使血糖升高,而且還會自動分離體內(nèi)的脂肪與蛋白質(zhì),產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物,這些代謝產(chǎn)物需要肝臟的分解和腎臟的排泄,久而久之,會加重肝腎的負(fù)擔(dān)。另外,長期采用“饑餓療法”將導(dǎo)致多種營養(yǎng)素的缺乏,使人體的抵抗力下降,增加患病的機(jī)會。
 
  所以,正確合理的飲食療法應(yīng)該是以控制總熱量為原則,根據(jù)病友自身的年齡、胖瘦程度、勞動強(qiáng)度等情況,在不影響正常生長發(fā)育和日常工作生活的前提下,以提高飲食質(zhì)量為核心,適當(dāng)控制飲食數(shù)量,平衡膳食結(jié)構(gòu),吃飽就好。
 
  誤區(qū)二:用了降糖藥,就不需要控制飲食
 
  有不少病友認(rèn)為用了口服降糖藥物或胰島素后,就可以想吃什么就吃什么,不再需要嚴(yán)格進(jìn)行飲食控制了。這種認(rèn)識和做法也是不對的。飲食不控制,一是會造成血糖波動,很難確定胰島素治療的最佳劑量;二是會引起血糖居高不下,胰島素的使用量就會相應(yīng)增加,而肥胖恰恰又是病人產(chǎn)生胰島素抵抗的重要原因,最終給治療帶來困難。
 
  誤區(qū)三:不甜的食物可以多吃,“無糖食品”不用限制
 
  一些病友在飲食治療中,只限制含糖量高的甜食,例如蛋糕、糖果、水果、巧克力等,而對米飯、饅頭、餅干等不甜的食物不加限制,甚至認(rèn)為不甜的食品可以多吃,這是不對的。米飯、饅頭、餅干等都是多糖類食物,雖然它們沒有甜味,但經(jīng)過人體的消化之后仍會分解成葡萄糖,同樣會導(dǎo)致血糖升高。而所謂的“無糖食品”,只是不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖的甜味食品而已,它們本身仍由含有淀粉的食物制作而成,如果不加節(jié)制大量食用,仍會導(dǎo)致血糖升高。不應(yīng)一味地選擇所謂的“無糖食品”,而應(yīng)選擇血糖生成指數(shù)低、熱量指數(shù)低的食品。

  誤區(qū)四:只吃粗糧不吃細(xì)糧
 
  有些糖尿病患者聽說膳食纖維有降糖、降脂、通大便的功效,而粗糧含有較多的膳食纖維,因此就只吃粗糧,不吃細(xì)糧。這種做法也是不可取的。
 
  作為四大主食的面粉、大米、小米及玉米,它們的含糖量非常接近,都在74%~76%之間。但小米和玉米富含膳食纖維,能減緩機(jī)體對葡萄糖的吸收,因此,攝入同量的粗糧和細(xì)糧,餐后轉(zhuǎn)化成血糖的程度是有差異的。如進(jìn)食100克玉米,其80%的碳水化合物可轉(zhuǎn)化成為血糖;而食用同量的面粉,則有90%變成了血糖,這就是因所謂的“血糖指數(shù)”不同造成的。此外,如果吃太多含有膳食纖維的粗糧,有可能增加胃腸道的負(fù)擔(dān),并影響蛋白質(zhì)和一些微量元素的吸收,時間長了容易造成營養(yǎng)不良,反而對身體不利。所以,無論吃什么,都應(yīng)該適度、平衡,選擇主食也要粗細(xì)搭配。
 
  誤區(qū)五:血糖生成指數(shù)越低的食物越好
 
  許多糖尿病患者以血糖生成指數(shù)(GI)值作為選擇食物的唯一“金標(biāo)準(zhǔn)”,認(rèn)為凡是GI值低的就是好的,盡可以放心食用;凡是GI值高的就是不好的,絕對不能吃,甚至以選擇低GI食品來代替平衡膳食原則。這種觀點(diǎn)是片面的,不可取的。
 
  GI概念存在一定的局限性,其數(shù)值僅僅反映了食物本身的特性,并沒有考慮一日總熱量的控制及各類食物的搭配。事實(shí)上,食物中各種成分的配方(是否含有谷物或纖維、酸度等)、食物加工技術(shù)等都可影響GI數(shù)值。而且,不同食物混合進(jìn)食后對血糖的影響也不同,而GI表所列的數(shù)據(jù)不能體現(xiàn)各種搭配的結(jié)果。
 
  此外,不同類食品的營養(yǎng)價值并沒有可比性,不能說血糖生成指數(shù)為18的大豆比血糖生成指數(shù)為40.8的老年奶粉好。還是應(yīng)該嚴(yán)格按照糖尿病飲食原則,按比例選擇GI值低的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,攝入含膳食纖維較多的低GI值蔬菜、水果,控制每日總熱量。如果特別喜歡食用某些高GI值的食物,就要搭配食用低GI值的食物,這樣既可以使食物多樣化,又能有效控制血糖.
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