秋冬季節(jié)來臨，雞肯定是經(jīng)常出現(xiàn)在桌面上了，各種雞湯，是不是覺得很補(bǔ)呢？其實(shí)秋冬季節(jié)，來上一碗暖暖的雞湯，尤其是可以美容養(yǎng)顏的藥膳雞湯，感覺還是很美妙的。其實(shí)雞有很多種做法，簡(jiǎn)單的，稍微麻煩一點(diǎn)的，本文將會(huì)給你介紹美容養(yǎng)顏的鳳梨苦瓜藥膳雞湯的做法，請(qǐng)收下并開始嘗試。

相信在外地生活的人，大多懶惰下廚，更遑論煮鍋好喝的雞湯慰勞自己，一想到買雞、洗雞肉、剁肉、處理其他食材、燉煮，就感覺工程浩大，其實(shí)，煮碗雞湯可以很簡(jiǎn)單，只要將材料處理好后入鍋煮5~6分鐘就可以輕松上桌，此時(shí)雞肉甜美、藥材香濃，再配上一碗白飯或者麻油面線，嘖嘖的感覺就是幸福的美味，你準(zhǔn)備好補(bǔ)冬了嗎？我們把店家的煮湯訣竅一一分解，讓你快速學(xué)會(huì)煮碗好喝的藥膳雞湯。

養(yǎng)顏美容的雞湯自己動(dòng)手作：鳳梨苦瓜雞

食材

苦瓜1/3顆

鳳梨醬汁2大匙

雞肉260克

水600㏄

步驟

1.將苦瓜剖開去籽后，略切成斜刀塊；雞肉切塊，備用。

2.取一鍋，倒入半鍋水（份量外），再加入作法1的苦瓜塊，煮至滾即關(guān)火撈出苦瓜塊備用。

3.另取一鍋，倒入600㏄的水，將作法1的雞肉塊、作法2的苦瓜塊放入鍋中，再加上鳳梨醬汁后以大火煮5~6分鐘，過程中若出現(xiàn)浮末需撈除，即完成。

小秘訣：鳳梨可先打成粗碎狀，較容易入味。

雞湯好喝的關(guān)鍵解析

1.雞肉的厚度不能太厚也不能太薄，不能太厚是為了要能快速入味，但也不能為了要快速入味就切的很薄，這樣會(huì)影響品嘗的口感，大約1~1.5公分之間即可。

2.再煮雞肉的過程中，因?yàn)槿赓|(zhì)收縮會(huì)將原來藏在肉中的血水、臟物排出，所以湯汁上層會(huì)有些浮末，在過程中將浮末撈除才會(huì)讓品嘗湯汁的口感更好。

3.藥材打碎、磨細(xì)，可以在快煮的過程中更容易使藥材入味，只要用小紗布袋裝好藥材份量，煮好后取出紗布袋即可。

以上就是美容養(yǎng)顏藥膳雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)除了這道雞湯，雞還有很多種做法，比如說如果你想要暖胃的功效，就做麻油雞，想要元?dú)鉂M滿，當(dāng)然是做人參雞啦?？傊幧烹u的做法有很多種，大家可以多嘗試一下，讓美味更加美味。