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如何運用飲食來預防甲狀腺腫大?

摘要:患者血清中存在有與TSH作用相似的免疫球蛋白,其與甲狀腺濾泡細胞膜上的TSH受體相結合,興奮腺苷環(huán)化酶,使環(huán)磷酸腺苷增多,導致甲狀腺機能亢進,甲狀腺彌漫性腫大。

甲狀腺腫大多見于女性甲友,誘發(fā)甲狀腺腫大的原因不但有先天的因素,在后天因素也是占了主導作用,那具體因素究竟有哪些呢?

哪些因素會引起甲狀腺腫大?

一、先天因素。可能是某些酶的先天缺乏,在甲狀腺攝碘、碘與酪氨酸的結合、碘化配種2氨酸的耦聯(lián)以脫碘和碘的再利用等方面發(fā)生障礙,影響甲狀腺激素,TSH分泌增多,刺激甲狀腺增生腫大。

二、藥物素性。如硫氰酸鹽、過氯酸鹽等,可抑制甲狀腺攝取率而致碘缺乏;或過量服用硫脲類藥物,從而抑制甲狀腺內碘的有機結事與碘化酪氨酸的耦聯(lián),進而抑制甲狀腺激素的合成。十字花科植物(如蕪青甘藍等)也有致甲狀腺腫的物質,大量食用也可導致甲狀腺腫大。

三、免疫因素?;颊哐逯写嬖谟信cTSH作用相似的免疫球蛋白,其與甲狀腺濾泡細胞膜上的TSH受體相結合,興奮腺苷環(huán)化酶,使環(huán)磷酸腺苷增多,導致甲狀腺機能亢進,甲狀腺彌漫性腫大。

四、垂體病變。女性容易患甲狀腺腫大原因很可能是垂體病變,若垂體腫瘤導致分泌過多的TSH,也可使甲狀腺腫大。

五、碘缺乏。其可導致甲狀腺激素因合成原料乏源而合成不足,血液濃度下降,使其對垂體分泌的TSH的反饋抑制減弱,TSH分泌增多,從而使甲狀腺增生擴大。

如何在飲食方面進行預防?

一、合理的飲食結構

甲狀腺腫大患者食譜切不可簡單和單一。應該是品種多,花樣新,結構合理,在制作食譜時,要盡可能做到:清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質量相結合,質軟易消化和富含維生素相結合,新鮮和食物寒熱溫平味相結合,供應總量和病人臟腑寒熱虛實證相結合。最好在醫(yī)生的指導下進行。

二、注意營養(yǎng)均衡

根據(jù)甲狀腺腫大患者的需要,各營養(yǎng)素要相對應的適量,齊全,除充足優(yōu)質的蛋白質攝入外,一般應以低脂肪,適量碳水化合物為主。注意補充維生素,無機鹽,纖維素等,這些可從新鮮蔬菜和水果中獲得。

三、宜選食物

因缺碘引起的甲狀腺腫大,需選用適量海帶、紫菜,可用碘鹽、碘醬油、碘蛋和面包加碘。炒菜時要注意,碘鹽木宜放入沸油中,以免碘揮發(fā)而降低碘濃度。蛋白質補充可選用蛋類、乳類、各種肉類、魚類;植物蛋白可互補,如各種豆制品、黃豆等。供給動物肝臟可糾正貧血(貧血【譯】:人體外周血紅細胞容量臧少,低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。),還要保證供給各種蔬菜及新鮮水果。

四、禁食水果

像油菜、核桃、卷心菜、白菜、木薯等食物可造成患者的甲狀腺腫大,因此不可多吃。另外,還應當忌食一些高膽固醇的食物,如奶油、動物腦、肥肉等;還有高脂肪類食物,像芝麻醬、花生米、火腿等。

五、總熱量

甲狀腺腫大患者每日從食物攝入的總熱量一般盡可能爭取不低于正常人的最低要求,即每日在10千焦以上,因為甲狀腺腫大病人體內蛋白質分解高,合成代謝功能減低,營養(yǎng)處于入不敷出的負氮平衡狀態(tài),故對蛋白質的需求量要增加。一般每日攝入蛋白質應達到1.5克體重以上,而且應以優(yōu)質蛋白為主,如雞蛋,牛奶,肉類,豆制品等。

六、烹調方法及進食方法

甲狀腺腫大患者在食物的選擇,制作,烹調上,應創(chuàng)造食物良好的感觀性狀,在色,香,味,形上下功夫,盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習慣。還要根據(jù)病人的消化能力,采取少量多餐,粗細搭配,流質,軟食與硬食交替,甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創(chuàng)造愉悅氣氛,盡量與親屬同進食。吃飯前,盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期,抓緊食欲好轉的有利時機補充營養(yǎng)。

溫馨提示:

研究發(fā)現(xiàn)木薯中含有有機氰化物,長期食用也有可能引起甲狀腺腫大。此外,大豆飲食還可以妨礙腸道內甲狀腺激素的重吸收,使甲狀腺激素在糞便中丟失增多,繼而引起甲狀腺激素的相對不足。這些食物平時要盡量避免,來杜絕甲狀腺腫大。

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