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什么是藥膳作用 治療疾病和養(yǎng)生保健

2018-11-07 來源:健客社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:滋補(bǔ)膳食,在中藥藥材中可供做滋補(bǔ)品和食療藥膳的達(dá)500種之多,約為全部中藥藥材的1/10,而中國政府衛(wèi)生主管部門頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品,多出自古代書籍記載或民間經(jīng)驗(yàn)流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。

說到藥膳可能很多朋友都認(rèn)為它只是一種食物而且,沒有什么特別之處。其實(shí)不是這樣的,藥膳并不僅僅只是一種食物,那么到底什么是藥膳?藥膳是把中醫(yī)藥材和我們平時所吃的食物結(jié)合在一起的養(yǎng)生食品,所以它既跟普通的食物一樣可以進(jìn)食,又跟普通的食物不同,因?yàn)樗叙B(yǎng)生保健,延年益壽的功能。當(dāng)然藥膳的作用還有很多,我們下面就來說一下什么是藥膳的功能。

藥膳有治療疾病的作用

1、以藥膳為主治療疾病,某些疾病或疾病中的某個階段可以用藥膳或食物為主加以治療。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風(fēng)寒,營衛(wèi)不和的主方;《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等,都是以食療方為主治病的實(shí)例。

2、藥食結(jié)合以輔助治療疾病,《內(nèi)經(jīng)》提出:“藥以祛之,食以隨之”,食物療法是綜合療法一種重要的不可缺少的內(nèi)容。古代醫(yī)家主張?jiān)诓⌒盁胧㈦A段依靠藥物,一旦病邪已衰,在用藥治療的同時,飲食營養(yǎng)亦須及時與保證,以恢復(fù)正氣,增強(qiáng)其抗病能力。金元四大家張從正主張攻邪居先,食養(yǎng)善后,這是典型的藥食結(jié)合。

3、辨證施膳治療疾病辨證施膳是從辨證論治發(fā)展而來的。它是根據(jù)食性理論,以食物的四氣、五味、歸經(jīng)、陰陽屬性等與人體的生理密切相關(guān)的理論和經(jīng)驗(yàn)作為指導(dǎo),針對病人的證候,根據(jù)“五味相調(diào),性味相連”的原則,以及“寒者熱之,熱者寒之,虛者補(bǔ)之,實(shí)者瀉之”的法則,應(yīng)用相關(guān)的食物和藥膳治療調(diào)養(yǎng)病人,以達(dá)到治病康復(fù)的目的。病人的膳食基本上分成溫補(bǔ)、清補(bǔ)、平補(bǔ)、專病食譜四大類。

藥膳有養(yǎng)生保健的作用

1、滋補(bǔ)膳食,在中藥藥材中可供做滋補(bǔ)品和食療藥膳的達(dá)500種之多,約為全部中藥藥材的1/10,而中國政府衛(wèi)生主管部門頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品,多出自古代書籍記載或民間經(jīng)驗(yàn)流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。其中最常用的藥、食物有:人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十藥神書》中的大棗人參湯具有益氣補(bǔ)血,助陽潤腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補(bǔ)食品和藥膳是中國獨(dú)有的特色食品。

2、具有多種保健作用的藥膳佳肴,食藥結(jié)合制成的具有多種保健作用的佳肴很多。如具有食療保健作用的藥膳菜肴、點(diǎn)心、小吃等等,不勝枚舉。藥膳保健飲料有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類多為單獨(dú)的茶葉或與某些藥物混合制成,如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等,這些都是加工方法獨(dú)特,具有多種保健作用的藥膳食品。

綜上所述,藥膳食療是一種具有自己特點(diǎn)的養(yǎng)生方式。藥膳與藥物治療不同,它既可治病,又可強(qiáng)身防病。但是小編要提醒大家,藥膳食療是不可以替代藥物治療的,所以如果我們的疾病需要使用藥物治療的話,我們是不能換成藥膳的。我們在使用藥膳食療的時候一定要遵循中醫(yī)養(yǎng)生的原則,根據(jù)自己的體質(zhì)選擇食材和藥材,還要在特定的烹飪方式下進(jìn)行。

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