小滿，是二十四節(jié)氣之一。小滿時節(jié)，萬物繁茂，生長最旺盛，人體的生理活動也處于最旺盛的時期，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應及時適當補充，才能使身體五臟六腑不受損傷。

小滿時節(jié)，清利濕熱健脾

小滿節(jié)氣之后更是疾病容易出現(xiàn)的時候，我們要有"未病先防"的養(yǎng)生意識，從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。而小滿節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，飲食調(diào)養(yǎng)上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜等。

推薦飲食：薏米淮山鴨肉湯

推薦理由：

小滿節(jié)氣氣溫明顯升高，雷雨增多，民諺“小滿江河滿”，嶺南地區(qū)的朋友容易濕熱脾虛，出現(xiàn)便爛泄瀉，皮膚濕疹瘙癢或腰酸背疼，此時應清熱祛濕健脾。

對于有“濕熱脾虛”癥狀和無“濕熱脾虛”癥狀的朋友都不妨試試這款薏米淮山鴨肉湯。

薏米：味甘、淡，性微寒；健脾利濕、清熱排膿；用于脾虛泄瀉、水腫腳氣、白帶、濕疹、關節(jié)疼痛、腸癰、癌癥等。

淮山：味甘，性平；歸肺、脾、腎經(jīng)；功能補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精；主治脾虛泄瀉、食少浮腫、肺虛咳喘、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻。

鴨：味甘、咸，性寒；歸脾、肺、腎、胃經(jīng)；功能滋陰、補虛、養(yǎng)胃、利水；主治營養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、水腫、肺結(jié)核、肝硬化腹水等。

本湯性味平和偏涼，多數(shù)朋友都可飲用，但寒涼體質(zhì)和高血脂、痛風的朋友宜慎飲用或不飲用。

食材：

薏米30克，鮮淮山200克（干品40克），克，鴨肉200克，油、鹽、姜絲適量調(diào)味。

做法：

先將鴨肉洗凈斬件，薏米洗凈同鴨肉放入鍋內(nèi)，放適量水，武火煮開后，文火熬約20分鐘，放入洗凈切片的鮮淮山（干淮山不要后下），再熬20分鐘，放入油、鹽、姜絲。