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誰說得了糖尿病就不能喝粥了

摘要:糖尿病人不能喝以大米為主的粥:白米粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、魚片粥、蔬菜粥、水果粥,它們都是以大米作為主料,消化吸收快,喝完后血糖迅速上升,對控制血糖極為不利。

  糖尿病人喝粥就喝不加大米的雜糧粥!

  有的糖尿病人說,“患上糖尿病后,醫(yī)生不讓喝粥了,因為粥比米飯升高血糖的速度更快”。但是對于一些喝慣了粥的糖尿病人來說,是所有的粥都不適合糖尿病人喝嗎?還是有一些糖尿病人是可以喝的粥呢?

  糖尿病人喝的粥,取決于原材料。

  不能喝以大米為主的粥:白米粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、魚片粥、蔬菜粥、水果粥,它們都是以大米作為主料,消化吸收快,喝完后血糖迅速上升,對控制血糖極為不利。

  可以喝以粗雜糧為主的粥:八寶粥、紅豆粥、燕麥粥、大麥黑豆粥等,主要以粗糧雜豆類為主料,纖維豐富,飽腹感強(qiáng),血糖上升速度較慢。

  可供糖尿病人熬粥的粗雜糧

  糖尿病患者可選擇以下粗雜糧來熬粥,不僅口感多樣,在營養(yǎng)保健等方面略勝一籌,而且飽腹感強(qiáng),血糖生成指數(shù)也較低。

  雜豆類:如紅豆、豌豆、蕓豆、綠豆、蠶豆等富含淀粉的豆子;

  雜糧類:如燕麥、蕎麥、小麥粒、大麥粒、黑米等;

  薯芋類:如紅薯、山藥、紫薯、芋頭等含淀粉的薯類。

  此外,煮粥時,在充分煮熟的基礎(chǔ)上,要注意盡量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好,消化速度越慢,血糖上升也越慢。不過,對于糖尿病腎病患者,不宜食用雜豆類,可選用雜糧。

  除了上述的之外,血糖控制情況也很重要,如果血糖控制不理想最好就先別喝。因為,粥容易消化吸收,血糖上升的較快,降得也快,對胰腺是一種負(fù)擔(dān)。如果控制得好,比如用胰島素,可以喝一點(diǎn),這時需要注意監(jiān)測餐后血糖,當(dāng)血糖濃度超過約300mg/100ml時,全部腎小管對葡萄糖的吸收達(dá)到極限,葡萄糖的濾過量為375mg/min,此時葡萄糖的濾過量稱為腎小球的葡萄糖吸收極限量。此時含淀粉的食物可以增加血糖的含量,病人不僅不可以吃粥而且不可以吃土豆等含的食物。

 

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