食道癌患者的飲食調(diào)理

2018-11-15 來源：食藥輿情標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：食道癌手術(shù)后一個月內(nèi)為傷口恢復(fù)期，飲食調(diào)理尤為重要。術(shù)后飲食應(yīng)循序漸進、少量多餐，促進消化功能的恢復(fù)。避免食用刺激性食物及調(diào)料，食物不宜過熱、過硬等。

食道癌患者由于吞咽困難而不能正常進食，營養(yǎng)量不能滿足身體的需要，再加上腫瘤爭奪營養(yǎng)物質(zhì)，增大消耗，大多出現(xiàn)體重大幅度下降，甚至表現(xiàn)為嚴重營養(yǎng)不良。因此，為提高機體免疫力延長壽命，正確調(diào)理好飲食營養(yǎng)非常重要。

專家表示，對于表現(xiàn)輕度的吞咽困難者，應(yīng)抓緊時機全面增加營養(yǎng)，使其有一個良好的身體狀況，以便更好地接受手術(shù)治療或放化療?？梢远嗍澈懈叩鞍缀透呔S生素的軟食或半流食，如小餛飩、各種肉菜粥、肉松蛋糕及其他軟而易吞咽的食物，也可用嫩的葉菜、茄瓜類制碎軟或泥狀。

吃時應(yīng)嚼碎，小口慢吃，小心食物塊在腫瘤生長的狹窄段嵌頓。對于吞咽困難程度較重者，應(yīng)食用勻漿膳或黏稠的流質(zhì)食物，如嬰兒米粉糊、蒸蛋羹、芝麻糊及各種粥類等。

勻漿膳食的熱能和營養(yǎng)要根據(jù)個人飲食習慣自行配制，如將雞肉、瘦肉、魚蝦、蔬菜等洗干凈后，去骨、去皮、去刺，切成小塊煮熟或炒熟，雞蛋煮熟去殼分成塊，將每餐所需的食物全部混合，加適量水用粉碎機搗碎攪勻，全部攪成無顆粒糊狀，再加食鹽1～2克即可食用。

專家介紹，食道癌手術(shù)后一個月內(nèi)為傷口恢復(fù)期，飲食調(diào)理尤為重要。術(shù)后飲食應(yīng)循序漸進、少量多餐，促進消化功能的恢復(fù)。避免食用刺激性食物及調(diào)料，食物不宜過熱、過硬等。

一般3～4天后，腸蠕動恢復(fù)，如留有胃管或營養(yǎng)管，可開始鼻飼營養(yǎng)液（每日5～6次，每次300毫升左右），要下床輕微活動；第五天可進無渣流質(zhì)飲食，以水為主，每次50毫升，每2小時一次；第六天進流質(zhì)飲食，以米汁為主，每3小時一次，每次100毫升；第七天可食魚湯、雞湯、肉湯或稀飯等，每次200毫升，每4小時一次；2周后可食爛飯；3周后可普食如米飯、饅頭、面包等，進食時不能食用過長的纖維和過大的肉片，應(yīng)細嚼慢咽，以免卡住“接口”（醫(yī)學(xué)上稱“吻合”，是指切除腫瘤后將近端和遠端連接的部位），造成食物梗阻。

放化療期間會出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等不適，要多食高蛋白低脂肪食物，不要食油膩油炸食物，烹調(diào)易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調(diào)味品以增進食欲。

可食用一些助消化的酸味食品，如山楂糕、紅果醬等。有些患者進少量食物就有腹脹感，這種情況下，要少食多餐，每天4～5頓，進食后要多走動，促進胃腸蠕動。

有時胃內(nèi)容物容易反流，睡覺時要睡斜坡床，保持頭高腳低，睡覺前兩小時不能進食，防止胃內(nèi)容物反流至口腔，進入氣管、肺內(nèi)而造成生命危險。

專家表示，其實正確的飲食也能預(yù)防食道癌的發(fā)生。注意防止糧食發(fā)霉，多吃新鮮蔬菜水果，改變不良的飲食習慣。

此外，專家還強調(diào)，食道癌患者飲食應(yīng)牢記：

1.出現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉(zhuǎn)移。在哽噎嚴重時應(yīng)進流食或半流食。

2.不能吃辛、辣、臭等刺激性食物，這些食物會引起食道痙攣，產(chǎn)生不適。

3.避免進冷流食，不能喝放置時間較長的偏冷面條、牛奶、蛋湯等。因為食道狹窄部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，惡心嘔吐，疼痛和脹麻等。應(yīng)以溫食為宜。

4.術(shù)前要搞好個人衛(wèi)生，勤更換清潔衣物及飲食用具，對術(shù)后出現(xiàn)吻合瘺或其他術(shù)后并發(fā)癥患者，更應(yīng)加強護理及管理，防止交叉感染。

5.對于完全不能進食的食道癌患者，應(yīng)采取靜脈高營養(yǎng)方法輸入營養(yǎng)素以維持機體的需要。