事實(shí)上，真正的“養(yǎng)生高手”，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。

栗子被稱為是“秋果之王”，是秋季名副其實(shí)的長(zhǎng)壽果！

中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)腰之功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，栗子有預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化的作用，老年人常吃栗子，可防老抗衰，益壽延年。

栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍，鉀的含量號(hào)稱比富含鉀的蘋果還高4倍……

細(xì)數(shù)板栗幾大食療功效

1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸

《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。”、“栗治腎虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃也。”

現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出，栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

2、防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。

3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。

4、益氣補(bǔ)脾

健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

5、腿腳好

人老腿先老，防止腿老，除了運(yùn)動(dòng)外，還可以沒(méi)事就嚼嚼栗子。栗子有健脾補(bǔ)肝、強(qiáng)身壯骨的功效，對(duì)腎虛效果也很不錯(cuò)，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。

是老年人理想的保健果品，豐富的天然維生素C能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。

吃栗子的時(shí)候還有講究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔細(xì)嚼，直到嚼成漿再咽下去，這樣才能有效解決腰腿疼。

6、心臟好血管好

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。低鈉高鉀的可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

7、栗子+雞能大補(bǔ)

這是一道菜，而不是生吃栗子，對(duì)于大病初愈的病人、生完小孩的孕婦、身體柔弱的人可以多吃點(diǎn)小雞燉栗子，可以起到大補(bǔ)的作用。

而且，秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)是補(bǔ)腎，栗子被稱為“腎之果”，具有補(bǔ)腎壯腰、活血的功能，很適合秋天吃。

8、慢性腸炎常吃栗子

慢性腹瀉腸病不妨多吃栗子，那些殺菌的藥雖然能緩解癥狀但在殺滅有害菌的同時(shí)有益菌也會(huì)大量死亡，使胃腸免疫力降低，一旦停藥，病情易反復(fù)。

紅棗蒸板栗

準(zhǔn)備干紅棗70克用熱水泡透，去殼鮮板栗350克煮透后剝掉表皮，二者混合均勻，加入適量冰糖，蒸至軟爛即可食用。

板栗排骨湯

準(zhǔn)備排骨150克，去殼鮮板栗50克，將排骨洗凈焯水后，與板栗一同燉煮至軟爛，調(diào)味即可。

栗子粥

取栗子(鮮)30克、粳米50克、山藥(干)20克、棗(干)10克、姜2片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調(diào)味即可。

板栗瘦肉煲

用鮮栗子60克，瘦豬肉適量，生姜數(shù)片，共燉食，每日1次。

如何挑選板栗

挑選板栗時(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是扎緊袋子，要不留一點(diǎn)空隙的，讓栗子緊緊的固定在一起，然后搖晃整個(gè)袋子，如果有很大的晃動(dòng)聲音，說(shuō)明里面有隔年的栗子，因?yàn)槿庖呀?jīng)脫水空殼了。

另外就是，新鮮板栗表皮附有一層薄薄絨毛，如果光滑平坦的，就是老了……

提示：

栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。

最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重，每日最好不要超過(guò)10顆。堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。

栗子不好剝皮？一招搞定

栗子好吃，但是無(wú)論是生栗子還是熟栗子，都不好剝皮？今天就給大家介紹兩個(gè)方法，一個(gè)剝生栗子，一個(gè)剝熟栗子。

生栗子：剪刀+微波爐

栗子洗干凈后，晾干水分。用刀或剪刀在表面剪開(kāi)一道口，前后都要剪，連成對(duì)稱的一道口，這樣才會(huì)容易裂開(kāi)。

放到盤中，用微波爐高火叮兩分鐘，即可取出。從微波爐中取出板栗，稍微晾涼一會(huì)，手輕輕一掰，板栗就剝出來(lái)了。