乳腺癌與飲食有多大關(guān)系？

　　乳腺癌的發(fā)生與飲食、基因、環(huán)境、精神壓力等諸多因素相關(guān)。對(duì)于個(gè)體而言，基因是既定的，而環(huán)境也相對(duì)確定，飲食因素對(duì)乳腺癌的預(yù)防及改善作用就顯得尤為重要。

　　遠(yuǎn)離肥胖

　　肥胖會(huì)增加罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也是乳腺癌的不良預(yù)后因素。

　　控制熱量攝入是應(yīng)對(duì)肥胖的有效方法，低脂、低熱量的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)乳腺癌的預(yù)防和治療有積極的影響。

　　維生素D

　　維生素D可以降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)乳腺癌的康復(fù)有積極作用。富含維生素D的食物主要有海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃、瘦肉、脫脂牛奶等。

　　EPA、DHA

　　EPA和DHA都是ω-3多不飽和脂肪酸家族的成員。乳腺脂肪組織中脂肪酸的含量與乳腺癌的發(fā)生密切相關(guān)，而膳食中的脂肪攝入會(huì)影響脂肪組織中脂肪酸的形成。目前中國(guó)居民的飲食習(xí)慣以ω-6多不飽和脂肪酸的攝入為主，實(shí)驗(yàn)表明ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸比例為1:1時(shí)，可抑制乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。因此，對(duì)于乳腺癌患者和乳腺癌易感人群，應(yīng)增加ω-3多不飽和脂肪酸的攝入，多吃如深海魚(yú)等富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物。

　　EPA是EicosapentaenoicAcid即二十碳五烯酸的英文縮寫(xiě)，DHA是DocosahexaenoicAcid即二十二碳六烯酸的英文縮寫(xiě)。兩者是魚(yú)油的主要成分，均屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素，又稱(chēng)為人體必需脂肪酸。

　　減少紅肉攝取

　　豬、牛、羊等紅肉類(lèi)的過(guò)量攝入易導(dǎo)致膳食熱量及脂肪的攝入量超標(biāo)，增加乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。

　　適量飲酒

　　過(guò)量飲酒會(huì)增加乳腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)，不利于乳腺癌的預(yù)后。酒精的刺激會(huì)促進(jìn)乳腺血管腫瘤的生成，并影響人體的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致雌激素等分泌異常。而且，酒精在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物也會(huì)促進(jìn)乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。因此，日常生活中應(yīng)控制飲酒量。

　　乳腺癌健康飲食五要素

　　如果吃一種食物可以治療或預(yù)防乳腺癌的發(fā)生，那它就不是食物，而是藥物了。為了保證乳房的健康，一日三餐應(yīng)堅(jiān)持多樣少量、多蔬少肉的低脂、低熱量膳食結(jié)構(gòu)，具體可歸納為以下五大要素。

　　粗糧細(xì)糧搭配食用

　　雜糧（燕麥、蕎麥、糙米等）含有豐富的膳食纖維，可降低乳腺癌的發(fā)生幾率，還可降低膳食中脂肪的吸收率，對(duì)減重也有積極的效果。

　　新鮮蔬菇多量攝入

　　新鮮的蔬菜和菌菇不僅富含膳食纖維，還含有豐富的維生素及植物化合物等成分，可有效地預(yù)防癌癥的發(fā)生，并抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　深海魚(yú)類(lèi)適當(dāng)增加

　　深海魚(yú)中DHA、EPA等多不飽和脂肪酸含量豐富，目前中國(guó)成年人的人均每日攝入量?jī)H為37.6mg不到美國(guó)醫(yī)學(xué)研究院建議值的1/4，屬于嚴(yán)重缺乏狀態(tài)（美國(guó)醫(yī)學(xué)研究院建議量在160mg/日）。

　　深海魚(yú)包括鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、秋刀魚(yú)、海鰻、黃花魚(yú)、鯧魚(yú)、鳳尾魚(yú)等。

　　豆制品每日食用

　　大豆及豆制品含有大豆異黃酮等植物雌激素，可雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平，具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)、抗氧化等作用，因此，不要單純因大豆中的雌激素樣物質(zhì)而拒絕食用豆制品。《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》中推薦大豆每日攝入量為30~50g。40g大豆相當(dāng)于：豆干80g，或北豆腐120g，或南豆腐240g，或內(nèi)酯豆腐280g，或豆?jié){650g。

　　少量堅(jiān)果作零食

　　堅(jiān)果是植物的精華部分，含有對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)女性生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有很好的作用。由于熱量較高，建議適量攝入。

　　乳腺癌能治好嗎？

　　乳腺癌能治好嗎？乳腺癌是影響女性健康的嚴(yán)重疾病之一，但是很多人對(duì)于乳腺癌能治好嗎并不是很了解，覺(jué)得一旦患了乳腺癌是沒(méi)有醫(yī)治的可能了，那么乳腺癌能徹底治好嗎？一定要理性對(duì)待乳腺癌，并不是無(wú)藥可救的。專(zhuān)家表示，早期乳腺癌治愈率可達(dá)9成以上，早發(fā)現(xiàn)早治療是關(guān)鍵。

　　今天給大家推薦一道防癌抗癌的藥膳，從餐桌上尋找武器，來(lái)對(duì)抗癌細(xì)胞，這道藥膳就是海帶鱉甲豬肉湯。

　　海帶鱉甲豬肉湯

　　材料：海帶120克，鱉甲60克，豬肉200克，蔥姜適量。

　　做法：首先把鱉甲切成小碎塊備用；將洗凈的豬肉切成小塊，放進(jìn)沸水中焯一下；用熱水將海帶泡開(kāi)，再把它切成絲，姜切成片，蔥切成段。

　　然后，把焯好的豬肉倒入盛有熱水的砂鍋中，把海帶絲、蔥姜、鱉甲都倒進(jìn)鍋里，用大火煮15分鐘，15分鐘之后換小火再煮1個(gè)半小時(shí)，1個(gè)半小時(shí)后加入適量的胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻，這道抗癌藥膳海帶鱉甲豬肉湯就做好了。

　　用法：每日服用2次，吃海帶、豬肉，喝湯。

　　功效：防癌抗癌。

　　特別提醒：

　　有兩類(lèi)人不適宜大量食用海帶：一類(lèi)是孕婦，一方面就是海帶有催生的作用，另一方面海帶含碘量非常高，過(guò)多地食用它會(huì)影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育，所以孕婦要慎重一些。

　　第二個(gè)是海帶本身按中醫(yī)講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時(shí)候不要一次吃太多，或者搭配的時(shí)候不要跟一些寒性的物質(zhì)搭配，否則的話(huà)會(huì)引起胃不舒服。

　　如果您有任何健康方面的疑問(wèn)請(qǐng)?zhí)砑游⑿殴娞?hào)：健客健康咨詢(xún)，健客健康咨詢(xún)?yōu)楦魑慌笥烟峁┤鎸?zhuān)業(yè)的疾病咨詢(xún)和健康資訊，健客健康咨詢(xún)真誠(chéng)為您服務(wù)。健客宗旨：讓每一個(gè)人更健康。