國醫(yī)大師健康看來，40隨后不吃生冷是非常好的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為“胃腎喜溫不喜涼”，冰冷食物對(duì)胃?jìng)Υ蟆Ｈ梭w的氣血、五谷營養(yǎng)，都要靠脾胃來吸收運(yùn)化；靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護(hù)好脾胃和腎臟。

其次，寒涼之物傷陽氣，尤其是腎陽，要知道，腎只能補(bǔ)，不能瀉。而補(bǔ)之道則在溫食進(jìn)補(bǔ)最宜。常說藥物傷腎，因?yàn)楹芏辔魉幩幬锒际呛疀鰧傩?，某些寒涼屬性?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.zjzhongke.cn/zypd/' target='_blank'>中藥藥物，使用的時(shí)候也需要慎之又慎。平時(shí)進(jìn)食的寒涼食物，對(duì)腎臟無疑也是直接的損傷。

再者寒凝經(jīng)絡(luò)，常食寒涼之物，寒邪稽留經(jīng)絡(luò)，則經(jīng)脈阻滯，常見腰膝、肢體、關(guān)節(jié)疼痛，此類疼痛，得熱痛減，遇寒疼甚。上面這位小女孩就是典型的經(jīng)絡(luò)被寒氣凝聚，不通則不能動(dòng)。

甜

不吃過甜

糖類是人們生活不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量較大。但對(duì)人體而言蔗糖食用過多則弊大利小。

特別是中老年人因胃腸功能漸弱，多食蔗糖類甜食會(huì)腹脹氣滯，不利消化，影響食欲及營養(yǎng)的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病而削弱體質(zhì)；攝入蔗糖過多與攝入高鹽、高脂肪一樣會(huì)導(dǎo)致肥胖、血管硬化，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等。

對(duì)此我們建議大家用蜂蜜替代蔗糖。

蜂蜜雖也稱蜂糖，但它的主要營養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，雙糖的蔗糖含量僅在4%以下。單糖類進(jìn)入人體胃腸道后不需轉(zhuǎn)化就被直接吸收為營養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)積累而造成脂肪堆積，所以不會(huì)得富貴病類系列疾病。

況且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、芳香物、酸類、酶類及生物界唯有蜂蜜中才獨(dú)具的乙酰膽堿等營養(yǎng)成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜系純天然、綠色、食藥兼?zhèn)涞谋＝∈称?工廠生產(chǎn)的蜜類無此功能)。

咸

不吃過咸

美國《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》13日刊登的一項(xiàng)新研究說，吃鹽過多會(huì)引發(fā)心血管疾病等，全球每年約165萬人因此死亡。

我們知道：一般人體血液總量為4000毫升，如果一個(gè)人吃太多的鹽（每天超過6克），血液內(nèi)的鹽分就會(huì)提高，為了平衡鹽的比例，人體組織里的水分就會(huì)滲進(jìn)血液，4000毫升的血很可能會(huì)變成4300毫升~4600毫升，血液過多就會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，并增加對(duì)血管壁的沖擊，從而慢慢導(dǎo)致高血壓。

鹽攝入過多，還會(huì)使腎臟分泌的腎素增加。此物可激活體內(nèi)的血管緊張素。顧名思義，這一化學(xué)成分能讓血管緊張起來，引起收縮，血壓豈有不高之理。

所以腎臟病、腎功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血壓患者，不能多吃鹽。除此之外，健康的人也不要經(jīng)常吃過咸食物，會(huì)使體內(nèi)水鈉儲(chǔ)留，心、腎負(fù)擔(dān)加重，傷及脾胃，誘發(fā)高血壓。

對(duì)此，我們建議大家隔一天吃一頓無鹽餐，比如說，早餐或晚餐完全不吃咸味的食物。這個(gè)其實(shí)很容易做到，比如以市售早餐谷物片為主食，配一大杯豆?jié){/牛奶/酸奶，加點(diǎn)葡萄干、杏干、棗肉等水果干調(diào)味，再吃些小番茄和水果就行了。

也可以把谷物片換成燕麥粥，加水果干和原味的烤芝麻來增味。總之，根本無需放鹽和醬油。

燙

不吃過燙

過燙飲食是導(dǎo)致食道癌等消化道腫瘤發(fā)生的重要原因。飲食過熱，會(huì)損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、面糊等有關(guān)。

大家都有不小心吃了燙食的經(jīng)歷，不想吐出來時(shí)通常會(huì)讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地咽下去。而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會(huì)讓食物在口腔還沒充分咀嚼并與唾液混合，就進(jìn)胃了，加重了胃的負(fù)擔(dān)，影響了食物的消化和吸收。而這些燙食也會(huì)讓潰瘍啦，炎癥啦就在食道扎營了。

可食道也不愿意整天破破爛爛的，只好不停地增生修復(fù)。在這樣一次次的傷害——增生——修復(fù)過程中，增生的細(xì)胞中會(huì)漸漸產(chǎn)生出一些壞分子，也就是形態(tài)、功能不正常的“異形性”細(xì)胞。當(dāng)這些不正常的細(xì)胞多了，惡變也就發(fā)生了。

為此，建議大家每餐吃食的時(shí)候不太太燙，盡量以70°一下進(jìn)口比較合適。60～70℃煮牛奶、70～80℃泡茶、50～60℃沖蜂蜜、70℃炸海鮮比較合適。

飽

不吃過飽

人們喜歡說，吃飽撐著。實(shí)際上，吃太飽真的會(huì)撐出?。?ldquo;三高”、大腦缺氧、缺鈣等等。俗話說，要想身體好，三分饑與寒。這饑餓的程度，只要不過度變成饑民，對(duì)身體就是有減輕負(fù)擔(dān)的作用的。

幫助身體飲食不過量，細(xì)嚼慢咽是個(gè)看似平常、實(shí)則寶貴的方法：佛教里邊吃飯有個(gè)好習(xí)慣，每一口飯菜都嚼上個(gè)26下，把吃飯速度控制下來的同時(shí)，充分調(diào)動(dòng)了人體的味覺器官和消化系統(tǒng)，并給脾的運(yùn)轉(zhuǎn)吸收留下充足的時(shí)間。

40歲后怎么吃？

牛奶不可斷

牛奶含有豐富的鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和其它礦物元素。牛奶主要能補(bǔ)充鈣質(zhì)，保護(hù)骨骼，防止骨質(zhì)疏松與骨刺增生癥等。

因此，中老年人要天天堅(jiān)持喝?？筛鶕?jù)個(gè)人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對(duì)奶不耐受者，可選擇豆?jié){替代。

雞蛋不能無

人體不可缺少蛋白質(zhì)，雞蛋是最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。所以，中老年人每天必須保證吃一個(gè)雞蛋。雞蛋的烹制可選用煮、蒸和燉等方式。有高膽固醇者應(yīng)以食蛋白為主，也可吃少許蛋黃.這要因人而異。

黃豆不能缺

對(duì)人的健康而言.大豆賽黃金。因?yàn)榇蠖怪泻胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和8種人體必需的氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)心腦血管的機(jī)能。

另外，大豆還含有大量的卵磷脂、豐富的維生素及其它礦物質(zhì)。是人心腦血管保護(hù)因子。建議每人每日進(jìn)食3～4兩的豆制品。大豆的食用方法也很多，可以做成豆?jié){、豆腐食用，也可以與肉、海帶一起燉食，還可以將大豆煮熟加作料涼拌食用。

水果不要貪

水果可以提供豐富的水分、維生素c和膳食纖維.有益于人體健康.是人們生活中不可缺少的食物。但是，大多數(shù)水果都含有很多的單糖物質(zhì)，如果糖等，因此不能貪吃。建議每天吃水果不要超過3～4兩。