美國(guó)得克薩斯奧斯汀分校的研究人員最新發(fā)表在《精準(zhǔn)腫瘤學(xué)》上的一項(xiàng)研究顯示，蘋(píng)果皮、姜黃、紅葡萄皮中的天然化合物成分，可以成功“餓死”前列腺癌細(xì)胞，使腫瘤縮小。

美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，前列腺癌是最常見(jiàn)的男性癌癥，每年約有超過(guò)16萬(wàn)例新增病例，死于前列腺癌的人數(shù)也約有2.7萬(wàn)人。

為了測(cè)試哪些化合物可以有效阻止前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，科學(xué)家篩選測(cè)試了142種天然化合物。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，研究人員確定了3種最有效阻止前列腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)的化合物，它們分別存在于姜黃素（明亮的黃色化合物）、烏索酸（蘋(píng)果皮）和白藜蘆醇（紅葡萄皮和漿果）。

它們可以阻止前列腺癌中的谷氨酰胺，減緩腫瘤生長(zhǎng)。谷氨酰胺是一種氨基酸，它是前列腺癌細(xì)胞生長(zhǎng)所需的關(guān)鍵成分，因此，有效防止其吸收，就可以使癌細(xì)胞最終走向死亡。更重要的是，烏索酸、姜黃素和白藜蘆醇都是天然化合物，不會(huì)造成其他不良影響。

研究人員斯特凡諾·提贊尼建議，人們平時(shí)適當(dāng)多吃一些姜黃、蘋(píng)果皮等，就能夠?qū)η傲邢侔┢鸬揭欢ǖ念A(yù)防作用。此外，該研究還發(fā)現(xiàn)，同時(shí)攝取這些天然化合物成分，抗癌效果更好。

蘋(píng)果，你不知道的4件事

蘋(píng)果富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，吃蘋(píng)果對(duì)健康很有好處。近日，美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》最新載文，揭示了蘋(píng)果鮮為人知的“另一面真相”。

蘋(píng)果吃不對(duì)，1/3營(yíng)養(yǎng)會(huì)被浪費(fèi)。很多人都愛(ài)手抓蘋(píng)果上下兩頭，從中間呈環(huán)狀一口口啃著吃?？茖W(xué)家統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這種吃法會(huì)浪費(fèi)30%的果肉。建議大家在啃蘋(píng)果時(shí)，注意啃掉兩端的果肉。

蘋(píng)果也會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏?；ㄉ?、堅(jiān)果、貝類和雞蛋是常見(jiàn)過(guò)敏食物，然而，有的人也會(huì)對(duì)蘋(píng)果過(guò)敏。專家認(rèn)為，其罪魁禍?zhǔn)资歉街谔O(píng)果表面的樺樹(shù)花粉，而與蘋(píng)果本身無(wú)關(guān)。

蘋(píng)果的確是減肥食物。蘋(píng)果中水和膳食纖維含量極高，有助于延長(zhǎng)飽腹感，每只蘋(píng)果僅含熱量95千卡。研究發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果皮中的熊果酸有助于增加有益減肥的棕色脂肪，降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

蘋(píng)果是地球上種類最多的食物。美國(guó)蘋(píng)果專家羅溫·雅各布森博士表示，美國(guó)曾經(jīng)擁有1.6萬(wàn)種蘋(píng)果。美國(guó)農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)表明，目前美國(guó)有2450種蘋(píng)果。

挑選蘋(píng)果，學(xué)問(wèn)多

蘋(píng)果的種類很多，對(duì)于不同的蘋(píng)果在挑選標(biāo)準(zhǔn)上也有細(xì)微的差別。應(yīng)盡量符合以下幾個(gè)要求：

紅富士

掂重量。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，把蘋(píng)果拿在手里掂一下，有墜手的感覺(jué)，說(shuō)明水分足、口感好。

看表皮。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，看蘋(píng)果身上是否有條紋，條紋越多越好。

看果柄。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，看蘋(píng)果柄是否有同心圓，由于日照充分，有果柄的比較甜。

看顏色。蘋(píng)果是越紅、越艷的好。

秦冠蘋(píng)果

看大小。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，挑大小均勻的（最好是中等大的）。

看手感。用手輕輕按一下蘋(píng)果，感覺(jué)可以按得動(dòng)的就是甜的，按不動(dòng)的就是酸的。

看顏色。顏色要均勻。

黃元帥蘋(píng)果

看顏色。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好。

看重量。用手掂量一下蘋(píng)果，輕的比較綿，重的比較脆。

黃香蕉蘋(píng)果

看表皮。表皮麻點(diǎn)越多越好。

看顏色。顏色是青的，略微泛黃的好。