喝粥有講究

天氣一熱，很多人就習(xí)慣于坐在空調(diào)房里，吃冰冷的食物消暑，但是夏天吃太涼的食物只會一時緩解，并不能真正消暑。

夏天人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。此時的飲食應(yīng)以清淡、易消化為主，不要過多地吃冰冷、油膩食物。

如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預(yù)防疾病的功用。

喝粥也是很有講究的，對于不同的人群、不同年齡的人來說，就算是喝粥也應(yīng)該有相應(yīng)的針對性。

老年人：重軟爛

對于老年人來說，消化系統(tǒng)較弱，腸胃吸收功能退化，所以應(yīng)該減少難消化的粗糧的食用，以免增加腸胃負擔(dān)。

可以選擇小米、糙米等容易消化的粗糧，在熬煮的時候可以適當(dāng)?shù)卦黾訒r間，將粥煮的更軟爛黏糊一點，這樣有助于腸胃的消化吸收。

辦公族：多護眼

像小編這樣的辦公族，經(jīng)常要面對電腦一整天，可以在粥里添加一些護眼的食材，比如紫米、枸杞、胡蘿卜等。

像紫米、枸杞和胡蘿卜這些食材中含有豐富的類胡蘿卜素和花青素，更有益于眼睛健康，還能抵抗眼睛衰老哦！

青少年：加堅果

正在長身體的青少年更需要優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，這個時候可以在粥里添加一些堅果，不但能補充營養(yǎng)，還能讓粥更加美味。

在粥中加入燕麥這類蛋白質(zhì)較高的糧食熬煮，也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等堅果。

推薦食譜

1、蔬菜糙米粥

材料

西蘭花20g，胡蘿卜30g，糙米45g，大米50g，食鹽2g，芝麻油2g。

步驟

1、糙米提前一晚上泡發(fā)，準(zhǔn)備好西蘭花和胡蘿卜。

2、西蘭花和胡蘿卜都切成細小的丁。

3、將所有食材放入電飯煲一起煲。

4、煮好后再放入少許的食鹽、芝麻油攪拌均勻即可。

2、南瓜玉米小米粥

材料

南瓜200克，小米50克，新鮮玉米1根。

步驟

1、南瓜切小塊洗凈，新鮮玉米洗凈剝粒。

2、鍋中倒入1000毫升清水、南瓜、玉米粒，以及洗凈的小米。

3、燉煮20分鐘左右用勺子攪拌均勻即可。

3、養(yǎng)生紫米粥

材料

紫糯米30g，紅豆30g，紅皮花生20g，糯米30g，山藥半根，紅棗3個，水適量。

步驟

1、紫米和紅豆最好提前泡12個小時以上，糯米需要提前泡2小時以上。

2、紫米糯米紅豆花生放入鍋中煮開。

3、再加入紅棗山藥繼續(xù)熬，注意觀察攪拌，以免開鍋后粥溢出。

4、熬大約一個小時左右，熬至紅豆軟爛即可。

4、糯米綠豆枸杞粥

材料

綠豆45克，糯米45克，枸杞10克，冰糖20克，開水適量。

步驟

1、綠豆、糯米、提前浸泡2小時。

2、枸杞洗凈，浸泡好的食材撈起，瀝干水，倒入鍋中同時倒入冰糖加上8分滿的開水，煮2小時左右，至豆?fàn)€粥糯即可。

5、山藥胡蘿卜粥

材料

大米100克，山藥250克，胡蘿卜1根，食鹽3克。

步驟

1、山藥、胡蘿卜削皮切塊。

2、將大米洗凈加水和山藥、胡蘿卜一起放進電飯煲里煲。

3、煮成粥時，加入食鹽調(diào)味即可。