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蝦背里的黑線很臟嗎?吃蝦前必看的幾個(gè)真相!

2018-08-05 來源:刮痧拔罐艾灸  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蝦線,蝦背里那條黑色或青色的線,其實(shí)是蝦的消化道。至于里面的黑色殘留是什么……蝦線確實(shí)不算干凈,所以通常建議處理蝦時(shí)把它去掉。但如果不小心吃過,或者懶得處理……那也沒事兒。

問題一:

蝦背里的黑線很臟,一定要去掉?

如果介意就去掉。

蝦線,蝦背里那條黑色或青色的線,其實(shí)是蝦的消化道。至于里面的黑色殘留是什么……

蝦線確實(shí)不算干凈,所以通常建議處理蝦時(shí)把它去掉。但如果不小心吃過,或者懶得處理……那也沒事兒。

因?yàn)樽鍪旌?,蝦線里的細(xì)菌會(huì)被高溫殺滅,是安全的,但味道(土腥味)和口感會(huì)差一些。

如何巧去蝦線?

方法1:用牙簽

從蝦的頭部開始沿著它的背部,數(shù)到第三節(jié),然后在這個(gè)位置插入牙簽輕輕一拔,就挑出來了呢!

方法2:用小刀

用小刀沿蝦背中線劃開,再用刀尖挑出黑色的蝦線。

問題二:

蝦頭黑黑的,是重金屬超標(biāo)?

正規(guī)養(yǎng)殖的蝦沒問題。

蝦體內(nèi)的重金屬,主要來源于水和飼料,一般來說,內(nèi)臟(蝦頭部分)和蝦殼中的含量會(huì)高一些。

不過如果水質(zhì)和飼料太差,蝦也無法存活,所以正規(guī)養(yǎng)殖還是有保障的。

而有些蝦頭顏色發(fā)黑……是因?yàn)轱暳匣蚴抢野彼崦府a(chǎn)生了一些黑色素,和重金屬?zèng)]關(guān)系。

如果實(shí)在有疑慮,那就還是專心吃蝦肉吧~

問題三:

蝦里面有寄生蟲?

做熟的最安全。

前段時(shí)間,網(wǎng)絡(luò)廣泛傳播一段視頻及圖文,說蝦中有寄生蟲,且每一只都有。

而實(shí)際上,那所謂白色的寄生蟲其實(shí)是蝦的輸精管

不過水產(chǎn)確實(shí)存在寄生蟲風(fēng)險(xiǎn),最好的方法就是做熟。

很多地方喜歡吃(生的)醉蝦、醉蟹,雖然味道鮮美,但還是存在安全隱患的。

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