心急吃不了熱豆腐，日常生活中飲食過燙，極易損傷食管，而食管損傷早期不易被察覺，長(zhǎng)期損傷，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)食管癌。下面我們講講如何保護(hù)食管，一起來(lái)看看吧！

食管的結(jié)構(gòu)

食管從上到下分為三個(gè)狹窄。

第一處狹窄位于食道的起端，距離中切牙約15厘米；

第二處狹窄位于食管與左主支氣管交點(diǎn)處，距離中切牙約25厘米；

第三處狹窄位于食管穿過膈的食管裂孔處，距離中切牙約40厘米。

食管的常見疾病

反流性食管炎表現(xiàn)為胸骨后灼熱痛或疼痛，有時(shí)伴咽下困難，食管鏡檢查可見黏膜炎癥、糜爛或潰瘍。

食管良性腫瘤包括平滑肌瘤、食管息肉、食管乳頭狀瘤、食管顆粒細(xì)胞肌母細(xì)胞瘤，需經(jīng)X線檢查、食管鏡檢和病理活檢。

食管惡性腫瘤包括食管肉瘤、食道癌肉瘤、食管黑色素瘤、食管惡性淋巴癌等，確診須經(jīng)病理活檢。

食管的致病因素

不良的飲食習(xí)慣長(zhǎng)時(shí)間食用粗糙、質(zhì)硬的食物，進(jìn)食過熱、過快，長(zhǎng)期飲用濃茶，多食用辣椒等刺激性食物，大量的吸煙、酗酒等。

食管其他病變誘發(fā)食管賁門失弛緩癥、食管炎、食管良性狹窄等食管疾病或病變，可能與食管黏膜遭受長(zhǎng)期刺激有關(guān)。

亞硝胺類化合物的長(zhǎng)期食用我國(guó)部分地區(qū)居民長(zhǎng)期食用霉變、腌制的食物，如酸菜、豆醬等，易造成食管癌的發(fā)生。

微量元素的缺乏食管癌高發(fā)區(qū)水質(zhì)中的鉬、銅、鐵、鋅等微量元素含量偏低，可能與食管癌的發(fā)生有關(guān)。

遺傳因素食管癌具有顯著的家族聚集現(xiàn)象，在部分食管癌高發(fā)地區(qū)，連續(xù)三代或三代以上患病的現(xiàn)象較為常見，主要由于家庭飲食習(xí)慣具有延續(xù)性。

食管疾病的早期癥狀

咽干、胸悶、阻塞，進(jìn)食時(shí)加重；

進(jìn)食時(shí)異物感，咽干硬食物時(shí)加重；

間斷胸骨后脹悶感，輕微疼痛；

間斷吞食停滯或頓挫感。

食管疾病的診斷方法

胃鏡檢查；

食管鋇餐透視檢查。

保護(hù)食管的措施

避免進(jìn)食過快、過燙。

避免食用亞硝胺類物質(zhì)含量高的食物。

及時(shí)治療食道疾病和口腔疾病。如慢性食管炎、返流性食管炎、食管白斑、息肉、憩室等。

特定人群定時(shí)檢查。食管癌高發(fā)地區(qū)居民應(yīng)開展定期食管癌普查。

多飲水。水是人體代謝不可或缺的介質(zhì)，應(yīng)保證充分的水分?jǐn)z入。

改善飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。避免某類維生素或微量元素的缺乏，飲食多樣化，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理化。

粗糧類：粗制面粉、玉米、小米、麥片、黑米、蕎麥面、綠豆等；

蔬菜類：菜花、蘿卜、芥菜、苦菜、黃瓜、芹菜、青蒜苗、南瓜、黃豆芽等；

水果類：無(wú)花果、大棗、獼猴桃、柑橘、枇杷、酸梅、蓮子、胡桃仁等；

其他類：香菇、蘑菇、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、動(dòng)物肝臟、茶葉等。