冬至的飲食宜多樣化、清淡，不宜吃肥膩、過(guò)咸的食物。要多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖、脂肪含量高的食物。適量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、土豆、白蘿卜、蘋果、桂圓等。

推薦飲食：淮山羊肉粥

推薦理由：

冬至期間，南方地區(qū)也天氣嚴(yán)寒，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣以御寒。冬至進(jìn)補(bǔ)既可治病，又可防病。陽(yáng)氣虛弱者、易患冬病者、養(yǎng)生益壽者、防春夏病者都應(yīng)該適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。此時(shí)要溫補(bǔ)脾胃肝腎，補(bǔ)血溫經(jīng)，不妨試試這款淮山羊肉粥。

淮山：味甘，性平；入肺、脾、腎、胃經(jīng)；能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精；主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精等。

羊肉：味甘，性熱；入脾、胃、腎、心經(jīng)；功能溫補(bǔ)脾胃肝腎，補(bǔ)血溫經(jīng)；治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥和腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥，以及月經(jīng)失調(diào)、產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹部冷痛等。

此粥多數(shù)人可食用，尤其更適于體質(zhì)虛弱者。但有熱性體質(zhì)、感冒、肥胖癥、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、腎病的朋友宜慎食或不食。

食材：

鮮淮山200或干淮山30克，羊肉150克，大米120克，油、鹽、生姜適量。

做法：

1、羊肉切成小塊，放少量鹽、生姜絲腌，將大米、羊肉放入鍋內(nèi)，放水煲粥；

2、水開15分鐘后再放入切成片的鮮淮山(干淮山可不后下)；

3、粥煲好后，加油、鹽適量調(diào)味。