小白菜——穩(wěn)定血壓
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓穩(wěn)定。
它還富含多種維生素，能增強免疫系統(tǒng)功能、增加白血球的活性和提高人體對毒素的抵抗力。
橄欖油——保護關(guān)節(jié)肌肉
肌肉關(guān)節(jié)酸痛，可在炒菜時放點橄欖油。不少人有肌肉、關(guān)節(jié)酸疼的癥狀，橄欖油中含有消炎作用的橄欖油辣素，能消炎止疼。
武警總醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師劉慶春建議：這些人在做菜時可加點橄欖油，肌肉關(guān)節(jié)炎癥少了，自然就衰老得慢。
甘藍菜——護心降壓
甘藍菜含有一種能對癌癥起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。
研究人員認為：這兩種化合物能抵御癌癥，對心臟起到保護作用，能降低血壓、增強骨骼力量、減輕人體內(nèi)的炎癥。
甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑有助于預(yù)防眼部疾病和與老化相關(guān)的視力喪失等疾病。
蘆筍——護心
蘆筍對心臟血管非常有益，能降低血脂濃度、軟化血管。蘆筍中富含的葉酸能夠減少高半胱氨酸，這是一種能夠引起發(fā)炎的氨基酸，會增加患心臟病的風(fēng)險。
吃蘆筍的同時也攝入了有益心臟的其他營養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀。
豆瓣菜——減少患癌風(fēng)險
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。
如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續(xù)兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風(fēng)險，使甘油三酯的含量降低10%。
瓜子——改善鼻炎
目前患有鼻炎的人越來越多，其中過敏性鼻炎患者占20%~30%。而瓜子含有豐富的維生素E，能夠改善過敏病癥。
易感冒的人群同樣也是易患鼻炎的人群，一天一把葵花子就可補充身體所需維生素E總量的90%。
圓白菜——益腦
不少人只知道大腦喜歡吃堅果，其實，大腦也愛吃圓白菜，因為西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可健腦、增強記憶力。
研究表明：每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。
海帶——降血脂
“海帶的確是一種營養(yǎng)價值很高的菜”，北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德表示。
海帶生長在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
張湖德指出：海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用。海帶還具有降低血脂的作用，能幫助預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇。
胡蘿卜——明目
橘黃色的蔬菜，類似胡蘿卜、南瓜等都含有豐富的β-胡蘿卜素，對于干眼癥來說，猶如天然的眼藥水。
蛋黃中也含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等抗氧化物，能夠幫眼睛延緩衰老。
研究顯示：堅持每天吃一個雞蛋或者胡蘿卜，只要5個星期，就能見效。蛋黃顏色深的雞蛋含有更多的葉黃素和玉米黃素，護眼效果更好。
香菇——抑制癌細胞
香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養(yǎng)豐富、味道鮮美，被稱為“菇中之王”。
明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，并認為它是“長壽菜”。張湖德指出：香菇“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。
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健客價： ￥388該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監(jiān)測
健客價： ￥4561.用于18歲以上的慢性乙型肝炎患者。因18歲以后胸腺開始萎縮，細胞免疫功能減退； 2.各種原發(fā)性或繼發(fā)性T細胞缺陷?。?3.某些自身免疫性疾?。ㄈ珙愶L(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等）； 4.各種細胞免疫功能低下的疾病； 5.腫瘤的輔助治療。
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