今天我們來(lái)介紹一種名貴的補(bǔ)品，就是人參啦。以前大家可能都會(huì)覺(jué)得人參特別的名貴，其實(shí)也要看品種啦，有些人參我們還是可以消費(fèi)得起的。最重要的是，人參有特別重要的藥用價(jià)值，據(jù)說(shuō)能夠起死回生，能夠治愈嚴(yán)重的病人。今天我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下人參，還有認(rèn)識(shí)一下人參的中藥藥膳價(jià)值。

人參種類

生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。

紅參：補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)。

糖參：性最平和，效力相對(duì)較小，適用于健脾益肺。

參須：以紅參須為多見(jiàn)，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。

野山參：無(wú)溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)猓瑸閰⒅兄掀?，但資源少，價(jià)值昂貴，很少用。

人參的中藥補(bǔ)氣藥膳

補(bǔ)氣藥膳是選用補(bǔ)氣中藥，配合一定食物，經(jīng)烹飪而成的藥膳食品，具有補(bǔ)氣之功，可增強(qiáng)全身組織器官的功能。

爆人參雞片

功效：大補(bǔ)元?dú)?。適用于氣虛、身體衰弱等癥。

配料：鮮人參15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個(gè)，精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。

制作：

1、將雞脯片切成長(zhǎng)5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片；人參洗凈，斜刀切成0.66厘米厚的小片；冬筍、黃瓜切片；蔥、姜切絲；香菜切段。

2、雞片加鹽、味精后拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。

3、將鍋內(nèi)放豬油，燒至五成熱時(shí)，下入雞片，熟時(shí)撈出，控凈油。

4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。

5、將鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)，下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。

用法：佐餐食。

忌宜：感冒患者禁食。

功效：補(bǔ)元?dú)?，?a target="_blank" href="http://m.zjzhongke.cn/news/693169.html" name="InnerLinkKeyWord">脾胃。適用于五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之癥。

人參蓮肉湯

功效：補(bǔ)氣益脾。適用于病后體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥。

配料：白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。

制作：將白人參、蓮子（去心）放在碗內(nèi)，加潔凈水適量發(fā)泡，再加入冰糖，再將碗置蒸鍋內(nèi)，隔水蒸燉1小時(shí)。

用法：食用時(shí)，喝湯，吃蓮肉。人參可連續(xù)使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時(shí)，可連同人參一起吃。

以上就是關(guān)于中藥人參的介紹，還有關(guān)于人參這種重要藥膳的制作方法還有價(jià)值的介紹，本次的藥膳介紹主要用于補(bǔ)氣補(bǔ)血。當(dāng)然，人參除了這種價(jià)值，還有其他的藥用價(jià)值，如果條件允許的話，我們身體虛弱還是可以根據(jù)醫(yī)生的醫(yī)囑去食用一些人參的，但是也不能一味的進(jìn)補(bǔ)，可能會(huì)得到相反的效果哦。