剛剛到來(lái)的立夏，廣州地區(qū)的氣溫在19.2~21.8℃之間徘徊，居然低過(guò)去年的立冬日（20.4~27.2℃）！這兩天雨勢(shì)明顯減弱，濕氣依然較重。伴隨著逐漸回升的氣溫，更為各種病菌提供了有利的繁殖條件。

季節(jié)更替，這種“不太友好”的外環(huán)境讓不少人一時(shí)難以適應(yīng)，加上飲食起居未能及時(shí)調(diào)整過(guò)來(lái)，睡不好、沒(méi)胃口、肌肉酸痛……

周身“頂唔順”，怎么辦？快來(lái)跟中醫(yī)師學(xué)一學(xué)如何活用廚房里常見(jiàn)的簡(jiǎn)單“三寶”——生姜、胡椒、紫蘇幫助調(diào)養(yǎng)，安度初夏——

立夏竟然“冷”過(guò)立冬？

“養(yǎng)陽(yáng)”祛濕雙管齊下

剛剛到來(lái)的立夏，廣州地區(qū)的氣溫居然低過(guò)去年的立冬日，季節(jié)“倒掛”，與近期密集的陣雨、暴雨密切相關(guān)。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任醫(yī)師鄭艷華說(shuō)，濕氣遇寒則成為寒濕，是今年立夏前后天氣的主打特點(diǎn)。

她從中醫(yī)的角度分析稱(chēng)，濕氣過(guò)重，會(huì)讓人覺(jué)得困倦、身體四肢沉重、沒(méi)有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹，甚至出現(xiàn)腸胃炎現(xiàn)象，舌象上比較明顯，比如舌苔白厚膩。

你可能有點(diǎn)濕重……

雖然運(yùn)動(dòng)可以緩解壓力，加速濕氣排出體外，但如果雨天濕重，其實(shí)不太適合戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，特別是有心腦血管病的中老年人，更要悠著點(diǎn)。

很多街坊都關(guān)心飲食調(diào)節(jié)。中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，雖已入夏，“養(yǎng)陽(yáng)”還是少吃生冷食物、涼性蔬果為宜，以免加重腸胃消化吸收負(fù)擔(dān)。喜歡吃生菜、大白菜、苦瓜等蔬菜的街坊，最好在烹調(diào)時(shí)加入蔥、姜，降低蔬菜的寒涼性質(zhì)。

除了養(yǎng)陽(yáng)，袪濕也是眼下養(yǎng)生的要點(diǎn)，但鄭艷華提醒，不要盲目使用土茯苓，冬瓜，荷葉茶等祛濕清熱的食材。她推薦一種食材，不但祛濕不傷身、還有助補(bǔ)氣——沒(méi)錯(cuò)，就是“老廣”們湯煲中常見(jiàn)的五指毛桃，補(bǔ)氣之功近似黃芪，產(chǎn)于南方，所以被稱(chēng)為“南芪”，但它沒(méi)有黃芪的升提之性，性味更為平和，適應(yīng)性也更廣，基本上人人都可以適當(dāng)吃。

用五指毛桃根煲出來(lái)的湯，有一股獨(dú)特的香味，好喝又養(yǎng)人，有助化痰除濕兼健脾。

廚房“三寶”，

養(yǎng)生有妙用

季節(jié)更替，時(shí)雨時(shí)晴，這種“不太友好”的外環(huán)境讓人一時(shí)難以適應(yīng)，一不小心淋了雨、濕了身，稍不留神就感冒了。有些人飲食起居未能及時(shí)調(diào)整過(guò)來(lái)，胃口不欠佳，或是吃完?yáng)|西易腹脹腹痛不消化；睡眠不好，合了一夜的眼卻一直沒(méi)睡沉，早上起床還周身酸痛，怎么辦？鄭艷華支招，不妨試試用廚房里常見(jiàn)的這“三寶”來(lái)調(diào)養(yǎng)——

1

生姜

它絕對(duì)是廚房必備之品。鄭艷華從中醫(yī)的角度分析說(shuō)，姜性溫，屬于陽(yáng)性食物，可開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲，防止過(guò)食生冷蔬果、冷飲所致的肚腹受涼及暑熱感冒。

對(duì)于長(zhǎng)期脾胃偏于虛寒或寒濕較重、有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀的人群，或是好雪糕、冷飲且經(jīng)常呆在空調(diào)房里者，適當(dāng)吃點(diǎn)姜可以溫胃健脾、化濕和中，減少腸胃的不適感。

支招

平日里，除了炒菜、煮湯、煲粥可以適當(dāng)加點(diǎn)姜食用，其實(shí)姜還可以?xún)?nèi)外同用。比如，被雨淋濕了就可以煮一碗姜湯喝的同時(shí)，還可用姜片煮水洗頭泡腳，驅(qū)寒正好。

如果外感風(fēng)寒，怕冷怕風(fēng)、周身肌肉酸痛，可取一大塊生姜，用刀拍扁或切片煮水，再加一勺鹽，煮開(kāi)后放溫?zé)嵊脕?lái)泡腳。一般泡個(gè)20分鐘左右，微微出汗即可。需要注意的是，用生姜泡腳，應(yīng)避免在發(fā)高燒或十分困倦的狀態(tài)下才行。

2

胡椒

胡椒性辛熱，有助溫中散寒，下氣，消痰，可用于治療胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振。平時(shí)吃點(diǎn)涼的就胃痛的人，可以在粥面里加點(diǎn)胡椒粉，以溫胃驅(qū)寒之痛，還可以煮點(diǎn)胡椒鯽魚(yú)湯。

支招

材料：鯽魚(yú)一條，胡椒6克，陳皮10克，生姜30克。

方法：鯽魚(yú)宰殺清洗，生姜、陳皮、胡椒洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時(shí)，調(diào)味即可。

鄭艷華說(shuō)，相傳李時(shí)珍年輕時(shí)經(jīng)?；佳鄄?，卻始終找不出病因。后來(lái)漸漸發(fā)覺(jué)年年復(fù)發(fā)的眼疾，與自己平時(shí)特別愛(ài)吃胡椒有關(guān)。為此，李時(shí)珍特地在《本草綱目》中收錄胡椒時(shí)指出，以示后人。

她提醒，陽(yáng)盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、流鼻血、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。對(duì)于眼病患者，借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，也少吃不吃為妙。

3

紫蘇

紫蘇也是廚房中常見(jiàn)的食材，芳香性溫，有助溫運(yùn)脾胃、化濕散寒。據(jù)鄭艷華介紹，紫蘇葉下氣散寒、蘇梗順氣安胎、蘇子降氣下痰。不單可以用來(lái)入菜如炒田螺、燜鴨，感受寒濕或者遇到胸悶腹脹時(shí)，也可以用它來(lái)食療緩解癥狀。

支招

紫蘇煲粥：取適量米煮成稀粥，加入新鮮的紫蘇葉末，稍煮后加入少許鹽和香油攪勻即可；還可以加入魚(yú)片之類(lèi)，增加口感。

紫蘇蔥姜水：紫蘇葉12克，蔥白4條，生姜4片，大火煎煮后放溫?zé)犸嬘?，感受風(fēng)寒、噴嚏連連、鼻流清涕、咽癢咳嗽的人群不妨試試。

紫蘇茶：取6~8克熟普茶葉，加上兩片紫蘇，開(kāi)水泡服，有助消食開(kāi)胃。

除濕拔火罐有一定作用

但莫天天做反復(fù)長(zhǎng)期做

除了吃吃喝喝，偶爾拔拔火罐也是緩解疲勞和肌肉疼痛的好方法。

鄭艷華說(shuō)，拔罐是以罐為工具，利用燃火、抽氣等方法產(chǎn)生負(fù)壓，使之吸附于體表，造成局部瘀血，以達(dá)到通經(jīng)活絡(luò)、行氣活血、消腫止痛、祛風(fēng)散寒等作用的療法。對(duì)外感寒濕引起的治療感冒、咳嗽、肌肉酸痛等多種病癥有幫助。

從罐印可以推測(cè)一些情況，例如：

罐印偏紫黑——一般提示患處受寒較重，如果多處罐印偏紫暗，則提示風(fēng)寒所犯面積較大，平時(shí)應(yīng)該多注意莫貪涼；

罐印偏紅——一般患有熱證，應(yīng)該注意清淡飲食，少煙少酒，避免熬夜；

局部出水泡——如果不是留罐時(shí)間長(zhǎng)所導(dǎo)致的，則提示局部濕氣偏重，應(yīng)該注意適量運(yùn)動(dòng)，避免吃得太肥膩。

鄭艷華提醒：拔罐雖有一定的作用，但莫天天做、反復(fù)長(zhǎng)期做，而且每次留罐的時(shí)間也不宜長(zhǎng)，一般10-15分鐘左右就可以了。

另外，千萬(wàn)別迷信各種夸大宣傳，以為拔火罐人人皆宜、還有養(yǎng)生、減肥作用。其實(shí)，不單局部皮膚有過(guò)敏、潰瘍、水腫的人不宜拔火罐，高熱抽搐者、血糖控制不好的糖尿病患者、血液病患者也不宜，處于經(jīng)期的女性腹部、腰骶部位同樣不宜拔罐。