看過(guò)武俠電視劇的朋友們，一定十分熟悉一個(gè)中藥丸——十全大補(bǔ)丸。這個(gè)經(jīng)常在武俠影視作品中被江湖小羅羅用到的藥丸，很多人都嘲笑它的名字有點(diǎn)夸張。殊不知這個(gè)名字是來(lái)自一個(gè)著名中藥方子——十全大補(bǔ)湯。

十全大補(bǔ)湯（圖片來(lái)源于：杏林大觀園）

這個(gè)方子收錄在《太平惠民和劑局方》，有著悠久的使用歷史。傳說(shuō)宋朝的皇帝十分注重養(yǎng)身，讓各地的老百姓向朝廷獻(xiàn)醫(yī)書(shū)或醫(yī)方，然后命令當(dāng)時(shí)的太醫(yī)局醫(yī)官整理出書(shū)，這當(dāng)中就包括今天要說(shuō)的這個(gè)方子。很多人都認(rèn)為“良藥苦口”，覺(jué)得中藥的方子肯定都是一碗黑乎乎的苦水。但是，十全大補(bǔ)湯卻完全不是這樣的。

十全大補(bǔ)湯，又名十全飲、十補(bǔ)湯。是在民間流傳的用于治療氣血不足、虛勞咳嗽、瘡瘍不斂、崩漏不止等病的湯劑中藥。它的原方組成包括人參、肉桂、川芎、地黃、茯苓、白術(shù)、炙甘草、黃芪、當(dāng)歸、白芍藥等十味中藥。熟悉方劑的朋友們一眼就能看出，這當(dāng)中包括了補(bǔ)氣名方四君子湯（茯苓、人參、白術(shù)、甘草），還有補(bǔ)血名方四物湯（地黃、芍藥、當(dāng)歸、川芎），除此之外還配有黃芪、肉桂，而黃芪配當(dāng)歸是補(bǔ)血的重要藥對(duì)，肉桂配人參更是大補(bǔ)氣血的組合。原方在煎煮的時(shí)候還要求加入生姜和大棗。

說(shuō)到這里，你也許會(huì)說(shuō)，這還不就是一鍋黑乎乎的藥湯！如果你這樣想，那你就錯(cuò)了。這個(gè)方子原來(lái)是來(lái)源于民間的方子，實(shí)際上的使用并不像記載的那般規(guī)規(guī)矩矩，它之所以在民間流傳甚廣，還在于人們舌頭的選擇。

十全大補(bǔ)湯在制作時(shí)常加入雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子、墨魚(yú)、肉冬筍、花生米、紅棗等一同熬湯，用花椒、蔥、姜、蒜、醬油等佐料調(diào)味，燉好了再放鹽、料酒才起鍋?？梢哉f(shuō)這樣的一鍋湯是藥與料理的結(jié)合，既不失菜肴的美味，又充滿了藥物的功效。

制作方法

1、將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚(yú)肉一起放入砂鍋內(nèi)。

2、把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好，三個(gè)包都放入砂鍋內(nèi)。

3、加入清水(50克)、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開(kāi)去浮沫。

4、加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時(shí)。

5、撈出調(diào)料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻，其余藥料、調(diào)料不要。

6、去凈蔥、姜、入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。

注意：

此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時(shí)注意火候并應(yīng)加蓋。

主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。

此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時(shí)蒸熱走菜。

藥用功效

這個(gè)方子的作用就如同它的名字“大補(bǔ)”氣血?？梢灾委煾鞣N虛證引起的氣血不足。比如久病身體正氣虛損、時(shí)發(fā)潮熱、拘急疼痛、夜夢(mèng)遺精、面色萎黃、腳膝無(wú)力等；又比如一切病后氣不如舊、忱愁思慮傷動(dòng)血?dú)?、喘嗽中滿、脾腎氣弱、五心煩悶等；還比如瘡瘍?nèi)站貌粩?、婦女崩漏、失血過(guò)多等癥，次方都有良效！

▼緩解疲勞

現(xiàn)代社會(huì)人們壓力大，身體和心理負(fù)擔(dān)都比較重，因此很容易導(dǎo)致氣血不足，可以用十全大補(bǔ)湯來(lái)舒緩神經(jīng)、解除疲勞，很多傳統(tǒng)茶飲店將它制成一款茶品，更方便人們隨時(shí)飲用，補(bǔ)充體力。

▼術(shù)后調(diào)理

一般手術(shù)會(huì)導(dǎo)致身體氣血受傷，往往術(shù)后可能出現(xiàn)氣血兩虛的情況，有時(shí)甚至影響手術(shù)傷口的恢復(fù)。此時(shí)用十全大補(bǔ)湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強(qiáng)體內(nèi)的氣血，使身體恢復(fù)加快。

▼預(yù)防癌癥

日本研究認(rèn)為，十全大補(bǔ)湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術(shù)后康復(fù)的輔助用藥。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補(bǔ)膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調(diào)理氣血。