葡萄的健康之處

抗氧化

葡萄的果肉及果汁都含有很多天然的營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對女性的皮膚都可以起到良好的保濕及抗氧化功效。此外，葡萄的外層果皮以及果柄，都富含了多酚。葡萄多酚這種抗氧化劑，同樣可以給我們的皮膚提供防護效果。

排毒

葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。夏季適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。

促進消化

葡萄中蘊含果酸成分，這是一種酸性物質(zhì)，進入腸道中能對積存的食物進行分解，促進消化的速度。

預防心血管疾病

現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對皮膚癌、心腦血管病有預防和治療作用。

葡萄的加工品，葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性，因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護心臟、減少心血管疾病危害的作用。

祛痰

長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發(fā)炎、癢痛等癥狀。

安神助眠

在葡萄中含有一種重要的助眠物質(zhì)——褪黑素。因此，對于飽受失眠困擾的人，便可以吃點葡萄或是飲用葡萄酒來酣甜入夢。

葡萄的藥用

我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認為，葡萄味甘微酸、性平，歸脾肺腎經(jīng)，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，時常食用有助開胃。

1、用于氣血虛弱。葡萄味甘益氣，氣旺生血以濡養(yǎng)清竅及四肢肌肉。多用干品。

2、用于口干舌燥。本品味酸化陰生津而致口渴。如《居家必用事類全集》所載除煩止渴方；用葡萄絞取汁液，文火熬稠，調(diào)入蜂蜜，以開水融化溫服，用治心煩口渴。

3、用于淋證，小便澀痛。本品味甘能滲濕利水而通淋。如《太平圣惠方》用葡萄汁、生藕汁、生地黃汁各等分，加入蜂蜜，和勻，煎為稀湯，每與飯前服60ml，可用之熱淋、小便澀少等。

用法：益鮮品生食，或曬干以葡萄干食用，或制酒。

禁忌：不能與牛奶一起吃、吃葡萄后別喝水。

葡萄雖好，也要會吃

不吃葡萄籽

葡萄籽雖然很小，卻含有大量生物活性物質(zhì)，譬如維生素E、類黃酮及低聚原花青素復合物等，但現(xiàn)實很殘酷。

艱難的將葡萄籽嚼爛咽下，不僅會破壞了葡萄本身帶來的美味，瞬間嘴中苦澀難忍、舌頭發(fā)麻，甚至損傷消化道。其中的抗氧化成分根本無法在我們的消化道內(nèi)吸收，大部分都穿腸而過，被浪費了。

適量原則

葡萄有潤腸通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄后不能馬上大量喝水，否則也會加速腸道蠕動，發(fā)生腹瀉，糖尿病患者須忌食。

吃葡萄不吐葡萄皮

紅葡萄所含的強抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，主要在葡萄皮里棲身，而葡萄籽富含卓越的抗氧化成分花青素。所以最佳吃法是洗凈連皮帶籽嚼完咽下，否則營養(yǎng)將損失大半。

葡萄的清洗

把葡萄從根部剪開，把葡萄剪成一小枝一小枝的，千萬不要直接把葡萄一個一個的摘下來，因為如果摘下葡萄，洗葡萄的時候臟東西很容易污染葡萄。

把剛剛剪好的葡萄放在盆里面，撒點鹽進去，然后把溫水到進去，融化成淡鹽水，泡一下，再用手在盆里面攪一攪，讓葡萄皮充分的接觸到淡鹽水。

注意淡鹽水一定要全部淹沒葡萄哦。把葡萄浸泡充分然后沖洗干凈。把葡萄放在剛剛的淡鹽水中浸泡，大概15分鐘左右，期間，每隔5分鐘我們攪拌一下淡鹽水，這樣浸泡效果更好。最后把淡鹽水倒掉，用清水沖洗兩遍就好了。