預(yù)防食管癌的發(fā)生無疑是控制食管癌的最根本措施，一級(jí)預(yù)防即病因?qū)W預(yù)防，是降低食管癌發(fā)病率的根本途徑，與流行病學(xué)研究和病因?qū)W研究的進(jìn)展密切相關(guān)，這是最理想的方法，但困難很大，目前還很難全面開展。

對(duì)于食管癌，當(dāng)前要完全做到一級(jí)預(yù)防是不可能的。由于食管癌的發(fā)生、發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)，如能做到早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷并予以及時(shí)治療，特別是阻斷癌前病變的繼續(xù)發(fā)展，是當(dāng)前現(xiàn)實(shí)可行的腫瘤預(yù)防方法。

日常生活中需要注意

1、拒絕致癌食物：通過多年的臨床觀察，發(fā)現(xiàn)亞硝胺與該疾病的關(guān)系密切，同時(shí)霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。因此，一定要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食，以及煎、炸、烤的食品。同時(shí)，飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會(huì)致癌。

2、營(yíng)養(yǎng)合理：通過多年的臨床觀察，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良與該疾病有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變；脂肪缺乏時(shí)，有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。因此，一定要多吃新鮮蔬菜和水果，避免該疾病的發(fā)生。

3、細(xì)嚼慢咽，吃溫食：生活中要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，吃飯要有規(guī)律不要暴飲暴食，不要進(jìn)食過快，進(jìn)食也不宜過燙，要進(jìn)食低于50攝氏度的食物，因?yàn)檫@種飲食習(xí)慣對(duì)食道來說是一種長(zhǎng)期的慢性刺激，一旦時(shí)間長(zhǎng)，就很容易癌變。

4、積極治療食管慢性炎癥：應(yīng)積極治療食管慢性疾病，如返流性食管炎等。對(duì)于有食管慢性疾病的患者，應(yīng)定期檢查食管、賁門，發(fā)現(xiàn)食管粘膜增生，應(yīng)高度警惕，必要時(shí)進(jìn)行食管拉網(wǎng)或食管鏡檢查。