豆類富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)?素問(wèn)》中就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”的說(shuō)法，意思是說(shuō)五谷雖然非常有營(yíng)養(yǎng)，但如果少了豆類的搭配，就容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，每天堅(jiān)持食用適量的豆類食品，只需2周左右的時(shí)間，人體的脂肪含量就會(huì)減少，免疫力增加，患病幾率隨之下降。
因此，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都呼吁，用豆類食品替代一定量的肉類等動(dòng)物性食品，是解決城市人群營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失衡的最佳方法。今天小編就為大家介紹三種營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類。
荷蘭豆
與豌豆、蠶豆不同，荷蘭豆主要吃的是它的豆莢。荷蘭豆的豆莢中含有豐富的B族維生素和維生素C，都屬于水溶性維生素，高溫烹調(diào)后容易流失，因此推薦大家做成沙拉的形式，能夠最大程度地保留維生素。
荷蘭豆沙拉
具體做法：將荷蘭豆洗凈、切段，在滾水中快速焯一下，再將其與紅、綠甜椒及圣女果、火龍果等水果一起做成蔬果沙拉，不但顏色豐富，吃起來(lái)也極為清爽，還能起到祛火補(bǔ)水、美容亮膚的功效。
除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能夠降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，起到清腸通便的作用。在選購(gòu)荷蘭豆時(shí)，建議大家選擇豆粒小、豆莢青翠嫩綠，且肉質(zhì)較厚實(shí)的，可以用手捏一捏豆莢內(nèi)的豆子是否大小均勻。荷蘭豆不宜保存，因此最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。
豌豆
豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤(rùn)，顏色鮮綠，十分誘人。李時(shí)珍說(shuō)：“豌豆屬土，所以主治脾胃之病。”
中醫(yī)認(rèn)為，豌豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)，有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐以及腹瀉。豌豆中還含有豐富的維生素A，能起到護(hù)眼的食療功效；
此外，其維生素C含量比干豆腐要高得多，有助于提高人體免疫力。
整天對(duì)著電腦的上班族平時(shí)不妨可以來(lái)頓護(hù)眼大餐，將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還能有效緩解眼睛干澀不適。
豌豆?fàn)F飯
具體做法：待米飯七成熟時(shí)，加入洗凈的豌豆，攪勻后繼續(xù)烹煮。煮好后加入洋蔥絲、熟的瘦肉粒，蓋上蓋再燜一會(huì)兒即可。這道主食中，大米中的谷類蛋白、豌豆中的豆類蛋白和瘦肉中的動(dòng)物蛋白營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，非常適合白領(lǐng)和學(xué)生人群食用。
在選購(gòu)?fù)愣箷r(shí)，建議選擇深綠色、有光澤的新鮮豆子，用手輕輕掐一下，嫩的豌豆會(huì)有水流出，老的豌豆則硬硬的。
蠶豆
蠶豆味甘、性平，功能健脾養(yǎng)胃，還含有豐富的鋅、磷脂和膽堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆不宜生吃。食用青蠶豆時(shí)，如果烹制不當(dāng)，?？墒谷顺霈F(xiàn)中毒癥狀，且一般在食用的4~24小時(shí)后發(fā)病。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，建議大家不要吃新鮮的嫩蠶豆，一定要煮熟后再食用。
蠶豆粉絲蛋湯
具體做法：將熱鍋上油，油熱后下姜末，再倒入洗凈的蠶豆，炒至變色出香味，加適量清水，燒開后，加入泡好的粉絲。
待蠶豆和粉絲都煮至爛熟時(shí)，沖入打散的雞蛋，出鍋前再加少許鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
在購(gòu)買蠶豆時(shí)，建議大家挑選豆厚、身豎的嫩蠶豆，豆角呈鮮綠，豆莢潤(rùn)綠，豆粒飽滿、濕潤(rùn)，這樣的蠶豆吃起來(lái)才鮮嫩。在家烹制蠶豆時(shí)一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不宜多吃，以免引起腹脹。
此外，需要提醒的是，有些人群對(duì)蠶豆過(guò)敏，會(huì)引起蠶豆病(急性溶血性疾病)，這類人群一定要禁食蠶豆。
本品能補(bǔ)充人體日常生理功能所需的能量及營(yíng)養(yǎng)成分。
健客價(jià)： ￥44可作為全營(yíng)養(yǎng)支持或部分營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，適用于成人及四歲或四歲以上的兒童．可口服或管飼．
健客價(jià)： ￥78能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物，以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人。
健客價(jià)： ￥71百普素適用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1.代謝性胃腸道功能障礙：胰腺炎、感染性腸道疾病、放射性腸炎及化療、腸瘺、短腸綜合癥、艾滋病病毒感染/艾滋??；2.危重疾病：嚴(yán)重?zé)齻?、?chuàng)傷、膿毒癥、大手術(shù)后的恢復(fù)期；3.營(yíng)養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng)；4.腸道準(zhǔn)備。百普素能用于糖尿病病人
健客價(jià)： ￥69本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1.厭食和其相關(guān)的疾??； －因代謝應(yīng)激，如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 －神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識(shí)障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機(jī)械性胃腸道功能紊亂； - 頜面部損傷
健客價(jià)： ￥68本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1． 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2． 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復(fù)期 3． 營(yíng)養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng) 4． 腸道準(zhǔn)備 本品能用于糖
健客價(jià)： ￥84本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠 數(shù)量的常規(guī)的食物以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人。 主要用于： 代 1. 謝性胃腸道功能障礙一胰腺炎一腸道炎性疾病一放射性腸炎和化療一腸癌一短腸綜合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面積燒傷一創(chuàng)傷一脹毒血癥一 大手術(shù)后的恢復(fù)期3.營(yíng)養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng)4.腸道準(zhǔn)備本品能用于糖尿病病人。
健客價(jià)： ￥92用于胃腸道功能有損失，而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療的病人。
健客價(jià)： ￥276本品不能代替藥物
健客價(jià)： ￥298本品不能代替藥物
健客價(jià)： ￥158補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2。
健客價(jià)： ￥19本品不能代替藥物
健客價(jià)： ￥450本品不能代替藥物
健客價(jià)： ￥168營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。
健客價(jià)： ￥338本品不能代替藥物
健客價(jià)： ￥188本產(chǎn)品是已麥芽糖精，酪蛋白鈣肽，高油酸葵花籽油，大豆油，果糖，麥芽糖醇，硫酸鎂等為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能試驗(yàn)證明，具有輔助降血糖的保健功能。
健客價(jià)： ￥155替格瑞洛片：本品用于急性冠脈綜合征(不穩(wěn)定性心絞痛、非ST段抬高心肌梗死或ST段抬高心肌梗死)患者，包括接受藥物治療和經(jīng)皮冠狀動(dòng)脈介入(PCI)治療的患者，降低血栓性心血管事件的發(fā)生率。 三七破壁飲片：請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥378硒酵母片：補(bǔ)硒藥。適用于低硒的腫瘤、肝病、心腦血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。 中智草晶華三七破壁草本：請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥517西洛他唑片：改善因慢性動(dòng)脈閉塞癥引起的潰瘍、肢痛、冷感及間歇性跛行等缺血性癥狀。輔助治療動(dòng)脈粥樣硬化，血栓閉塞性脈管炎，糖尿病所致肢體缺血癥，大動(dòng)脈。 中智草晶華三七破壁草本： 請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥645邁之靈片：1、用于慢性靜脈功能不全，靜脈曲張，深靜脈血栓形成及血栓性靜脈炎后綜合征引起的下肢腫脹、痙攣、瘙癢、灼熱、麻木、疼痛、疲勞沉重感、皮膚色素沉著、郁血性皮炎、潰瘍、精索靜脈曲張引起的腫痛等。2、用于手術(shù)后、外傷、創(chuàng)傷、燒燙傷所致的軟組織腫脹，靜脈性水腫。3、痔靜脈曲張引起的內(nèi)、外痔急性發(fā)作癥狀。如：肛門潮濕、瘙癢、出血、疼痛等。 三七破壁飲片：請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥566達(dá)比加群酯膠囊：預(yù)防存在以下一個(gè)或多個(gè)危險(xiǎn)因素的成人非瓣性房顫患者的卒中和全身性栓塞（SEE）： ·先前曾有卒中、短暫性腦缺血發(fā)作或全身性栓塞 ·左心室射血分?jǐn)?shù)<40% ·伴有癥狀的心力衰竭，紐約心臟病協(xié)會(huì)（NYHA）心功能分級(jí)≥2級(jí) ·年齡≥75歲 ·年齡≥65歲，且伴有以下任一疾病：糖尿病、冠心病或高血壓。 三七破壁飲片：請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥816丁苯酞軟膠囊：輕、中度急性缺血性腦卒中。 三七破壁飲片：請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥596瑞舒伐他汀鈣片： 本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療仍不能適當(dāng)控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥（IIa型，包括雜合子家族性高膽固醇血癥）或混合型血脂異常癥（IIb型）。 本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者，作為飲食控制和其它降脂措施（如LDL去除療法）的輔助治療，或在這些方法不適用時(shí)使用。 中智草晶華三七破壁草本：請(qǐng)按產(chǎn)品說(shuō)明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購(gòu)買和使用。
健客價(jià)： ￥289與孕激素聯(lián)合使用建立人工月經(jīng)周期中用于補(bǔ)充主要與自然或人工絕經(jīng)相關(guān)的雌激素缺乏：血管舒縮性疾病(潮熱)，生殖泌尿道營(yíng)養(yǎng)性疾病(外陰陰道萎縮，性交困難，尿失禁)以及精神性疾病(睡眠障礙，衰弱)。
健客價(jià)： ￥47
健客－國(guó)家藥監(jiān)局認(rèn)證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴的智慧健康服務(wù)平臺(tái)
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