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南瓜蒸魚(yú)蛋,亦飯亦菜熱量低,心血管病患者的滋補(bǔ)佳品!

2018-05-22 來(lái)源:首都中醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鵪鶉蛋與富含粗纖維的南瓜和高蛋白低脂肪的青魚(yú)段同蒸,亦飯亦菜,營(yíng)養(yǎng)豐富熱量低。菜品口感鮮香,魚(yú)中有瓜香、瓜中染魚(yú)鮮,蛋上鮮香皆有,是享美味口福,也是健康體魄的佳選,適合各類(lèi)人群食用。

主料

青魚(yú)段150克,鵪鶉蛋8枚,南瓜200克。

調(diào)料

蔥、姜、料酒、老抽、花椒粉、胡椒粉、豉油、鮮貝露各適量。

做法

先將青魚(yú)段洗凈,用蔥、姜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉腌漬二小時(shí)入味上色。

鵪鶉蛋煮熟去皮、南瓜切段備用。

將魚(yú)段置于盤(pán)中,南瓜、鵪鶉蛋圍邊后入鍋隔水蒸至魚(yú)熟、瓜綿出鍋。

食用時(shí)再淋入豉油、鮮貝露即可。

功效

中醫(yī)認(rèn)為,鵪鶉蛋性平,味甘,具有補(bǔ)脾養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)氣養(yǎng)心等功效。鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)全面,素有“卵中佳品”之稱(chēng)。鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全,富含鐵、磷、鈣、核黃素和多種維生素,尤其是維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,常食可增強(qiáng)體質(zhì)。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì),是心血管病患者理想的滋補(bǔ)佳品。

此道菜肴,鵪鶉蛋與富含粗纖維的南瓜和高蛋白低脂肪的青魚(yú)段同蒸,亦飯亦菜,營(yíng)養(yǎng)豐富熱量低。菜品口感鮮香,魚(yú)中有瓜香、瓜中染魚(yú)鮮,蛋上鮮香皆有,是享美味口福,也是健康體魄的佳選,適合各類(lèi)人群食用。

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